生鲜的损耗怎样控制

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主题：生鲜的损耗怎样控制

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带草帽的老头

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楼主

生鲜的损耗怎样控制
说道生鲜提得最多的无非就是损耗，及来客（商品在超市的贡献度）在此想和大家谈谈生鲜的经营过程中怎样对损耗把关，怎样对打折出清做的正规化！

2009-03-17 13:37

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jetang

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2楼

话题太大,选个小的话题来说吧

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qq:395870181
jetang@163.com
http://blog.linkshop.com.cn/u/jetang

2009-03-18 19:57

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3两清汤5片肉

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3楼

损耗要靠标准的营运制度,,严格的管理和灵活的操作去控制..

没有损耗是不可能的. 但是精品的生鲜不仅可以吸引高消费人群而且还可以提高毛利的.

上个月我们超市的蔬菜毛利 31个点全部是精包装的.平均每天7000左右的销售

2009-03-26 22:39

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无名仔

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4楼

楼上朋友说说你们的管理方法

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不是不行，其实就是自己不行！知道了自己什么都行

2009-03-28 18:09

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隐形天使

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5楼

精品销售主意不错

2009-04-09 22:27

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梅笑寒

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6楼

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生命苦短，若梅笑寒！

2009-04-10 19:50

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莱州永盛

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7楼

学习，谢谢

2009-05-10 22:31

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前尘

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8楼

所谓的把损耗放到顾客的肚子里去其实就是商品的深加工，所谓的深加工其实就是增加商品的附加值所谓的增加商品的附加值就是从感官上让顾客能够接受商品所谓的从感官上让顾客接受商品的关键在于美观这样做是为了使商品尽可能的不成为损耗如果还是卖不掉的话要注意商品的变形或者说是进一步的加工以延长该商品的生命周期在进行一至两次的商品变形之后最后还是卖不掉的话再考虑是否需要出清另：出清并不单纯是指打折或降价销售要习惯于即将要损耗的商品换算成金额来看待

2010-07-19 18:32

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紫胆