主题：[转帖]百货商场不妨引进食品

    河北百货业态乃至中国百货的发展方向是什么？提升，不断地提升。这是中国商业联合会副秘书长王耀在接受本报记者专访时一再强调的话题。

    3月27日，“2007年全国大型零售企业主要经济指标及主要商品销售情况信息发布会”在北京召开，王耀代表主办方发布了“2007年度中国百货店（单店）百强企业”，会议间隙接受了记者的采访，他指出无论是在河北还是在全国，百货业发展的方向就是不断提升，“谁占有了品牌制高点，谁就能赢得未来。”

    在调整中提升——

    “赚有钱人的钱”

    “现在，消费者有钱了，这是个不争的事实。”王耀说。的确，在近两年中国经济的快速发展中，中国消费者的腰包也迅速鼓了起来。收入
增长了，消费者对商场、商品的要求也在发生变化，他们已经不甘于仅仅买到物美价廉的商品，而是更加注重商场的环境、品牌以及服务，要感受好的氛围，买到喜
欢的品牌商品。

    王耀非常看好商场的调整升级，他认为北国商城此次能进入“五强”，与该商场的调整升级是分不开的。注重环境的明亮舒适，服务细
节化，尤其是品牌的引进，都是吸引消费者、提高销售额的“法宝”，近两年来北国商城经过几次大的调整，已经成为一家拥有更多一线品牌的大型精品百货商场。

    卖场提升带来的好处是显而易见的，它会让消费者更加舒心愉悦，也会给商场赚来更多的利润。单件商品价值高了，利润空间自然也就大
了。“赚有钱人的钱，好赚，所以商场就得不断地提升。”王耀说，在卖场的调整提升中，中国百货业日渐找到了自己的路，越做越成功，从经营模式上看，中国百
货业已经不输于外资。

    石家庄百货业——

    “看好北国和先天下”

    王耀对石家庄百货商场相当熟悉，哪家卖场多大面积、近几年现状怎样、销售如何等等都能一一说出。提到石家庄的卖场，他最看好的是北国商城和先天下购物广场，认为这两家商场会在未来拥有更多的发展空间。

    “腰包鼓起来的消费者越来越追求名品消费，谁家能引进更多的一线品牌，谁家就能赢得未来。而在品牌上落后一步，就很容易步步落
后。”王耀说。他认为，北国商城已经有了固定的消费群体，大批VIP客户，销售业绩一直在稳步提高；而先天下因面积大、环境好、定位高端，在未来的品牌引
进、相关商品销售上都会有更多的发展空间。两家的前景都不错，但在定位上又有区分，北国追求的是一种商品的盛宴，用最多、最好的商品吸引消费者；而先天下
会带给顾客更多精神上的享受。

    提点建议——

    “百货商场不妨引进食品”

    在百货商场的提升中，王耀还专门谈到了商品的配套，现在每家百货店在化妆品、服装上都努力引进一线品牌，食品反倒成了空白。而事实
上，品牌食品也应该是百货店的一项内容，让逛商场的消费者在买化妆品、服装的同时，还能买到高端的、品牌的食品带回家，而这些食品是在超市买不到的。

    “你想想，逛商场的顾客既然愿意花很多钱购买品牌服装，买一线名品的化妆品，当然在吃上会更加注重品牌，北京的燕莎、赛特，食
品的营业额与家电持平，这就足以看出食品的消费潜力。”王耀说，他认为现在很多百货商场把食品全部让给超市其实是一种损失，应该重新做回食品这一品类，这
样可以在方便消费者的同时，为自己增加营业收入。    

    百货商场里的食品跟超市食品完全不一样。王耀提出了百货店食品的几个特点，第一是个性化，不属于大众化食品，可以让顾客“尝尝
鲜”；第二是人性化的服务，比如提供精美的包装，不像超市只有塑料袋；第三就是快速的付款方式，商场绝不能让自己的VIP顾客像逛超市那样排队付款，而是
必须提供一种快捷的付款方式，让服务体现在每个细节中。