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投资20万元挑挑拣拣当小老板——加盟便利店谁家最诱人
第一理财网 http://www.amoney.com.cn 2005-06-20 加入收藏 打印此页



今年，发展加盟被上海各大品牌的连锁便利企业都放在了极其重要的位置和高度上。这一点，从刚刚结束的第九届上海连锁加盟展中就能初见端倪。在上海，每年都会有一些类似的展览，其中也不乏连锁便利店参与，但如此番这般罗森、可的、喜士多等多家上海本土叫得响名字的便利店悉数登场亮相并大唱主角，在印象中倒实属首次。

商家的意图很明显，就是扩张盈利。上海的便利店以直营连锁为主，而便利店要实现盈利，发展加盟店是必需的。只有这样，经营成本才会大大降低，便利公司的经营风险才能得到合理分解，否则，即使用直营的方式达到了1万家规模也不见得会盈利。

然而，各加盟总部在发展加盟的关口所罗列的条件和要求却有着诸多差异，这让许多有心投资的加盟者感到无所适从。只有知己知彼，才能百战不殆。所以，本刊将目前沪上可供加盟的连锁便利店做一个同类项的比较，希望能对有意投资的读者有所帮助。

加盟方式主要有两种

目前，便利店的加盟方式主要有两种，分别为特许加盟和委托加盟。具体说来，特许加盟是申请人自备店面加盟，让申请人能降低创业的经营风险、享受稳定获利的经营保障；而委托加盟则是由总部提供店面和商品，委托投资者专职经营。是否自备经营场所成为了两者之间最本质的区别。而就现阶段申城的几家连锁便利企业而言，更多的采取特许加盟这种形式。

对于没有便利店经营经验的投资者而言，显然，不需要从头开始的委托经营更能获得加盟者的青睐。在展会上，一名加盟便利店意图十分明确的唐女士向记者表述了这样的想法：“在展开经营之后，这两种加盟方式所反映出来的差别并不是十分明显，因为都是需要缴商铺房租的。但是，加盟一家便利店的投入对于像我这样的小本创业者而言，求稳显得更加重要。由直营店转成加盟店，一来可以省去寻找合适店铺的劳累，二来也可以让我们在加盟前期就能基本预见到今后自己接手的基本状况。”

也正是考虑到众多投资者这种心态，今年来较大规模开展和推广其加盟战略的企业，如全家、喜事多，大多将扩张的目光锁定在了委托经营上，以吸引更多的投资者加盟。入沪4年的台资便利喜士多今年首次开始招揽加盟店，据上海喜士多便利连锁有限公司内部人士透露，该公司准备将大部分直营店转手给加盟投资者，转掉的直营店基本上都是经营了一两年时间，赢利水平不错的部分，计划转手给投资者的店铺数将是直营店中的三分之二左右。

而可的、快客等的特许加盟方式，在要求自备经营场所的同时，也给投资者所选择的商铺提出了营业面积上的要求。相比其他项目而言，商铺面积的要求更像是一个说明，给出的都是一个大概的区间，落实之后在不同品牌的门店之间差别也不会很多，毕竟相同的业态已经决定了相近的销售内容。透过这项要求背后，其实加盟总部提出的是对投资者选址的要求，早在2004年以前，上海的便利店和超市的第一轮的“圈地”战就已尘埃落定了，优势的经营店址也大多被瓜分。只有在剩下的可选商铺中沙里淘金，选择符合便利店经营的要求的店址才能进入加盟总部的“法眼”。

表1。 便利店加盟的基本条件比较

品牌
加盟方式
商铺要求

可的
特许加盟，自备经营场所
营业面积60～100平方米（左右）

喜事多
特许加盟亦可委托经营
营业面积80平方米以上

罗森
特许加盟亦可委托经营
营业面积80～120平方米

良友金伴
特许加盟，自备经营场所
营业面积50平方米以上

全家
委托经营，无需自备场所
以总部已有直营商铺而定

联华快客
特许加盟，自备经营场所
面积在40平米～70平米左右




资金门槛20万元起板

加盟方式的不同，最直接的反映就是在资金门槛上。



表2。 加盟各品牌便利店的资金比较表

品牌
项目投资总额

可的
17万元：加盟金7万元（包括入盟费、全部设备、装修、门店招牌），保证金10万元

喜事多
26万元：加盟金6万元，履约保证金20万元

罗森
约15万元

良友金伴
15万元：信誉保证金2万元＋店铺装修费4万元＋设备购置费5万元＋首期商品款4万元（3万元加盟金暂免）

全家
26万元：咨询管理费6万元，保证金20万元

联华快客
12～18万元：保证金2万元


通过表2比较我们不难发现，以委托经营发展加盟的喜事多和全家，咋一看是资金门槛最高的两家企业，项目投资总额都高达26万元，但仔细分析，在这26万元中，有20万元是履约保证金，而这部分保证金是在合作结束之后将由总部返还给加盟者。全家更是在加盟的合作过程当中，总部会按照银行相应的利率支付给加盟者利息。这部分保证金可的、罗森、良友金伴以及联华快客也会在加盟前期收取，但数额相比就少了很多。

再看其余发生实际效用的资金投入，虽然所立名目不同，但实际包含的内容却也相差无几。以良友金伴为例，在宣传资料中，免加盟金都是作为一条优惠政策出现其中，但是就它“信誉保证金2万元＋店铺装修费4万元＋设备购置费5万元＋首期商品款4万元”的加盟资金投入项目都已包括在其他便利企业的加盟金中。

另外，加盟总部在加盟费的设置也与其所要求的营业面积有关。一般来说，便利店经营面积在50—100平米左右，品种在2000—3000种之间，根据各加盟总部战略发展的需要和管理能力的不同，各便利店总部推出的加盟产品在规格、货品配备等方面也会有所差异，因此商品费用的不同也会在前期投资的多少中体现出来。

各大便利店较为一致的是，在计算前期投资总额中，均未将租用或者购买店铺所产生的资金投入预估其中，而这一部分也恰恰是加盟便利店投资成本较大的项目，加上这部分支出以后，加盟一家便利店的前期资金总投入基本都要在20万元以上。

便利店盈利初现曙光

上海连锁经营研究所所长顾国建在“2005中国便利店发展国际研讨会”上介绍，去年，可的、快客两家上海便利公司实现赢利，他们拥有上海便利门店总数的51%；占有近21%门店数量的便利公司则实现经营性赢利（不包含管理费用）；其余占据28%门店数量的便利公司仍然亏损。顾国建认为，拥有上海便利“半壁江山”的两家公司实现赢利，表明12年来处于艰辛发展的上海便利店终于开始收获成果。

2004年，沪上便利店主动停止了“大跃进”式的发展，相继进入盘整阶段，“休养生息”之余互相比拼“内力”。数据显示，去年上海便利店的门店数量同比增长11%，是历年来增长最低的一年。但这一年的销售额增长比例却是51%，达到历年增长的最高水平。

据AC尼尔森的调查显示，去年上海便利单店每月销售额从8万元左右增加到了11万元，是一线城市中便利店单店销售额唯一呈现正增长的城市。顾国建说，今年上海将会有80%的便利店实现盈利，上海便利店走入了发展的“上升通道”，2005年，预计将是上海便利店辉煌的一年。

便利店盈利现曙光，对于加盟者而言，无论如何都是一个利好消息。但是在这一上升的区间中，投资者能分食多少利益，这就要取决于双方对于利润分配的约定。

在便利店开放加盟的前几年，总部与加盟者之间的利润大多采取的是营业额分配的形式。但当各便利门店之间的竞争一日胜似一日之后，这种分配方式的弊端渐渐暴露了出来。个别生意冷清的门店，每月上缴付总部的那部分营业额之后，甚至连成本都不能保证。随着整个便利行业的成熟，各总部也变换了对加盟者更具有激励作用的利润分配方式。

表3。各品牌便利店的利润分配表

品牌
利润分配

可的
每月毛利小于等于40000元，加盟方分配得75％的毛利

每月毛利大于40000元，加盟方分配得70％的毛利

喜事多
加盟者获每月销售毛利的60％

良友金伴
除去管理、信息服务、POS机租赁以及商品管理等费用外，其他毛利均为加盟方所得

罗森
加盟者获每月销售毛利的65％

全家
加盟者获每月销售毛利的60％


在上述便利店中，可的在兼顾投资者的积极性和总部的利益上可谓动足了脑筋，不仅为加盟者清楚地树立了每月40000元毛利的奋斗目标，并且对营业总额也提出了奖励措施：当月日均营业额超过4000元/天，返利提奖1.5％；日均营业额超过6000元/天，返利提奖3％。可的定这样的日均营业额是有道理的。曾有媒体估计，就单店每天平均的销售额而言，罗森以7000元遥遥领先，全家约5000元，良友金伴、喜士多、可的在4000元左右，联华便利在3000多元。日均4000元的营业额刚好是其的一个平均水平线。

良友金伴在利润分配中似乎让出了更大的空间于加盟者，用他们工作人员的话来说，“100％的毛利都属于加盟者个人”。当然，这种“全部让利”也是以一定的条件为前提的。按销售额计算，加盟者第一年需支付其中的0.5%作为加盟管理费，第二年和第三年这个数字分别为1%和1.5%。此外，加盟者每月需支付200元的信息服务费以及450元的POS机租赁费，从大仓配送的商品还需缴纳2.28%的商品管理费。

在其他便利店中，虽然毛利分配的比例区别不大，但全家和喜事多都有一项颇为“贴心”的经营补贴。由于是24小时营业，便利店相对于其他零售行业而言，电费是特别的成本支出。因此，全家和喜事多总部每月分别将为加盟者分担55％和50％的电费。

总部纷纷推出毛利保障

尽管便利行业走入了向上发展的“上升通道”，但对于投资者而言，22％的盈利比例显然是远远不够的。毕竟，在上海，便利店“门对门”、“肩并肩”，竞争激烈是不争的事实。那么在如此激烈的经营环境中，加盟便利店是否依然有利可图？

面对投资者心中的疑问，部分便利店加盟总部相继推出了毛利保障政策，从最大的限度降低了合作经营者的经营风险，以确保加盟者的信心。

表4。各品牌便利店的毛利保障比较表

品牌
毛利保障

可的
有烟草证：19.2万元/年保底（限第一年）

无烟草证：14.4万元/年保底（限第一年）

喜事多
最低年度毛利分配保障27万元，保障期限两年

罗森
一年合作经营者最低毛利额收入人民币19.2万元；

全家
一年18万＋营业额12％


在可的便利的毛利保证中，出现了一个在便利行业十分关键的名词——烟草证。目前，上海便利店中有烟草专卖证的大约在50%左右，在上海郊区开设的便利店基本上很少能拿到烟草专卖证。而目前上海便利店香烟的销售要占到总销售额的30%左右，香烟在便利店的商品中属于高毛利商品，在总利润中更是贡献了重要的一块。所以，在毛利保障上对于有烟草证的门店实行区别对待也十分科学和合理。

在为数不多的提供最低毛利保障的便利店中，全家是唯一一家没有给出实际的具体数值的，合作者销货毛利分配之总额如不足18万元+营业额12%，公司会补其差额，据透露，100万元上下的年毛利是总部支付差额的一个大概临界点。而喜事多是另一个另类，它是唯一一个保障加盟者两年最低毛利的便利企业。

在 “2005中国便利店发展国际研讨会”上，上海连锁经营研究所所长顾国建教授认为， “4050”人员一般心态比较稳定，愿意吃苦，又十分珍惜来之不易的事业，面向“4050”人员发展加盟经营，是一种经营者、加盟公司和社会三赢的方式。

事实上，良友金伴、罗森、可的和快客都是上海政府再就业项目的一部分。充分利用政府给予的优惠政策，将会在一定程度上节约成本，并有效化解加盟便利店的部分风险。　　　　

表5 。上海便利店综合指标表

平均面积（平方米）
91

劳效（万元/人.年）
56.4

坪效（万元/平方米.年）
4.3

租金水平（元/平方米.年）
1750

日交易次数
661

客单价（元）
16

毛利率（%）
18.3


（来源：中国连锁经营协会新近完成的2004年度《中国连锁企业经营状况分析报告》）