[原创]请大家多提意见---中国零售业生鲜运营与管理技术知识体系
目前我正在组织中国零售业生鲜运营与管理技术知识体系的构建,现已拟订了营运管理类和一个岗位技能类的知识提纲,请大家多提宝贵意见.例如:缺少什么知识点,知识点应如何表达,是否需要表格/流程等可借鉴的素材,图片应该以什么内容为主,什么都可以,开放式的. 目标是:通过优秀零售企业、设备技术服务企业、高等院校、行业组织、专家学者等各方共同努力，构建一套适合现阶段企业发展需要的“生鲜经营管理与技术”知识体系，引领连锁零售企业提高生鲜经营技术，推动行业发展，增进零售企业间交流先进经验，培养合格的生鲜人才，加强零售企业差异化竞争力，承担节能减排、“放心菜”和放心肉的社会责任重担。 该知识体系以教材为主，由正式印刷品和视频材料组成。教材包括：1、生鲜营运管理教材2、岗位教材，初步考虑设置4个岗位（熟食、肉类分割、冷菜、面点），以视频教材配套，第一步先考虑肉类分割。3、食品安全教材（已有）。4、零售综合知识。 附件仅仅是提纲,因为基础不扎实,内容也一定受到影响,目前以确定提纲为主要目标. 如您只需要知识体系内容,请勿花费时间下载 如感兴趣可在论坛给我本人留言.谢谢!
该帖于 2008-9-4 14:57:00 被修改过 | 
