主题：厦门的大型餐饮广场开始进入连锁经营竞争时代

　　同时开张的两家连锁店开在火车站商圈的世贸中心和中山路商圈的老虎城（查看地图），都叫新食尚美食文化广场。这样这家企业在厦门最主要的中山路、火车站和江头SM城市广场三大商圈都落下棋子，基本完成了在厦门岛内的布局，企图心昭然若揭。

　　新食尚美食文化广场世贸店总经理 蔡斌 去年比前年 今年比去年营业额都增长10% 这在餐饮方面是非常了不起的成就

　　美食广场这种经营形态在厦门并不新鲜，但是以统一的店名、统一的标志、统一的经营方式和管理手段这样的连锁模式来经营美食广场，厦门还是第一家。业者说，连锁经营有利于优化资源配置，共享规模效益，并扩大品牌的影响力。

　　新食尚美食文化广场世贸店总经理 蔡斌 一个团队 同一个管理系统 同一个管理标准 在这样的操作模式下 每一家分店都能给顾客提供优质的产品和优良的服务 这就是连锁经营的优势

　　消费者 一个企业能走上连锁业 说明他的发展前景是比较良好的 顾客就比较信赖对于这一点

　　而在很多商业教科书上，对连锁经营的评价是有利品牌的增值和企业的扩张，但也伴随很大的风险。连锁经营的业态在厦门也很常见，不少餐饮企业也早就开始了连锁经营的尝试。业内人士说，相信近期还会有大型的美食广场跟进，走连锁经营的模式，随之而来的会是市场的洗牌。