零售小兵         0 关注 3 粉丝 3016 帖子

发表于 2007-03-12 09:27 楼主   明化采购政策 1、 采购环节控制要点 2、 品类规划组织与实施 品类规划的目的：对商品和品牌按一定规则进行有效计划、组织、控制和执行； 品类结构层次定义：区域 部门 大类 中类 小类 细分类 品类结构属性定义：按核算单位 按行业分类 按商品属性 按商品用途 按商品储存条件 按商品材质 按消费人群 按商品包装等 品类结构规划内容：单品数、计划毛利率、品牌结构、价格带、价格重心、季节性 品类规划的意义：提高毛利率、提高工作效率、提高平米效、提高周转率、最大限度满足顾客需求、提升企业竞争力； 3、 采购计划目标制定与实施 硬指标：毛利额计划 销售额计划 通道费用计划 软指标：商品毛利率 库存周转率 相关附助指标：供应商的淘汰率 商品的淘汰率 商品的缺货率 问题商品投诉次数顾客客单量 顾客购买次数 平米效等 二、 店长与中央采购的关系 1、 新商品的沟通 沟通内容：陈列位计划、展销位计划、订货数量、促销形式 沟通程序：联络涵、系统新商品状态、新品陈列规划图； 销售跟进：销售分析、位置调换、商品保留或商品淘汰建议、订货或库存处理 2、 商品陈列的沟通 新店开张陈列： 沟通内容：市调的内容（顾客群体、结构、收入水平、竞争环境等）、经营品类、经营品项献率比、品项经营面积占比、卖场布局规划、卖场动线、卖场磁石点、磁石位、陈列图的制作 沟通程序：市调讨论 确定经营品类 确定面积占比 确定经营单品数 制作卖场布局规划 制作陈列图和促销位陈列图 制定订货计划 门店执行陈列 旧店调整陈列： 沟通程序：品类经营分析（平米效、毛利率、贡献率） 单品经营分析 （销售额、毛利率、敏感度、品牌性、贡献率） 卖场动线分析（卖场活性化、顾客独留时间等） 竞争环境分析（竞争对手的经营调整分析、竞争环境改变等） 提出经营调整的目的和意义 提交改变卖场调整的建议方案 采购与运营共同分析方案可行性 确定调整品项和卖场布局图 门店执行调整计划 跟进调整效果 3、 卖场陈列的应季调整沟通 沟通内容：应季的品项、应季的时间、应季商品的经营目标 沟通程序：应季商品的确定 应季商品的上货时间 压缩非应季商品排面计划 确定应季商品的陈列图 门店执行陈列调整并对非应季商品进行调整或压缩排面 跟进应季商品销售情况 4、 促销商品的规划沟通 沟通内容：促销主题的选择、DM促销商品的选择、促销商品的市调 沟通程序：门店提出促销主题和DM促销商品的建议 采购分析并选定的促销商品并谈判 门店对促销商品进行市场调查 采购确定最后促销售价和第一批订货量以及促销位 采购做好沟通联络涵 门店执行采购促销政策 5、 促销活动形式的沟通 沟通内容：促销类型、促销宣传形式、促销氛围要求等 沟通程序：门店建议 确定促销活动协议书 开出促销执行联 门店执行 6、 7、 8、 联营租赁商的管理与评估 沟通内容： 沟通程序：商品市调表分析 月评估记录表分析 月综合评估表（销售、毛利、平米效）分析 门店对联营租赁商提出经营改进意见 采购对联营租赁商进行优化淘汰 9、 送货问题商品的沟通 沟通内容：进价错误、品格错误、条形码错误、保质期不符合要求、超订单数量、 订单过期、商品质量标准差异、外包装问题等 沟通内容：分析问题原因 部分拒收 填写拒收商品纪录表 定期通知采购 通知采购协调 部分暂存 处理好后门店重新收货 10、 商品品类调整的沟通策略 沟通内容：品类经营环境、品类单品数、品类销售毛利占比、品类消费群体 沟通内容：分析品类纵向与横向对比 分析品类的消费群体 分析品类的单品贡献比 分析品类销售毛利占比 提出品类调整的建议 重新确定品类的单品数、陈列位、促销方式 11、 滞销商品的沟通策略 沟通内容：无流动商品报告、库存过高商品报告、销售排名后五十位商品报告 沟通程序：门店定期分析滞销原因 将滞销商品及原因提交采购 采购分析确认后在系统中重新定义商品的状态 进入清库程序 12、 商品的售价沟通 沟通内容：系统变价单、竞争变价处理 沟通程序：采购主动变价 系统变价通知单传门店 门店执行 门店建议变价 采购选择性采纳 系统定价通知单传门店 门店执行 三、 订货管理 1、 商品物流状态的认识 直供 经由 配送 2、 商品订单类型的认识 直供订单类型 经由订单类型 配送订单类型 永续开放可变价订单类型 永续开放不可变价订单类型 3、 商品属性与订货的关系 保质期短的商品适合于本地区直接订货采购 冷冻冷藏商品适合于本地区直接订货采购，如果配送中心有冷冻冷藏，可以直接配送； 正常商品小店适合于统采统配，大店可以直接订货采购； 4、 商品的订货方式分析 本地供货商品综合成本小于配送综合总成本 一般用直供订货； 本地供货商品综合成本大于配送商品综合总成本 一般用经由或配送订货； 保质期短频繁订货市场价不易波动的商品一般适用于永续不可变价订货类型； 保质期短频繁订货市场价波动也频繁的商品一般适用于永续可变价订货； 5、 商品的订货计划 生鲜保质期短的商品： 通常每天订货，向本地或向采购直接要货； 其它商品： 分析门店分布地点和路线，做出最合理化配； 分析按门店食品、日配、非食品等的周销售金额； 分析节假日的销售变货； 按片区按门店各类型的商品销售金额制定订货计划安排； 例如： 门店号 商品 类型 路线 类型 车型 订货 周期 到货时间 商品 类型 路线 类型 车型 订货 周期 到货时间 商品 类型 路线 类型 车型 订货 周期 时间 101 生鲜/日配 1号线 A1型 周一 /五补 周四 /日配 9 食品 1号线 D2型 周一补 四配 周三补 七配 9 非食品 1号线 C型 周二补 五配 周四补 一配 9 103 11 12 12 104 13 14 14 108 15 16 16 102 生鲜/日配 2号线 A2型 周一 /四补 周四 /一配 8 食品 2号线 D1型 周二补 五配 周四补 一配 8 非食品 2号线 C型 周一补 四配 周三补 七配 8 105 10 11 11 106 12 13 13 107 14 15 15 注1：车型类型随商品类型、商品的属性、商品的配送金额来确定； 注2：节假日根据货量临时改变车辆类型或重新组合线路； 6、 商品的订货数量控制 订货参数：订货周期 送货周期 周销售量 现有库存量 货架正常存量 订货数量=（订货周期+送货周期）*周销售量+货架正常存量—现有库存量 假设送货周期小于订货周期，不考虑在途量 如果送货周期大于订货周期，则考虑在途订货量 订货时必须考虑商品的销售状态、季节性、节假日等 四、缺货管理 1、 商品缺货类型分析 销售预估不准确； 订货数量不足； 订货不及时； 供应商不及时； 供应商送货不足； 供应商未送货； 配送不及时； 配送中心缺货； 2、 商品缺货环节的控制 合理安排订货计划； 明确部门责任划分； 流程清淅，责任明确； 留下补订货历史操作痕迹； 销售货架不拉排面； 3、 缺货责任的明确与追究 责任主体：部门员工或柜组长、 补货录入员 配送中心 供应商 采购 通过巡场发现空排面陈列商品； 通过系统缺货报告跟踪分析； 查询历史订货补货操作记录； 相关帖子: .石全石美 水晶饰品诚招加盟商、代理商。 .接上贴~~主管常犯的~错误！！！ .接上贴~~主管常犯的~错误！ .接上贴~~主管常犯的~错误！ .接上贴~~主管常犯的~错误 .主管易发生的~错误 .不是话题的话题~~~招兵难！ 零售世界~动态搜索更多:零售世界~动态 --------------------------------------------------- 力所能及之事全力以赴，力所不及之事泰然处之。。。。

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发表于 2007-03-12 09:30 2楼   接上 四、 库存管理 1、 商品库存准确的前提 商品资料建档必须做到一品一码； 商品名称、单位、规格、条码建档必须对应一致； 系统商品资料修改必须规范（名称、单位、规格、条码形、经营方式等） 2、 商品库存移动基本模型分析 商品入库 + — 商品退货 商品配入 + — 商品返库 商品拨入 + — 商品调出 盘点升溢 + — 商品报损 — 盘点亏损 前台退货 + —前台退货 注：在途未计算 3、 商品库存产生差异分析 多：盘点错误 串码销售 收货规格错误 收货数量错误 收货条码错误 收货录入错误 收货未入库 赠品未入库 少：盘点错误或漏盘 串码销售 收银销售错误 收货数量错误 系统条形码更改错误 收货录入错误 销售未处理 前台退货未返库存 4、 商品库存的防损要点 前台收银处 顾客通道处 贵重商品处 收货处 员工通道处 仓库及加工间处 场内卫生间 卖场办公室 卖内死角处 夜班 5、 库存额的量化分析 如何确定库存额的大小？ 按品项按面积确定库存额 按周转次数确定库存额 新场：确定卖场库存额 确定订货计划和合计金额（合计金额不能超过确定的库存额） 下订单送货 旧场：查卖场库存额 用周转次数进行分析 用品项每平米库存额分析 超过部分寻求退换货处理 六、盘点管理 1、 盘点的目的 计算经营成果 控制损耗 责任明确 加强监督； 2、 盘点的类型分析 盘点机盘点 手抄盘点单盘点 扫标签盘点 3、 盘点的基本流程 做盘点区域图 做盘点位编号 区域整理 退换货业务处理 抄盘点单 组织初盘 组织复盘 组织监盘 录入数量 复核数量 形成盘点损益单 分析盘点差异原因 盘点差异调整 出损耗率和盘点差异报告 系统审核 财务调帐 4、 盘点过程控制环节 业务流程环节控制 盘点环节控制 督查环节控制 调帐环节控制 5、 盘点的差异原因分析 多：盘点错误 串码销售 收货规格错误 收货数量错误 收货条码错误 收货录入错误 收货未入库 赠品未入库 少：盘点错误或漏盘 串码销售 收银销售错误 收货数量错误 系统条形码更改错误 收货录入错误 销售未处理 前台退货未返库存 6、 盘点过程的督查要点 是否有所有未完成的往来帐业务； 盘点位是否遗漏； 抄盘点单是否遗漏； 盘点单是否遗漏 盘点过程必须有初复人； 盘点过程必须有监盘； 盘点录入必须有复核人； 盘点差异分析结果必须有人监查调整； 7、 盘点结果报告的陈述 各部门或品类的差异金额以及损耗率； 陈述大额差异商品出错误的原因； 提出改进管理意见； 责任分担处理； --------------------------------------------------- 力所能及之事全力以赴，力所不及之事泰然处之。。。。

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狼）（檤         6 关注 0 粉丝 10 帖子	发表于 2007-03-13 13:20 3楼   晕~~~~用的着这么复杂吗 --------------------------------------------------- ^^閖至濪则芜渔*，仁至贱则芜敌*
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云兮         0 关注 3 粉丝 3016 帖子	发表于 2007-03-13 13:29 4楼   你说呢？ --------------------------------------------------- 力所能及之事全力以赴，力所不及之事泰然处之。。。。
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云兮         0 关注 3 粉丝 3016 帖子	发表于 2007-03-13 13:29 5楼   你说呢？ --------------------------------------------------- 力所能及之事全力以赴，力所不及之事泰然处之。。。。
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