怎么开发便利店的新项目?_便利店之友

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主题：怎么开发便利店的新项目?

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快客靓仔

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楼主

怎么开发便利店的新项目?
在差异化经营方面应该怎么做?
谢谢各位参加探讨,
针对各位网友的提问，我在这里补充一些我想了解的问题。
（05-11-16补充）

一、我主要是想做即食商品的差异化经营,,,因为便利店毕竟要有独特的商品或者服务或者特殊的陈列方式等,,,
二、快客是上海公司,,,在采用便利的风格不适合广州这边,。。很想知道怎么样改进才可以适应广州市场，，
三、在食品搭配组成套餐，各种促俏方案。以及对书刊杂志的分类摆放等等，，，怎么样利用现有的而且更切实际的方法可以达到最好的销售目的？
四、一些差异化项目设立之后，，怎么样可以推广开来，。。
五、快客的差异化主要是负责即食商品、常温直送商品、书刊杂志、卡类，票务等，，这些方面应该引进哪些产品的供应商才好？
本人今年刚毕业参加工作，希望得到各位前辈的指点，不胜感激，

该帖于 2005-11-29 21:17:00 被修改过

黑面王子最后修改于：16 Nov 2005 00:12:50

2005-11-14 21:42

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泥泞留痕

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2楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
靓仔是做差异化的吧？你对差异化有什么见解呢？能先阐述一下你的差异化指的是什么？那样讨论起来才能有意义，不同公司不同人之间的理解的差异化不尽相同的。

2005-11-14 22:07

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你是风儿我是沙

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3楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
现在的超级模仿秀特多~~~~你差异
他模仿~~~

2005-11-14 23:36

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快客

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4楼

RE:怎么开发便利店的新项目?

所谓的经营差异化指的是便利业态尝试着有别于其他便利同行的一种经营策略和手法。
在如今便利店你学我，我学他的这种风气下，只能造成便利行来的同质化经营，导致还没达到门店的盈利规模就早早地加入了各种各样的恶性竞争。面对消费者的质疑，这家与那家有何不同。关键就是做出自已品牌的特色风格出来！！

2005-11-15 00:32

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快客靓仔

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5楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
现在最头疼的就是要做一些可切实际的项目出来，太完美的项目可能在目前是不现实的，但有可能是发展到一定阶段可以实现的，如果老是模仿别人，那很有可能永远被人牵着走。

黑面王子最后修改于：16 Nov 2005 00:16:01

2005-11-15 23:51

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快客靓仔

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6楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
大家帮忙呀,,,痛哭中.....

2005-11-17 17:18

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N次方

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7楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
帮不了你．

2005-11-20 14:51

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第一杀手

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8楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
劝你别玩，会折腾掉不少钱的

2005-11-20 20:23

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dbk

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9楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
从研究需求出发。

2005-11-21 11:50

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无涯

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10楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
一点建议：
一、我主要是想做即食商品的差异化经营,,,因为便利店毕竟要有独特的商品或者服务或者特殊的陈列方式等,,,
独特的目的是什么？是为了更好的销售，是为了更符合便利店客群的需要！充分理解便利店客群的需求是什么以及便利店的特性，这很重要。

二、快客是上海公司,,,在采用便利的风格不适合广州这边,。。很想知道怎么样改进才可以适应广州市场，，
地域的不同，差异是有的，还是看两地顾客差异什么地方？可支配收入？消费习惯？生活习惯？年龄结构？……

三、在食品搭配组成套餐，各种促俏方案。以及对书刊杂志的分类摆放等等，，，怎么样利用现有的而且更切实际的方法可以达到最好的销售目的？
商品和商品组合，要突出新！时髦！有特点！适合便利店客群。对促销的依赖性不要太高，促销是次要手段。

四、一些差异化项目设立之后，，怎么样可以推广开来，。。
扔！再扔！还要扔！店员推销！有计划有针对性的推销。

五、快客的差异化主要是负责即食商品、常温直送商品、书刊杂志、卡类，票务等，，这些方面应该引进哪些产品的供应商才好？
快客有条件去寻求源头采购！这不作就是在扔钱！和供应商合作要双赢，甚至开始要先让人家盈利。

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2005-11-21 14:50

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Robin Cland

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11楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
个人认识所谓差异化无非是指三个方面：
第一方面，业态之间的差异化，提供与广州地区市多店同大卖场差异化的服务项目这就是一种差异；
第二方面，同业态竞争对手之间的差异，如广州地区的7-11的以前商品日本产或介绍日本流行信息的杂志比较多，现在和OK一样八卦的东西比较多，而如果快客的门店里一些严肃题材的杂志如果多一些的话也可以说是一种差异（但要当地适应）；
第三方面，人无我有人有我优是差异的最高境界。如ＯＫ便利的面包，广州地区所有的便利店都做面包，但不得不承包OK的面包是其差异化的一个主要方面。
一家之言，仅供参考。

2005-11-21 16:41

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泥泞留痕

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12楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
靓仔,你搞错了差异化的概念
项目固然是实现差异化经营的一种方式,但是最终还是要转化成为日常工作,你在这里求教,你不如作好你现有的工作,你如果把现在已经做的那些工作能作到很精,已经是一种差异.
简单的说,鱼蛋怎么煮出来才好吃你研究过吗?你有和门店长和店员沟通过吗?他们能实际操作的方法而且还能保证品质的鱼蛋方法改进你做过吗?

2005-11-22 21:02

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快客靓仔

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13楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
感谢大家的指教，一定好好学习，，不断提高自己，，，，

2005-11-24 21:42

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快客靓仔

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14楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
好的采购源真的好难找，，，找到了谈起来也很难谈下来，，广州人很喜欢潮流，，但目前广州公司实力不如７－１１，员工操作能力，，，唉，，，不是一时间能升上来的，，，杂志引进了不少，因为公司收费门槛较高，一些书是很难进场的，老总太厉害了，，，上海人做事就是精得没话说噢，，，，本来觉得费用收得差不多了，，给他一看，，，唉，，，，又不行，，，，老要我要实际一点，，，想更多项目，，，又要更多费用，，，难啦，，，

2005-11-24 21:48

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RFC小子

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15楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
如何走差异化经营，谁有高见

2005-11-24 22:42

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泥泞留痕

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16楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
你现在书的销售sku有多少，站什么样的比，销售呢？你能引进的空间度还有多少？
员工操作能力从商品的角度出发能有多少的提升？商品部该怎么做呢？有助于提升门店操作能力的说？

2005-11-24 22:50

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快客靓仔

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17楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
整个熟食,面包,书报,,餐车里的,,全年来看,,不到总销售额20%,引进空间大是大,,因为不断在淘汰产品,每年更新速度为45%,关键员工怎么教都不会,工资不高,他们没有动力,,,怎么让他们有动力,,,想不到

2005-11-27 17:55

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无涯

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18楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
直营店的店员劳动积极性的调动的确是很难，设想如果是加盟的，店主可能就是店长，这样的店估计不愁积极性了。
另外，系统的培训和对新上项目的开发要是需要很好的研究的。不是什么都可以上就能上好的，有些项目是需要花大力气来作好规范操作的，否则对店员技术和素质要求太高，这样的项目上是得不偿失的！

2005-11-27 21:30

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生鲜杀手

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19楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
要有特色!!

2005-11-27 22:03

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kiddies

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20楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
ＲＥ：
　　谢谢靓仔发帖，个人愚见：一个好的项目，应该是在现有公司水平上开发出来的，过分的强调客观因素：如员工素质及供应源条件等，说明这个项目的可实际操作性不强，想得到期望值？？？？另外同＂泥泞留痕＂，差异化的概念，你要重新界定一下！！！
建议研究一下现你公司的消费群，你有没有想过是借力现有客层来开发你的项目容易？还是直接开发新的目标顾客？消费者到底需要什么？好好研究一下竞争对手的经营定位，和对手的经营优势，哪些是自己的优势，哪些可以转化自己的优势，错位经营是一种方法，但目前7-11的差异化要好好借鉴的。和你一块学习和进步：）

2005-11-27 23:06

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快客靓仔

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21楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
谢谢支持,,现在就是供应商给我们促俏活动,,员工就是不卖力,,其实好的店长,做得都很好,人还是根本所在,活动老没做好,,供应商也不愿意花钱不讨好啦,加盟虽然不错,但是现在市场不成熟,赚钱不多,所以加盟难度很大,在加盟市场不好的前提下,先扩大直营,明年一方面做好特许加盟,同时想试下把门店承包给店长,或者跟店对半承担,这样不知道好不好,员工工资店长自己开去,,这样也不知道算差异化管理,在公司没有赢利的前提下,我想这样做可以提高员工工作效率,同时可以节约公司正常运行的成本!

2005-11-27 23:43

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快客靓仔

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22楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
特色项目,要等低温物流建好了,餐饮业引入,但不知道广州市场怎么样,中介服务,老总说这几年不介入,这几年狂做差异经营,管理项目,加盟等等,,,有没有谁知道,,怎么样才可以,让员工把门店当成自己开的店一样,最大的投入工作,其实这样他们拿的工资也不错!

2005-11-27 23:47

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xxc

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23楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
我在全家作，我们店马上就要再上一台面包货架了，好像是宜芝多的面包，不知道大家听说过没有，好像蛮贵的，最便宜的10元，不知道台湾人怎么想的，现在一直在研究周围的消费水平，好在订货时有点数，减少报废，苦啊！！这下有差异了吧！想有差异有时不是一件难事，提升出售商品的档次，差异自然就出来了
哈哈！！！！！！！！

2005-11-28 01:34

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快客靓仔

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24楼

RE:怎么开发便利店的新项目?
呵呵,,,便利店不搞特色点的项目吸引顾客,就等于是小超市,或都杂货店了,,OK做了面包架,,,,快客就一个冰沙机,,但太难喝了,,送我都不要,,,哈哈,,,8要让我老总看到,,,看到肯定炒我鱿鱼了,,,哈哈,,,,,全家便利店是不是康师傅控股的?

2005-11-28 21:54

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xxc

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