海口家乐福PK海口大润发
前言
我一直对零售业怀有浓厚的兴趣。自学全英文教材Retail Management、Consumer Behavior、Advertising等课程。每周都去海口各大超市（家乐福、大润发、南国超市、旺佳旺超市、万福隆超市等）观摩学习。一直用Google快讯订阅关于沃尔玛、家乐福、大润发、麦德龙、卜蜂莲花、欧尚等超市的相关信息。并从网上搜集了家乐福的各种培训资料、大润发运营规范等各种相关资料。2008年底到2009年2月，曾在大润发国兴店工作过一段时间。
写这篇文章是为了理性、客观地比较家乐福、大润发在海口的发展，希望其管理层能够看到，并不断改进各自的不足，也希望对日后进入海南的零售业者，如华润万家、沃尔玛等，提供一定的参考价值。我马上面临本科毕业，打算从事零售行业。 不足之处，请多多指正，欢迎交流！邮箱mjunkai@126.com
目前家乐福和大润发在海口各有两家门店，孰好孰劣不是一两句话能说清楚的，我觉得有必要系统地做下比较。因为我每周都去这四家店观察，再加上对零售业有比较系统的了解和学习，所以自认为能够较为全面、客观地对它们进行评价。
1、选址
家乐福的两家门店分别是南亚店和百汇城店。诚如家乐福在法文中代表十字路口的意思那样，这两家门店都位于道路交叉口附近，交通都十分方便。附近有不少居民区。
相对而言，大润发的选址则没有那么规矩。大润发国贸店位于宜欣广场，附近刚好也是道路交叉口，而且有很多高档小区。国兴店的位置就很差了，位于郊区，刚开业的时候周围一片荒芜，现在也没有成熟的小区与之相配套，公交线路不算少。国兴店的发展势头很强劲，今年春节前，其单天营业额突破300万，业绩排名跃至华南区第三名。海口两个大润发的业绩位居华南区前三名，可见其选址是非常正确的。
最初家乐福南亚店和大润发国贸店是竞争对手，彼此打个平手，2007年底大润发国兴店开业（据说开业第一天销售额就突破100万），家乐福深受影响，业绩有所下降，2008年7月，距离大润发国贸店仅五百余米的家乐福百汇城店正式开业，与大润发国贸店贴身肉搏。至此，家乐福南亚店VS大润发国兴店，家乐福百汇城店VS大润发国贸店，形成强有力的竞争。
其实当初家乐福是打算同时租下南亚广场和宜欣广场，一口气开两家店的，不过由于租金问题没有谈妥，只好放弃了宜欣广场。据说，南亚广场免了家乐福8年的租金才将其揽入怀中，宜欣广场的老板觉得家乐福的条件太苛刻就没有同意。大润发趁机而入，一举拿下宜欣广场地下一层。随后的发展证明当初家乐福放弃宜欣广场是一个重大失误：大润发国贸店的业绩在大润发整个华南区排名一直都是第一，在全国门店也是数得着的。而去年七月份才开业的百汇城店，卖场经常很冷清，客流量一直上不去，据我的观察，百汇城店的业绩在家乐福南区的排名可能是倒数第一，或者是后几名。
2、免费班车
大润发的一个杀手锏就是投入众多的免费班车，以此带动顾客前来消费。大润发开业伊始就配有免费班车，而且数量多达十几辆：国贸店共有13辆，国兴店有12辆。这就是大润发国兴店选址相对比较偏僻的原因。说到这里，我想起来大润发厦门店选址非成熟商圈的事情，它的选址当时在厦门零售业引起一些争议，都觉得不可思议。其实有那么多的免费班车，客流量是很有保证的。而且它选址都是注重未来的发展潜力，国兴店就是一个例证。当初那里很荒凉，现在那里有好几个小区都在建设之中，而且公交线路也有所增加。
家乐福的班车数量很少：南亚店只有2辆，百汇城店仅有5辆。事实上，家乐福最初是不打算投入免费班车的。南亚店开业的时候，其负责人就宣称不会开辟免费班车路线，理由是节省成本，给顾客带来更低价的商品。问题是中国人都很喜欢占小便宜，有免费的班车去超市，我干吗还非得自己掏钱坐公交去你家乐福？所以一段时间后，家乐福坐不住了，大润发的班车经常塞满了去购物的顾客，南亚店不得不灰溜溜地开放两条免费班车路线：一条路线去海甸岛，另一条去绿色家园。
仅以海甸岛为例，比较一下大润发和家乐福的班车数量：
家乐福南亚店：1辆 VS 大润发国兴店：4辆
家乐福百汇城店：0辆 VS 大润发国贸店：1辆
不难看出，大润发对海甸岛的重视程度远远超过了家乐福。海甸岛有很多生活小区，其中不乏高端住宅，再加上一所一两万多人的海南大学，购买能力非常强。难怪大润发对海甸岛这么重视，针对海南大学就专门投入了两辆班车（海大东门-国兴店，海大南门-国兴店），从万福新村开往国贸店的班车又经过海大北门和东门。营运结果也证明了大润发选择的正确性：每辆进出海甸岛的免费购物班车上座率都很高，周末往往爆满，而且顾客购买的商品也很多，客单价比较高。
从万福新村开往家乐福南亚店的免费班车就没有那么高的上座率了。据我多次的观察，平常往往10个人左右，周末多一点但很少有拥挤的情况，这趟车我坐了那么多次，只有春节前几天人稍微多点，但那个时间大润发的班车往往非常拥挤。
另外，大润发的班车里张贴有时刻表，非常方便顾客掌握时间，而家乐福的班车里则空空如也，什么提示都没有，这不能不令人遗憾。
由此可以看出大润发的市调做得多么详细和准确。
班车都是超市租公交公司的公交车，海口公交车司机的服务态度如何我们都心知肚明，所以不论是大润发还是家乐福的班车，司机的服务态度都很差，甚至可以说恶劣。
但是另一方面，单就班车的运营成本来说，大润发的成本远远高于家乐福。这就要求大润发必须追求更高的客流量、更高的客单价、更多的毛利，才能保证其利润。
3、商品品项
家乐福的商品品项远少于大润发的。同一种类，大润发可选择的商品比家乐福多，一方面为顾客创造了便利，但品项多也带来各种成本的增长。
4、商品的铺货及陈列
家乐福、大润发都有各自的营运手册，因此其卖场的布置各有各的要求，各有各的特点。在家乐福，衣服和家电往往是距离卖场入口最近的商品。家乐福的毛利，绝大部分是由纺织品和家电构成的。因此家乐福往往把纺织和家电放在前面。接着依次是百货、杂货、生鲜商品。熟悉零售业的都知道，家乐福的生鲜做得实在不好。面包种类很少，蔬菜水果看起来也不新鲜，更加糟糕的是香蕉和桔子上面经常有小虫子在飞。
大润发则不然。卖场入口往往是光碟、书籍、衣服。由于生鲜是大润发的强项，因此其生鲜区域要比家乐福大一些，尤其是面包，种类很多，而且非常诱人。家乐福百汇城店模仿大润发，做了不少面包，但是大部分是叠在货架上直接裸露在空气中的，其质量令人担忧。大润发的蔬菜水果陈列整齐，排面饱满，商品看起来比较新鲜。
商品陈列方面，大润发采用的是高货架、满排量，力求醒目、美观。目光仰视部分往往大量陈列销量高的商品，货架顶端不堆放任何商品。高货架带来美观、震撼的陈列效果，但是潜伏着一定的危险：一旦商品从高处滑落，会对顾客带来很大的伤害。而且高货架陈列的成本也相对高一点。家乐福的货架没有那么高，陈列的商品顾客可以轻易取到，货架顶端堆放着整箱的货物，方便补货，同时也减少了仓库的压力。
排面上，家乐福采用的是同一商品水平陈列，不垂直陈列；大润发则是两者兼顾：同一商品，既有水平陈列，又有垂直陈列。促销堆头，家乐福的堆头一般都是正方体或者长方体形状，比较单一，而且堆头最上面的商品往往比较杂乱，大润发的堆头样式比较多，花式陈列往往给人耳目一新的感觉，商品摆放整齐。
关于补货。大润发补货及时，一旦排面商品大量销售，导购就会及时记下商品条码、品项等，自行去后仓找货，并用补货专用手推车将商品运至卖场补齐排面，保证排面陈列饱满。家乐福则不然，前段时间得到消息说，家乐福在营业时间对排面是不进行补货的，即使商品销售一空，也要等到营业时间结束才补货。这就造成排面不整齐、不饱满，甚至造成货架大面积空货。我就见过有一品牌酱油和醋排面全部空掉，下面也没有贴缺货标签。最近观察发现，补货时间在晚上，正是人流高峰，叉车、栈板、整箱的货物使卖场变得混乱不堪，对排面商品我很少看到用手推车补货的，都是用叉车拉着一板货来补排面。家乐福采用的前后台制度，造成补货时间较长，降低了补货效率。
5、卖场环境
整洁舒适的卖场环境才能使顾客有一个良好的心情购物。这方面，大润发要远好于家乐福。尤其是国兴店，在华南区SOP、神秘客调查等各项指标调查中多次名列第一名，其卖场的整洁舒适程度毋庸置疑。国贸店由于客流太多，排名落后于国兴店。
生鲜区域，大润发能够做到地面上没有水迹、没有果皮和其它废弃物。而家乐福的生鲜区域是整个卖场中最糟糕的：水产区域地上水迹明显，蔬果区域经常有虫子甚至苍蝇乱飞，塑料袋、纸箱丢弃在地上，而且长时间无人打扫。
对空栈板和纸箱的快速回收，大润发要迅速得多，一旦栈板上货物即将售完，就将剩余的并到其他栈板，空板立即收到后仓。在大润发的卖场，要想看到空栈板和乱丢的纸箱，比较困难，目前我还没有发现一次。在家乐福，空栈板和空纸箱很容易映入眼帘，虽然有时候放得比较隐蔽，但依然影响卖场环境。每次在家乐福，无论是南亚店还是百汇城店，都很容易看到空栈板、空纸箱，甚至不载货物的叉车滞留在卖场。
6、外仓
大润发在海口的两家门店分别有各自的外仓：国贸店的外仓位于车管所附件，国兴的在城西两院附近。我觉得这两个外仓应该进行整合，重新选址，建一个在海口的配送中心，这个可以减少仓储成本。不过对于单店独立运作的大润发来说，这样可能会增加很多手续，运作不方便。家乐福在海口有没有外仓，我不太清楚，不过在南亚广场的停车楼负一层，是海口家乐福城市仓库。到底是南亚店的外仓还是两家店的配送中心，就不得而知了。
7、服务
大润发采用会员制，凭会员卡才可以买到低价的印花商品。依靠会员卡，可以清楚地了解到每位顾客的消费状况，对消费者的调查非常方便。家乐福不采用会员卡，并针对大润发打出了“低价保证，无需会员卡”的口号。不过家乐福针对一般的顾客销售购物卡，即VIP采购卡，也已经有不短的时间了。
大润发的另一大特色就是有迎宾：在卖场入口处会面带微笑，对每一位顾客说“欢迎光临！”家乐福入口处没有迎宾，只有防损员，主要负责封包，很少说“欢迎光临！”卖场内的导购或促销员的服务不分伯仲，大抵差不了多少。收银员的态度，大润发要好很多：“欢迎光临！请出示您的会员卡！”是大润发的收银员对前来结账的每一位顾客说的第一句话。家乐福的收银员好像从来都不会说“你好”，尤其是南亚店，几乎从来没有说过，态度不好。
8、客流量
家乐福和大润发在海口的第一家门店生意都很好，客流量都比较多。自从大润发第二家门店国兴店率先开业之后，家乐福客流量受到很大影响。再加上去年抵制家乐福的活动，家乐福的客流量远远落后与大润发，尤其是家乐福百汇城店，即使晚上高峰期，店内顾客依然不多，这个时间大润发国贸店已经是非常拥挤了。家乐福客流量少的原因有很多，除了以上所说的，最重要的因素是由于2008年的抵制活动，使家乐福的生意遭受重创。尤其是在海口，直到现在，网上还有很多人说购物只去大润发，因为家乐福支持藏独。可见那次活动影响之深，当初家乐福花费两百万请奥美进行危机公关，看来效果不大。到底家乐福有没有支持藏独，真相很多人都不清楚，反正就是一窝蜂地去抵制。这必然造成其竞争对手业绩直线上升。
9、价格
家乐福一直强调低价，“低价就是棒！”。大多商品确实价格比较低。同一商品，无论是促销价还是平常价格，家乐福的价格都不高于大润发，经常会比大润发低一些。一方面，家乐福的谈判能力特别强，另一方面，家乐福的运营成本要比大润发低很多——单就班车数量我们就可以看出。如果绝大部分商品大润发的价格低于家乐福的话，那么高昂的运营成本势必要拉低大润发的商品毛利，即使其来客量高、客单价高，但是总利润很可能与家乐福持平甚至低于家乐福的利润。
目前在海口，大润发生意要比家乐福好很多。大润发和家乐福这两大零售巨头的竞争中，前者更胜一筹。当然，大润发也有自己的不足和需要改进的地方。相对而言，家乐福需要做的功课更多。希望这两家超市能够互相学习，共同进步，为海口市民提供更优质的商品、更优质的服务。
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写得很实际，这两个零售商在其它城市也一样这样做。
在外面也要好好干，加油
