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 主题:销售出现问题,请高人指点  
生鲜采购

   
   
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销售出现问题,请高人指点
  去年水果盘点毛利在12%,今年年初大润发(据我3.5km)开业后,虽然销售增长30%,但毛利下降到现在的7%左右,前五名的品项销售额高于去年同期,第十名则低于去年同期销售,至第三十名都低于去年同期,销售拉动的都是促销品!
郁闷啊!
我司水果价格90%低于竞争对手rt-mart
请问:如何提高毛利?
如何提高其他商品的销售?
2007-07-02 13:13
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typ123

   
   
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  敏感商品必须跟价,非敏感商品适当提价,进口水果稍涨价,还有就是可以在原来水果里挑出一些品质比较好的水果来卖精品水果,这样的话成本是原来的老成本,赚的是毛利,如果是串货号卖的话,盘店后也是一样的赚钱啊!!

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2007-07-15 21:10
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生鲜采购

   
   
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  进口水果本身进货渠道没优势,价格不用跟吗?

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天让其亡必让其狂
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┠快┨┠乐┨┠每┨┠天┨
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2007-07-25 11:12
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肩上抗枪

   
   
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进口水果销售比不上国产销售的话,就做毛利好了,本身进口水果毛利定得就比较高,做促销的话毛利还是很客观的。

你自己也说了前10名基本是靠促销做上去的,是否是促销拉销售和人气的时候未带动其他正常商品的销售而影响的。当然每个人都有自己的一套管理模式,我说得可能不是很对。多见谅!


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大家一起洗白白!!!
我爱洗澡,皮肤好好!!!
:)
2007-12-14 16:51
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@斌@

   
   
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  不管怎么样,你可以从促销单品里面挑出一些精品,高价售卖,只要有人来,毛利就可以做出来!水果20%是没有问题的
2009-08-06 22:42
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卖场一兵

   
   
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  毛病出在高销量,低毛利上,你的前五看下到不到12%,你的后十到三十肯定拉不动总毛利的,再说有业绩下降,调整结构吧,从那前五中找点回来了,要不就做毛利额了,你毛利额差的不大,
2009-08-07 01:59
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我是烂人^_^我怕谁

   
   
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这样等于是说在竞争对手开业到现在三个半月时间,因为促销政策,毛利比同期下降5个点,可以说是用这5个点的毛利去做竞争宣传了吧,那么可以分析一下现在的一个竞争形势到了什么阶段,再进行适当单品提价和提取精品水果等政策,应该可以拉回毛利的......不要一味想着提升一方面,要以卖场整体利润为主导

经验不是很足,纯属个人看法


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战争并不可怕,可怕的是战争背后的阴谋。。。性格决定命运,选择决定生活
2009-08-07 13:28
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酒道醇颐

   
   
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你已经做得很好了,在有竞争的情况下,销售仍能保持增长,且达到30%左右,这是一个可以笑傲群雄的成绩。虽然是以毛利率下降5个点为代价的,但任何事情有回报必然会有付出。

大的方向必须坚持,至于细节方面可以调整,但是要清楚一点,毛利率的提升不能以销售额的下滑为代价。销售上去了,细节的调整才有可能,要是销售下降了,你就没有这个烦恼了,因为那时你面对的是销售提升的烦恼。

2009-08-07 18:21
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利奥纳多

   
   
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建湖的朋友世纪联华到底怎么了啊?真的那么乱啊?

2009-08-08 11:16
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商伈飝陽

   
   
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  ....

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⺌﹎怀才就象怀孕,时间长了才能看出来╰┈ぐ
2009-09-09 16:25
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星星最闪亮

   
   
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  学习一下
2009-09-09 17:06
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小虎虎

   
   
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  如果能提供卖场效果,销售数量对比,店铺客流对比,商品结构等信息我们或许可以谈谈

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志始于生鲜如命,方始顿悟其道。愿竭吾之心血,恩泽亿众生鲜之徒。
2009-09-10 10:17
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z030340109

   
   
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挑出一些较好的当精品卖,其余的搞时段促销

另可以专门设一销售国外水果的专区

2009-09-16 11:49
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职业生鲜经理人

   
   
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RE:销售出现问题,请高人指点
 

我认为要做532原则:也就是说50%商品跟对手平,30%比对手便宜,20%比对手贵。


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我的未来充满无限精彩
2009-09-19 10:18
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卖场一兵

   
   
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还什么532啊,对手是谁没看吗?

和大润发玩532基本就死了,80.85你怎么拼啊.这个是大头好吧,

你低,基本就毛都看不见了,还利呢

平呢,你也毁利基本就剩毛了

贵呢,你就 没什么价格形象了

还是在柑橘类玩玩,最好就是地方的特色小水果直接打他软处,你是坐地商好吧,你的渠道肯定比他好啊,直接就树地特产价格形象,

2009-09-19 22:47
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kuailewangzi1212

   
   
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楼主可以提供一写特殊的服务,比如送货上门、电话订购,我想大润发应该没有这些吧!

2009-10-09 16:10
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kuailewangzi1212

   
   
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  距离你3.5km其实没有什么,说远也不远,说近不近,你可以把周末和节假日的促销力度做大一点,保证在这些时段客流不流失就可以了,我想平时大家工作忙没有几个人会跑那么远买东西。
2009-10-09 16:15
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超越现状

   
   
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你的销售提升了30%,那就是将本来能做毛利的商品全部做成促销(去拉动销售了)还那有毛利赚啊,销售提升一般在15-20%就不错了,把该赚的赚回来不就高了,进口果做毛利,你一月能销售多少进口货,还有损耗,50%的毛利还是要靠A,B类商品产出的!


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成功者找方法,失败者找理由!
2009-10-10 15:01
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一颗守护月亮的树

   
   
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  没有做过生鲜,但是感觉是新鲜、特色和促销要做好,销售增长很正常,主要是堆头是给顾客的视觉感受要好!
2010-02-12 15:37
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