实行百货+X模式 打造mini购物中心
----百货连锁企业提升竞争力之路
百货企业，尤其区域百货连锁企业，近年来越来越感觉到来自“蚂蚁”和“大象”两个方面的竞争，“蚂蚁”是指点多面广的超市、大卖场、专业店，“大象”是指“地大物博”的各类购物中心，如何在市场的夹缝当中找到一条身存发展之路？百货+X模式或许是提升其综合竞争力的一条有效途径。
所谓百货+X模式，通俗地讲就是百货店的购物中心化，就是针对不同百货店在市场环境和建筑结构等方面的差异，分别实行百货、百货+超市、百货+超市+家电、百货+超市+家电+餐饮、百货+超市+家电+餐饮+娱乐休闲其他……等经营策略，跳出百货做百货，围绕主业做辅业。《零售业态分类》（GB／T18106－2004）将百货店定义为：“在一个建筑物内，经营若干大类商品，实行统一管理，分区销售，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态”，将购物中心定义为：“多种零售店铺、服务设施集中在由企业有计划地开发、管理、运营的一种建筑物内或一个区域内，向消费者提供综合性服务的商业集合体”。比较一下来看，如果作为零售业未来风向标的购物中心是一个“零售+N”的商业集合体的话，那么百货店如果也想成为更具竞争力的一个零售综合体，则必须走百货+X之路,笔者认为，原因大致有以下三点：
一是规划的超前性。现在的百货店拓展，不论是租还是建，一般都要求在规划上具备一定的超前性。因为从宏观上讲，二三级城市的恩格尔系数还不够高，服饰类的消费还有个逐步升级的过程（在这些城市，吃喝类消费大于穿着类消费，杂牌消费大于品牌消费）；从微观上讲，一个新的百货店往往需要3—5年的培育期，顾客的熟悉度和忠诚度也有个逐步上升的过程。为了给后续发展留下空间，就必须在面积上留有余地。但我们知道，随着市场的成熟度逐步提高，零售业态的专业化程度也在提高，很多原来在百货店里面经营的品类，比如食品、日杂、家电、家居用品、运动服饰等相继“出走”，细分成为一个单独的连锁系列。加之百货店的主打商品服饰类商品在二三级城市的供应链延伸滞后，由此，形成了“面积越来越大、品类越来越少”的矛盾，如何解决这个矛盾？跳出百货品类，在更大的范围内，进行业种的组合，就成为百货店应对品类缩减的一种行之有效的救济策略。
二是购物的互补性。我们知道，人们的购物行为一般有两种：目的性购物和随机性购物。消费品一般包括生活必需品、一般消费品和奢侈品。百货店经营的主要是后两种，相对于生活必需品来说，它们也被称为酌情消费品。顾名思义，必需品是人们隔三差五总要去买的，而酌情消费品则需要视情况而定。但是酌情消费品有个潜在的特点，就是既能够满足人们物质消费的需求，又能够满足人们精神消费的需求（比如社会交往等）。随着时代的发展，人们的工作生活节奏在逐步加快，而人们的各种需要也在逐步增多。这种“需求越来越多、时间越来越紧”的矛盾导致城镇居民的购物日趋呈现集约型、周末型、家庭型的特点。也就是说希望在一个集中的时间（周末）以集合的方式（家庭）解决多种购物需求，比如主妇要买吃的、丈夫要买用的、孩子要买玩的（当然，女性消费者除了吃的，穿的戴的也往往是其主要购买对象）。由此，百货+X模式可以大大增加百货店的集客力，提高其进店率和成交率，通过目的性购物来增加随机性购物，通过一站式购齐、差异化购物来增加百货的客单数和客单价。
三是服务的增值性。我们知道，现在的竞争已经进入商店与商店、商圈与商圈、商品与商品之间复合竞争、交织竞争阶段。作为百货单店，要么是处于同一个商圈，要么是商品同质化严重，导致现在的店与店之间的竞争形式几乎演变为唯一的价格战，打折、买减、满赠几乎成为营销活动的三件宝，而这样的营销活动，高成本、低收益、效果越来越递减，其实质是促销而非营销。如何解决“竞争越来越激烈、手段越来越匮乏”的矛盾？只有通过综合服务来解决，也就是增加服务内容、提高服务水平。我们经常说要为顾客创造价值，实际上要为顾客创造价值是很难的，但反过来想，如果能够为顾客节约成本那也等同于为顾客提供增值服务。所谓节约成本，就是为顾客节约时间成本、体力成本、交通成本等等。随着网络经济的发展，现在涌现了不少“宅男宅女”，有很多企业做起来“宅经济”。这从另一个侧面告诉我们，很多人想“足不出户”就能解决各种需要，那我们完全可以通过百货+X模式，来让顾客“足不出店”就能满足各种需要（百货与网络的不同恰恰在于它是体验经济而非虚拟经济）。吃喝玩乐购，一站式服务，通过整合消费链，来实现差异化营销（所谓整合消费链是相对整合供应链而言的，比如在百货店里面设置餐饮休闲业态，可以让消费者在逛累了之后补充体力，回味试穿体验，为进一步购物增加可能性）。
需要指出的是，虽然由于我们现在的百货店采取的主要是联销模式而非经销模式，导致其在财务诉求上和购物中心有类似之处，两者都是为了追求短期的物业使用价值和长期的物业增值空间，但两者仍有较大区别。百货店主要是通过扣点提成方式来获取商品毛利，购物中心则通过定租、扣点提成、保底租金加扣点提成多种方式获取租金，前者更注重商品经营和品类组合，后者更注重于物业经营和业种组合。因此百货店的购物中心化，从表面上看是打造mini购物中心，而从实质上看仍是为了做强百货主业，引入的这些业种对于百货来说必须是辅助性的和互补性的，通过百货业态带动这些非百货业态经营，反过来通过这些非百货业态烘托百货业态，从而缩短百货培育期，提高百货竞争力。
