商场超市
“拨算盘”巧忙年
苦心“造”市
牛年春节，人们都不断用“牛气冲天”等祝福语来互相取暖、互相鼓励，以积攒力量迎接新年。虽然金融危机的“寒意”阵阵，但总有肯用心的人，善于借势，出奇制胜，不断“钻”出新机遇。
2009年新年，在国家扩大内需政策的激励下，各行各业主动抢抓春节商机，充分挖掘潜在的消费需求，欲博得开门红。
金融风暴下，我市商场、超市各出奇招，年货战打得异常激烈。
》》》 直奔厂家拿货降成本
据介绍，武商量贩目前定制的年货有30多种，包括谷粒谷力饮料、华美饼干、徐福记糖果、大汉口热干面等，其价格比同类商品低10%-20%。武商量贩叶剑雄总助介绍，定制年货减少了中间环节，降低了经营成本，还能根据消费者口味、容量等需求量身定做，品种多样。很受老百姓欢迎。
中百仓储、中商平价、家乐福等也加大了直采比例，家乐福称，预计今年春节期间，就将直接从农民种植基地采购300吨蔬菜，500吨水果，成本降低了20%，白菜、包菜、萝卜、花菜、菜苔、菠菜、小白菜、脐橙等都将以最实惠的价格供应给市民。
》》》 糖果瓜子大“瘦身”
今年，不少年货外包装“缩水”。昨日，记者走访武商量贩、中百仓储、中商平价等多家超市，考虑到今年年货消费的新特点，各超市提前做了调整。比如在之前备货时采购人员就主动和糖果糕点厂家沟通，将简化包装，降低商品售价。徐福记、雅客、洽洽等糖果，一包里装着十几袋小包装，吃起来不会因受潮浪费。经过“瘦身”包装，这些品牌产品的价格就趋近大众化。
“往年，成箱成箱的水果，一买二三十斤，吃不完，扔了非常可惜”，今年，不少超市让市民自由组合礼盒水果。
此外，过日子必需的油和米，小包装也开始走俏。记者看到，袋装大米往年至少30斤一袋，今年出现了15斤、20斤的，有超市还有10斤装的。
》》》 卖海鲜教做法
超市卖生鲜不稀奇，边卖还边教做法。近来，为聚集人气，有超市专门引进大厨，现场教做海鲜。市民现买，可以现场做好，带回家。
好比基围虾，武汉人最常吃的就是白灼。别的吃法要么不会做，要么怕手艺不佳，破坏了鲜味。
中商平价引进“楚老宋”的招牌师傅，该酒店是以其海鲜食品为主打，“辣炒海鲜”最有名。据了解，炒海鲜至少能带动海鲜的销售增二成。
受金融危机影响，今年，有超市引进酒店大厨做招牌菜。每道菜在几元到几十元。按传统年饭十菜一汤来点菜，一桌办下来不超过200元。
》》》 外地客一网打尽
市内商家的目光也不再紧盯武汉市民，而是开始争夺外地客源。世贸广场先后两次派出购物班车，到武汉城市圈内拉客，1车客人就带来了10多万元的销售。世贸称，等时机成熟，会将免费班车开到更多周边城市揽客。
有超市统计过，来卖场买年货返乡的外地学生、农民工等外地人，占到年货购买人群的两三成，大多喜欢带湖北土特产回老家过年。武汉各家超市为争夺“外来客”也各出高招，武商量贩推出邮递年货服务，顾客在其市内门店买了年货，可在服务台办理超低价的“特惠箱”邮寄，方便外地人将年货寄回家。中百仓储、中商平价、家乐福等土洋超市里，开辟了湖北风味土特产专柜，将武昌鱼、热干面、孝感麻糖等全搜罗来，让外地人一次选够。
》》》 增派帅哥当导购
除了打折，送礼等，为抓住消费主力女顾客，今年，各大商场四处搜罗帅哥当导购员。
武汉广场、中商百货、群光广场等江城多家百货商场，男性导购员明显增多。尤其在服装、首饰、甚至化妆品专柜，男性导购也频繁现身。
商家告诉记者，男性的特点是体能好、精力充沛，给人耳目一新的感觉。据了解，这些男性导购，有楼层主管、也有各个专柜的精英人士等。男导购增多，女士一般很乐意。“逛街时，喜欢有适时的服务，但讨厌那种寸步不离地游说，”有女顾客说，“男导购员不会喋喋不休。适时出现，感觉比较随意，而且穿漂亮的衣服或搭配彩妆，想赢得异性的关注，男导购能直接说出他眼中的感觉。”
