主题：超市界的LV美國頂級超市DEAN & DELUCA进驻微風廣場

DEAN&DELUCA進駐微風 推現做熟食

台灣頂級超市又多一家，號稱「超市界的LV」的美國頂級超市DEAN & DELUCA昨正式進駐微風廣場，約百坪的空間中，進口了數百種的頂級食材與咖啡店。1977年在紐約蘇活（SOHO）區發跡的DEAN & DELUCA，經過微風常董廖鎮漢一年的交涉後才決定進駐台灣，開設繼日本外海外第2處分店，美國總部與日本皆從半年前派員來台籌備並訓練員工，可見對設店的重視。DEAN & DELUCA的沙拉、午間便當等熟食最為著名，每天皆由廚師現場烹調製成，一隻春雞售價300元、德國豬腳約250元，午間便當160元起跳。高檔食材也是DEAN & DELUCA的招牌，自有品牌的紅酒醋一瓶要價2,270元、咖啡豆一包850元、陳年果醋則叫價上萬元。店內還有全台灣最齊全的加州紅酒，最貴一瓶要價12,000元，以及各式巧克力、義大利麵、香料、起司等。目前DEAN & DELUCA仍在試賣階段，預計明年1月中旬正式開幕。面對DEAN & DELUCA來勢洶洶，屬於同集團的微風超市則老神在在，認為兩者的客層需求與熟食等商品特性重複性不高，且微風的生鮮食品比例偏高，應該可明顯區分。至於JASONS超市認為，DEAN & DELUCA價格帶偏高，而JA-SONS價格帶範圍較廣且商品種類更多，加上展店迅速成功，明年營收預估將成長7%。city'super則著重生活雜貨精品，屬於全方位的超市，目前正積極籌備SOGO復興店第2家店的進貨上架事宜，會加強熟食部分。不過有別於DEAN & DELUCA的自製熟食區，city'super則為集合其他商家的熟食販賣，降低生產成本。

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DEAN&DELUCA 自助購物 創造雙贏


來自美國紐約的頂級食品專賣店DEAN&DELUCA，本月22日起在微風廣場舉行試賣，吸引許多消費者前往搶購。當台灣百貨超市朝精緻化路線邁進時，各量販店已朝智慧型的購物空間和大型購物中心發展，企圖搶奪客源，並獲取高營收。統計顯示，台灣量販業一年交易金額高達1100億元以上，各量販店為搶食這塊大餅，除了大打商品價格戰外，更積極創造出符合消費者需求的購物環境。日前OK便利商店首創在台推出無人智慧型商店Qshop ，不限金額大小，消費者皆可刷卡或付現，業者不但可節省人事成本，並可用更低的商品售價回饋給消費者。法商歐尚集團在義大利量販店所設置的自助結帳櫃，經過3年的測試後，發現不但可縮短結帳速度，並可節省2至3倍人事成本。大潤發總經理魏正元表示，自助結帳櫃只是過渡階段，台灣量販店未來將直接採行RFID科技，消費者只要推著購物車直接經過收銀台，幾秒鐘就可以知道所有商品的價格，快速又便利。

他商家的熟食販賣，

這在內地有市場嗎?我去益田廣場也看到很多熟食Ole超市,中午也看到一些上班族真的在那裏就餐.另外,比較陽春的沃爾瑪門口,也經常看到打熟食的人在門口涼椅上就餐,但,銷售額不知多少

最近看了商場的熟食市場,是還不錯