国际SPAR与山东家家悦超市合作的第一家“十八超市”,是由家家悦已开业一年半的一个大卖场改造建成的。国际SPAR通过与家家悦的各级干部携手合作,花了半年时间,最终制定了一套密切结合中国国情的完整方案。在SPAR的经营理念中,超市设计是如何使一个店铺从视、闻、尝、听、触等各种角度让目标顾客全方位体验和感受店铺。SPAR就是通过视觉要素、嗅觉要素、味觉要素、听觉要素、触觉要素营造卖场气氛,达到与顾客沟通的最佳效果。
视觉要素。SPAR有一套“柔性指标”体系,用具体、优美的图像来代替文字说明。如婴儿用品区用一个活泼可爱的婴儿照片形象生动;女性内衣首先安排在卖场中较为私密的区域,并采用亲密、略显性感的大幅照片,配以温暖、柔和的灯光,营造温馨、浪漫的氛围;蔬菜水果区采用舞台射灯,商品摆放突出和谐的农场氛围,使顾客犹如身在农场中采购。欧洲SPAR外观设计非常艺术,大多采用全透明设计,门前的稻草和落地玻璃窗设计使得整个SPAR既古香古色,又充满现代气息。店内商品琳琅满目,透过玻璃窗看得一清二楚,强烈刺激消费者眼球和购买欲望。颜色的使用在SPAR的店内和店外也有严格规定——红和绿,二者搭配比率是8:2。科学实验证明,这两种颜色的合理搭配不仅能使人感觉舒服,更会首先联想到新鲜的生鲜和熟食。
嗅觉要素。这是消除距离以后的沟通,尤其在面包、水果、化妆品区,恰到好处的气味对顾客的购买行为产生极大的影响。
味觉要素。能让顾客品尝在嘴里并心服口服就是促销最大的成功。SPAR大多在熟食区设置专供顾客品尝的位置,类似于快餐店,但会更新鲜和健康。
听觉要素。这是在合适的季节、时间,配上恰当的背景音乐和宣传语言,不但能迅速告知顾客店内最新消息,也更使顾客有宾至如归的亲切感。
触觉要素。在SPAR店,所有商品不管多么高档,一律采用敞开式摆放,顾客可以轻松触摸到这些商品,充分感受商品的质感,更便于选购。
第一家“十八超市”在没有显著增加资金投入的情况下,营业额同比增加30%多。家家悦随后开出的第二家“十八超市”是接受一个原先营业额只有不到一万元的竞争对手的店,改造后平均日营业额超过20万元