你的结论从何而来？

做过三大系统,家乐大润发、乐购从TOP10上面没有见过那家店过18%到是差店经常过25%,

生鲜是商品原料--人(加工)---顾客的销售模式,所需人力和设备,场地不能做的很大的,

大家都知道,生鲜是客源,杂货是业绩,百货是毛利,

生鲜大于百货就是稀释毛利,生鲜在没有盘点之前是粗毛利和百货的不一样的,这点没错吧,大于杂货因为场地的问题会占用大量的地方做生鲜加工,生鲜储藏还是基本要冷链的,又是一笔费用,

你算下坪效和设备折旧人员工资就可以了,要是场地无限大又是自用的物业那你随便玩了，有一毛赚一毛吧，