便利店和超市的区别所在_便利店之友

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主题：便利店和超市的区别所在

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无涯

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楼主

便利店和超市的区别所在
便利店和超市又很多差别的，不管是人员、选址、运营管理、商品组织、信息系统、配送等。
欢迎大家分块发表意见。
下面我会就信息系统作阐述，说得不对的请指正。

该帖于 2005-8-22 14:46:00 被修改过

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2005-05-17 12:09

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津市天草

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2楼

RE:便利店和超市的区别所在
非常希望无涯兄细细道来：静听。。。。。

2005-05-17 12:18

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无涯

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3楼

便利店和超市在信息系统上的差别
便利店和超市在信息系统上的差别：
首先要明确的是便利店和超市在整体管理上和管理细节上是又很大区别的。就根本原因就是因为在单位区域内（一个城市），便利店的数量远远大于超市，便利店的单店面积要远远小于超市，便利店的门店人员配置要远远地域超市。而且便利店是整体统一管理，统一管理的广度和深度远远大于超市的。
1 由于门店的面积小，营业额相对小，人员有限，所以门店的信息系统往往都是管理和POS结合在一个平台下的，简单说就是POS机器兼顾门店管理的功能。除了收款外最基本的就有：进退调商品操作、考勤管理、商品等信息的通知浏览、雨总部信息数据的传输操作、销售情况的查询分析、盘点等。POS机的配置要求很高才能满足应用。
2 由于便利店多是24小时营业，因此POS不但要性能高，可靠性和耐用程度更要很高，这也是一般的DIY－POS难以承担“重任”的原因。而且现实屏幕（不管是客显合适主显）都需要现实图形，甚至国外已经是双液晶彩屏显示了。
3 最先进的711的POS甚至还具有对门店设备的监控功能，例如：风柜冷柜的温度检测等。
4 在POS收款方面和超市也是又很大区别的，例如：便利店会有很多快捷操作实现一些加工商品等的快速收款，还有代收公共事务收费、服务项目的消费收款、收款间自动提示组合商品的促销提示等，这些功能远远超出了超市收款的POS功能，而且在便利店中收款的管理和超市是有着根本差别的（这里不细说了），因此在POS收款程序设计上有明显的差别。这些差异说明超市的POS系统使用在便利店是非常不适合的。甚至对硬件也是有不同要求。
5 便利店的商品结构、分类等和超市有明显差别，因此信息系统管理上整体结构和控制上也是不同的。还包括商品更新换代、促销流程上也是不同的。这表明超市系统用于便利店是行不通的。
6 商品定价、促销、门店品项组织、等都是有差异的，在系统上同样体现了。
7 还有很多细节，例如商品要货配送、商品陈列布局等等细节都是明显区别的。好的便利店系统就必须有明显的差异。
……
罗索这么多，一句话超市的软件和POS用于便利店问题多多！不适合。

2005-05-17 13:08

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默默感悟

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4楼

便利店和超市的区别所在
这个问题我曾经在〈便利店之家〉QQ群提过，大家也认真讨论过。聊天记录我还保存着呢。发出来给大家看看吧！希望能对大家有点好处。

〈聊天摘要——超市与便利店的区分〉

大家能否具体讨论一下超市与便利店的区分之处??
针对的顾客不同
商品定位不同
还有地理位置也不同
消费群体也不同
家庭消费与个人消费的区别。
最浅的区别是面积吧
最大的区别应该还是服务不同
内食与外食
现在的消费者更注重服务了
超市的货品类型很齐全
超市也分大、中、小型嘛
毛利比也不同
便利店的服务很周到
营业时间也有区分
针对的消费群不同
去超市以家庭主妇为主、便利店则男女各占比例。
便利店主要是方便
便利店工作人员少，工作时间超长
薪水又不高
但凡低薪的工作，都是学习的好机会
比如24小时营业的
超市的出发点是让顾客一次够足，便利店是满足顾客临时性的，实效性的需求
是啊，现在超市多是买饮料，早点为多。
便利店经营的服务性商品，如快餐、冲洗、复印等业务，是超市不能做的
还有干洗之类
超市是牺牲消费者的时间，而便利店是为顾客节省时间
送水服务
但是，快餐没有什么销售额,暂时没有
关键是要看什么地方
这是以后的发展趋势
从物流角度讲，便利店的物流是拆零配送的，而超市不是
也要大家的消费水平达到才行的。
因为两者的经营面积不同
8元一份的微波炉盒饭
还有一个消费观念的问题
大家说的都很对,但是中国的国情还外国不一样,分的这么细没有用,现在很多便利店都是迷你型超市
超市的销售更多依靠单店的销售额，所以促销特别重要，而便利店依靠的是网点，规模很重要
好的便利店连锁企业要有一流的物流
还有一个消费习惯的问题
还有GDP
经济的总体环境因素
现在在中国我认为做的好的便利店是苏果
便利店的价格普遍高于大超市
真的感觉便利店总体生意不是很好的。
苏果的标超做的不错,便利店就差了点
便利店的成本要高
开在高消费区的有生意、客户人流，但其他的只能做特色的。
在中国还可以
在有些地方人们喜欢便宜的。
东莞的美宜家
便利店必须在便利两个字下功夫，不能做成超市的浓缩版
那是由于人和人的消费观念不同
大家说说看见的是实实在在的成功的便利店的例子吧。
还要看供货商的支持力度。
那94要做自有品牌的产品
是啊大的连锁企业直接和生产商联系
规模、物流配送能力、便利性、选址这是成功的几个要素
那要多方面环境配合起来,就说24小时营业吧,是便利店的特色,可是如果这个城市是人口总量小,流动性差,这24小时便利怎么做,只能做成小型超市,营业12个小时最多了
地理位置的问题喽
治安也是一个问题
便利店在中国还是发展有些早，现在大家做的好的都是在布网点，盈利还是后话
东莞的美宜家,不错, 有蠃利的
像沃尔玛一样自有品牌的产品就好了。
盈利不是普遍的，很多还是活的很艰难
美宜家9有自有品牌的产品
东莞的美宜家,可以做到商品的到货率90%以上
被顾客认同的有多少呢？
及时到货率吧
其实这东西都是慢慢做出来的
供应商到库的比率吧
80以上
中国的便利店需要时间
不是,是门店的要货,可以达到90%以上
那么门店的货品种类有多少呢？
门店的商品在3000以下
是仓货还是街货
他们是怎样达到的
要求门店的货都从总部进
生鲜的也是吗？日配的呢》？
不是
天福也是的
生鲜,在便利店比例很小的
日配很大的
指冰冻食品吗？还是保鲜食品吗
面包、牛奶等等，我这里这么叫的
这个全是厂家直送
时间有没有限制？
在合同有规定
迟到送货不收

流星蝴蝶最后修改于：19 May 2005 10:02:29

2005-05-18 01:38

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清风揽月

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5楼

RE:RE:便利店和超市的区别所在
看看是不是传上去了

清风揽月最后修改于：25 Oct 2005 05:32:49

2005-05-18 13:59

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清风揽月

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6楼

RE:便利店和超市的区别所在
便利店是营业面积在50~150平米左右，经营品种在2000种左右，靠近居民区，营业时间可达15个小时以上甚至24小时，全年不休息，地点灵活，填补消费孔隙，销售的商品主要以顾客日常的必需品为主。可以满足顾客的一次性购物的需求，缩短了其日常购物的时间；由于门点的面积小，品项少，商品陈列有序，位置明显，顾客的购物时间只占超市购物的1/5，且交易过程迅速，更能解决生活的急需；门店的位置便利，顾客购物方便；价格优势上虽不及超市，但是低于所有的个体小铺面；

2005-05-18 14:06

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清风揽月

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7楼

RE:便利店和超市的区别所在

便利店和超市的节奏有所区别。

清风揽月最后修改于：25 Oct 2005 05:34:11

2005-05-18 15:27

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无涯

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8楼

RE:便利店和超市的区别所在
四楼的MM，这样发上来，大家会看不懂了，要是能好好组织一下就好了。
不过还是要谢谢你。

2005-05-18 16:34

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默默感悟

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9楼

RE:便利店和超市的区别所在
无涯？嘿嘿，我是你QQ群里的默默感悟啊。是米飞说的聊天记录发出去要删除掉大家的网名和QQ号码的。这不，是怕大家有意见嘛，就删除掉了。呵呵是有些乱。不过大概的意思还是看的懂的。大家就辛苦一下，边看边想吧。哈哈~~``

梦的起点最后修改于：18 May 2005 23:17:23

2005-05-18 22:59

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无涯

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10楼

RE:便利店和超市的区别所在
我看出来了，只是我觉得再加工一下就更好了，都怪我是完美主义者。

2005-05-19 13:28

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Commander

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11楼

RE:便利店和超市的区别所在
哈哈哈哈哈:-D，本来想潜水的，可无涯你这别字大王，还在PLMM面前扮成“完美主义者”。
在水里忍不住就笑出声来了，赶快浮上来换口气，顺便帮你脸红一下（*^_^*）ing...

不过这个主题的确非常好，让我学到很多。
很希望、特希望、非常希望无涯能进一步补充在3楼《便利店和超市在信息系统上的差别》的相关内容，如能再细化和整理（我帮你改错别字）后，就是一篇很不错的小论文了。
如果再陆续发表，从更多角度探讨区别，就可以成为系列文章了……
哈哈，前途远大……

最后：无涯不愧为“联商最勤勉版主”啊！加油啊！

---------------------------------------------------
我顶你个叶！

2005-05-20 15:20

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无涯

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12楼

RE:便利店和超市的区别所在
Commander ：惭愧呀！
我错字实在是……唉，（没脸了）

谢谢鼓励，看来我不完成是不行了，不过我近期有店事情，回头我会补充上，可能要店时间，望耐心等待。

还有帽子太大了，我带不上呀，下才换个小点的。

:P

2005-05-21 19:52

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开水泡饭

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13楼

RE:便利店和超市的区别所在
好题目，好文章，受益ing

相关图片如下：

---------------------------------------------------
讲信用是做人的道德，求利润是商人的道德，做商人从做人开始

2005-05-22 00:40

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chs

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14楼

RE:便利店和超市的区别所在
山西省晋城市富威商贸有限公司在本市区内有60个单亭面积8平米的便利商亭，请赐教如何有效化运行启动整个网络。联系人：常宏胜
电话：0356--2052646 13935612510

2005-05-28 00:44

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济周

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15楼

RE:便利店和超市的区别所在
好题目!

4楼内容很好。好在客观如实地陈述「事实」。
细细看来,大家所言已经勾画出了两者的不同轮廓。
此塌实求是之风当贺。
课题是大家如何去「归纳」和「读解」?

哪位不妨试者用KJ法归纳一下。
能发现很多真理!

济周杂言
050529

2005-05-29 02:51

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济周

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16楼

RE:便利店和超市的区别所在
大家能否具体讨论一下超市与便利店的区分之处???

如果再稍微具体些，则是否更清晰?

<便利店> <超市> 针对的顾客不同: CVS顾客特点? SM顾客特点?
商品定位不同什么商品不同?
还有地理位置也不同什么地方(临街)? 小区内?
消费群体也不同都是什么群体?
家庭消费与个人消费的区别。个人的什么消费? 家庭什么消费?
最浅的区别是面积吧面积多大呢? 面积多少呢?
最大的区别应该还是服务不同什么服务?收银速度?态度?...
内食与外食什么样的外食?正餐还是...
现在的消费者更注重服务了什么服务(价格还是鲜度...)
超市的货品类型很齐全解决什么问题的货齐全呢?
超市也分大、中、小型嘛比如多大面积?
毛利比也不同比如什么商品的毛利比?
便利店的服务很周到那些具体内容?
营业时间也有区分营业时间CVS与SM又各为多少呢?
针对的消费群不同
去超市以家庭主妇为主、果真如此吗?
便利店则男女各占比例。多大年龄段男女?
便利店主要是方便什么上的方便?
便利店工作人员少，
工作时间超长一般每个店几个人?正式工还是
薪水又不高零时工?平均工资?
但凡低薪的工作，
都是学习的好机会 (未必吧?)
比如24小时营业的
超市的出发点是让顾客一次够足，
便利店是满足顾客临时性的，实效性的需求果真如此吗? 是啊，现在超市多是买饮料，早点为多。便利店也有一步
便利店经营的服务性商品，如快餐、冲洗、购齐比如买午餐
复印等业务，是超市不能做的
还有干洗之类为何SM不做呢?
超市是牺牲消费者的时间，真牺牲时间吗?
而便利店是为顾客节省时间购物难道没乐趣
送水服务吗?
但是，快餐没有什么销售额,暂时没有什么FF没有呢?
关键是要看什么地方什么地方有呢?
这是以后的发展趋势
从物流角度讲，便利店的物流是拆零配送的，
而超市不是 SM没有拆零吗?
也要大家的消费水平达到才行的。
因为两者的经营面积不同
8元一份的微波炉盒饭
还有一个消费观念的问题什么消费观念?
大家说的都很对, 最好具体
但是中国的国情还外国不一样,
分的这么细没有用, 那里细呢?
现在很多便利店都是迷你型超市迷你超市具体
超市的销售更多依靠单店的销售额，特点为何呢?
所以促销特别重要，
而便利店依靠的是网点，规模很重要何为一流的
好的便利店连锁企业要有一流的物流物流呢?
还有一个消费习惯的问题什么样的消费
还有GDP 习惯才有便利?
经济的总体环境因素
现在在中国我认为做的好的便利店是苏果好在何处要具体
便利店的价格普遍高于大超市那类商品高?
真的感觉便利店总体生意不是很好的。具体内容?
苏果的标超做的不错,便利店就差了点标超哪里不错?
便利店的成本要高 CVC哪里差呢?
开在高消费区的有生意、客户人流，什么生意不错?
但其他的只能做特色的。什么人流?
在中国还可以
在有些地方人们喜欢便宜的。什么便宜?
东莞的美宜家喜欢便宜人类
便利店必须在便利两个字下功夫，什么便利?
不能做成超市的浓缩版何为浓缩版?
那是由于人和人的消费观念不同人和人有何不同
大家说说看见的是实实在在
的成功的便利店的例子吧。成功判断标准?
还要看供货商的支持力度。什么支持?
那94要做自有品牌的产品什么PB?
是啊大的连锁企业直接和生产 ......商
规模、物流配送能力、
便利性、选址这是成功的几个要素
那要多方面环境配合起来,
就说24小时营业吧,是便利店的特色,
可是如果这个城市是人口总量小,
流动性差,这24小时便利怎么做,
只能做成小型超市,营业12个小时最多了
地理位置的问题喽
治安也是一个问题
便利店在中国还是发展有些早，
现在大家做的好的都是在布网点，盈利还是后话
东莞的美宜家,不错, 有蠃利的
像沃尔玛一样自有品牌的产品就好了。
盈利不是普遍的，很多还是活的很艰难
美宜家9有自有品牌的产品
东莞的美宜家,可以做到商品的到货率90%以上
被顾客认同的有多少呢？
及时到货率吧
其实这东西都是慢慢做出来的
供应商到库的比率吧
80以上
中国的便利店需要时间
不是,是门店的要货,可以达到90%以上
那么门店的货品种类有多少呢？
门店的商品在3000以下
是仓货还是街货
他们是怎样达到的
要求门店的货都从总部进
生鲜的也是吗？日配的呢》？
不是
天福也是的
生鲜,在便利店比例很小的
日配很大的
指冰冻食品吗？还是保鲜食品吗
面包、牛奶等等，我这里这么叫的
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--如果大家再具体些,不忙下结论,

1.陈述事实－整理事实切片－对事实分类
2.归纳事实－组合事实--提出假设或猜想
3.整理概念－升华概念－「原来如此」
暂且提出0505版理解。不必求最优,有见解即可。

济周杂言
050529

jizhou 最后修改于：05 Jun 2005 13:59:25

2005-05-29 03:26

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仲闻

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17楼

RE:便利店和超市在信息系统上的差别
可以相互借鉴啊，大部分是相同的。

2005-06-02 15:52

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默默感悟

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18楼

感谢济周的发言
济周兄的提问给了我们很多启发，我们平时的工作经常是泛泛而谈，不够深入，思考得不足，以至于不能真正解决问题、提高能力，尤其缺乏深入思考问题的思维习惯与精神。

2005-06-06 13:38

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吴恒亮

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19楼

RE:便利店和超市的区别所在
市场的竞争与截然不同.

2005-06-08 20:48

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吴恒亮

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20楼

RE:便利店和超市的区别所在
请大家多多发表.

2005-06-08 21:07

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吴恒亮

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21楼

RE:便利店和超市的区别所在
便利店的营业时间必须是效长的

2005-06-08 21:12

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long131748

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22楼

RE:RE:便利店和超市的区别所在
从前的我在SM，现在的我在便利店，但便店对于SM来讲，目前很被动，在价格、商品配置以及服务等等都有劣势，即使便捷方面由于本地购物车的发达也显有不足。同时希望看到大家更多的精彩评论，以有所收益。

long131748 最后修改于：10 Jun 2005 13:06:51

2005-06-10 13:06

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long131748

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23楼

RE:RE:RE:便利店和超市的区别所在
在营业时间上、服务项目上有所不同，在选址方面也存在较大差异。

2005-06-10 13:10

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雨中行001

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24楼

RE:便利店和超市的区别所在
很感谢无涯的这篇文章,但还望能再细致些,特别是"4 在POS收款方面和超市也是又很大区别的，例如：便利店会有很多快捷操作实现一些加工商品等的快速收款，还有代收公共事务收费、服务项目的消费收款、收款间自动提示组合商品的促销提示等，这些功能远远超出了超市收款的POS功能，而且在便利店中收款的管理和超市是有着根本差别的（这里不细说了），因此在POS收款程序设计上有明显的差别。"还是希望更加细致点.

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2005-06-10 16:02

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略知一二