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主题：卖场生鲜蔬果,从联营到自营,再到自采,这是大趋势吗?

 
狼性人生

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 发表于 2009-04-08 15:49 | 只看他
36楼

怎样经营还要看：人！有没有合适的人选，我一直认为，专业的人做专业的事！！！

超市更不例外，超市中商品几万个，可以说囊括了我们所接触的所有的东西，谁敢说他是专业的人选，肯定没有。在一行里，做成专家级的人物，怎么着也的有个大几年吧？

自己想想，我们都是做超市的人，自己懂什么应该清楚，不要盲目的学别人，一定要看清利弊。

不是把超市做成销售最好为目标，而是要做成什么样的超市？追求的利润是多少？明确出来，达到我们的目的后，循序渐进的提高销售。

现在的超市老板一个劲的追求利润，但他往往会忘记自己盘子有多大？基础有多深？

盲目学别人，自己会被自己绊倒！！

前一段时间，山西美特好学习福建永辉超市，实行产地自采，市场批发，亏的一塌糊涂，那就是老板不知道自己有多大的能力，在山西的成功不代表在能在全国开拓市场，有种神话自己的感觉！！

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超越现状

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 发表于 2009-04-08 23:02 | 只看他
37楼

支持6楼

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成功者找方法，失败者找理由！
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爱情刺客

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 发表于 2009-04-24 10:54 | 只看他
38楼
12楼的朋友讲的很好，可是为什么现在大部分店都在做联营，而不是自营呢，因为他们缺乏专业的管理人员。生鲜做好了，毛利高，但如果不会管理，损耗也高。我想每家店都想自己做生鲜，可是总是心有余而力不足。但生鲜自营绝对是未来各个店发展的趋势。

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路漫漫，吾上下求索！情茫茫，吾左右摇摆！
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西北流浪孤单

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 发表于 2009-04-25 11:44 | 只看他
39楼
我是个刚入道的，我觉的自营要比联营好点！相对我们店而言还是不错的，以前是联营。现在我们自采，就是损耗有点大。我看最主要是缺有管理经验的人才！在次我想请问个位前辈有什么好办法能让损耗降底吗？ 谢谢！

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周椿鸿8776

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 发表于 2009-04-26 21:07 | 只看他
40楼
RE:卖场生鲜蔬果,从联营到自营,再到自采,这是大趋势吗?

楼上有人说的好~

经营能力 是否有必要自采，自采的成本？

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Compass

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 发表于 2010-01-06 23:45 | 只看他
41楼

肯定会逐步过渡到自采，因为这是竞争的结果。超市运营就是管理和整个供应链的竞争。在国外有很多超市已经做的很好。

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山东晓宇仓储

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 发表于 2010-01-07 11:02 | 只看他
42楼
合采应该是趋势，但是目前的经济危机，给个体提供了大的空间，自由灵活.....

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旗鱼

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 发表于 2010-05-10 01:31 | 只看他
43楼

自采最好拉，不但得到与众不同的商品，提高门店的特色，在一定的程度上减少价格竞争带来的影响。联营弊端最大，把门店最重要最敏感的部门交给联营商。

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yhq１２３

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 发表于 2010-05-10 02:14 | 只看他
44楼
自营的采购考合机制，是自采的基础，否则的话，非但降低不了陈本，大批的利润还会在流程漏洞中流失。

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天是幸福的蓝

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 发表于 2010-05-25 11:06 | 只看他
45楼
RE:卖场生鲜蔬果,从联营到自营,再到自采,这是大趋势吗?
赶上新闻联播了，搬块砖头，侯着

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浮一大白

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 发表于 2010-07-18 19:44 | 只看他
46楼
MK一下，生鲜确实是超市的重中之重，很多超市生鲜基本是平利甚至负利在做，但绝对不会放弃，就是因为，生鲜对于超市的发展，尤其是顾客的吸引力是其他食品或者非食品商品难以比拟的，这才每次开新店的时候都得到了有力的佐证！而生鲜的损耗控制确实也是一个难题，受制于很多方面的因素，但是我认为生鲜不能仅仅成为吸引顾客的彩旗，更应该成为的利润的中心点，良好的管理是最为重要的，但是超市最头疼的也就是这个管理。

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雨季宝贝

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 发表于 2010-07-31 07:53 | 只看他
47楼

1、联营的话价格方面没有优势，如果有价格优势就没有品质，因为供应商要赚钱2、转成自营是因为可以打价格战但损耗大，结款难导致供货难，3、转成自采是因为现款现结，大家都好，又可以控制不必要的损耗，卖多少采多少，还有领导不用担心课长拿厂家的好处，同时又可以打价格战，

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tesco sgm

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 发表于 2010-08-01 20:22 | 只看他
48楼

狼性人生

   

   
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怎样经营还要看：人！有没有合适的人选，我一直认为，专业的人做专业的事！！！

超市更不例外，超市中商品几万个，可以说囊括了我们所接触的所有的东西，谁敢说他是专业的人选，肯定没有。在一行里，做成专家级的人物，怎么着也的有个大几年吧？

自己想想，我们都是做超市的人，自己懂什么应该清楚，不要盲目的学别人，一定要看清利弊。

不是把超市做成销售最好为目标，而是要做成什么样的超市？追求的利润是多少？明确出来，达到我们的目的后，循序渐进的提高销售。

你说的话很有道理！

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Nile

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 发表于 2010-08-01 20:35 | 只看他
49楼

无论是联营还是自采，都需要量力而行！并不是说只要联营或者自采了，一些问题就会迎刃而解了！

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佛道，魔道，不在身处，在发心处！剑宗，气宗，至善兼修，奈何相争？
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我是肚肚

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 发表于 2010-08-28 16:40 | 只看他
50楼

不管是联营还是自营，主要还是要看管理人员的能力

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超市生鲜人

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 发表于 2010-08-31 12:03 | 只看他
51楼
关键在于目前真懂得生鲜的专业人员不多，自营才是最终的出路

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超市生鲜人

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 发表于 2010-08-31 12:05 | 只看他
52楼
欢迊大家有时间和我探讨生鲜的问题，QQ359105823

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宇宙的力量

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 发表于 2011-10-26 10:45 | 只看他
53楼
还是自营有发展前途

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六月来客

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54楼
越来越和外面的水果摊是一路货色！！！

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上海祥仁 注册公司- 上海注册公司专家！
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13930962966

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55楼
开新店，先自营，猛拉来客，稳定了以后转联营，降低成本，等哪天不好管理了再转自营，没有办法啊，经营吗说白了就是使劲鼓捣。

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光膀子上阵

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 发表于 2011-11-05 23:12 | 只看他
56楼

联营还是自营关键看哪个可以降低超市的运营成本，提高利润率和竞争力

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现在在日化企业做市场推广活动，地点在南宁，往后想致力于经营乡村连锁超市，志同道合的朋友有木有？ 27961148
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凌云经贸

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 发表于 2011-11-06 13:27 | 只看他
57楼

自采是生鲜蔬果的必然趋势，竞争力加强了，但是接下来的损耗，购进，必然在环节控制上会投入大量的人力和物力。

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工业设计精英

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58楼
只是品质能不能保证？

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工业设计- 外观设计
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Nile

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 发表于 2013-04-12 15:31 | 只看他
59楼

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panghc

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 发表于 2013-08-03 10:41 | 只看他
60楼

联营转自营是生鲜经营的最终方向。但要根据每个店的实际情况逐步进行，不可操之过急。如果管理跟不上，盲目转制只会适得其反。

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