因嫌食堂饭菜不好吃，外出就餐既浪费时间又花钱，如今，很多办公族选择自带盒饭，一些单位甚至配备了微波炉和冰箱，帮助员工解决午餐问题。然而，如何避免像郭女士这样“带饭惹祸”？如何吃到卫生又营养的饭菜？营养专家为“带饭族”制定了“夏季带饭法则。
存放不要超过12小时
天热时隔夜饭菜受到细菌污染，易引发胃肠炎、食物中毒，所以，剩菜不宜过夜。
法则一：若要带饭，最好早晨起来做，存放时间不要超过12小时，最好在8小时之内。
饭菜注意密封冷藏
天热时，细菌等微生物生长繁殖速度快，而低温可抑制微生物的生长。
法则二：若来不及早上做饭，头天晚上可将想带的饭菜放进冰箱。吃之前必须热透。用微波炉加热时，加热时间不能少于两分钟。
多吃水果补充维生素
微波炉加热后，米饭基本能保持原来状态，馒头、面饼却极易变干，不宜微波炉加热。肉类更易被微生物污染，所以尽量少带。
此外，微波炉会破坏食物的营养成分，所以，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行。
法则三：长期存放的食物维生素流失比较严重，经常带饭的人要多吃水果，补充维生素。
