餐饮收款机 开桌暂结/开台即结/即买即结/电话送餐/外卖/送餐
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中式快餐，也就是非柜台付货的方式。最经典的三种收银方式 1、下桌开单式： 客人先就座，服务员下桌开单结账。送手开单至款台，收款员录入收款机，同时连接厨房或者档口的厨房打印机出单。服务员（可不是刚才开单的人），按厨打单上面的桌号送餐。 评论：此方式适于店大，服务员多的快餐。 2、柜台开单服务员送餐： 客人先到款台点菜交款，收款机一次出两张小票。客人就座，将其中一张小票交于服务员，服务员取菜上菜。 评论：此方式适于店面中等，服务员不是很多，且服务员素质较高的店 3、客人自己取菜：
客人款台点菜交款，持小票到出菜口取菜。 评论：此方式最节省人工 详细说明应用流程： 收款机必备设置： 1、系统档设定使用Oder功能（相当于银行排队号） 2、每张单子打印4位的倍高倍宽的数字0001－9999（前缀为收款机号） 3、每天在清除报表档打印任意报表后，取菜号复位 
-收据－ 
第一步： －客人款台点菜，结账。 －厨打直接出单，每张厨打小票上有自动生成的4位ODER号(相当于银行排队号） 
商亿8000一台＋厨房打印机（黑色）＝1300元 
-厨打单据 第二步： 厨房出菜按ODER号叫客人取菜 第三步：客人对照收据上的ODER号取菜 注： 什么是不丢单？ 厨房打印机如果断电，换纸等问题，厨打单不能从厨打出来。但是大部分收款机是这笔 操作单，就此丢失了。还理直气壮的和客人说，谁叫你打印机报错呢。 这是完全错误和不负责任的行为。厨打换纸和报错是很正常的操作，不能有因为这个给 客户带来不便和混乱。 正确的方式是：厨打一旦出错，马上从收款机的收据或者另外一部厨打备份出来 80％具有串口的收款机都注明可以连接厨房打印机，但没有一个品牌型号会推荐客户连接厨打，都是一代而过。其实大部分二类收款机连接厨打都会有这样和那样的问题。如何来测试这些问题呢？ 请看《如何测试餐饮收款机连接厨房打印机的可靠性 》 http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db1-49f492299f013b1cfdcfb484ee5b4834.htm 厨打小常识： 客户：
退货后厨打印不？
还有退货只能经理退是不？ 我回答： 退货时。不输出厨打是正确的 默认设置，退货是在经理档，可以设在销售档 客户：
那么退菜，后厨不打印厨房知道？ 我回答： 首先退货是收了客人钱之后操作的。收款机无法判断退货的是正在消费的本桌客人，还是前一桌的客人，乃至昨天的客人。 如果现在这桌客人点了同样的菜，而上一桌客人要退的也是这个
你要是输入同一桌号，是不是就把本次未结账的退了？ 客户：
恩对。
我懂了。 我回答：
更何况餐饮退货，并不是叫厨房出来人取菜，没必要通知厨房的 客户： 如果确实有客人不要上得慢的菜，能退不？ 我回答： 没收钱肯定是用后改键 后改是取消未结账交易中的任意一笔 而不是退货。 退货就是负销售 后改还可以控制没点的菜不能取消，而退货不能控制 退货是客户使用的方式错误 客户： 而且可以控制没点的菜不能取消？是已点的对吗？ 我回答： 是的 客人没点的菜，自然不能退，否则就乱了 客户： 改是针对未结的，退是结账后的，应该是这么个意思。
我回答：
没?挠眉锤暮秃蟾? 给了钱的，交易结束。退货是一笔新的交易，只不过是负销售，才用退货键 客户： 嗯，明白了，谢了。 我回答： 所以，收款机的一些功能是有合理规定的 开台退货不输出厨打，且不需要开台退货。是行业要求，是收银机几十年的经验 决定的。 大部分客户初次使用收款机的很多使用方法是错误的，但我们产品不能按照错误的做。 做了就乱了，就不合理了 ，就贻笑大方了 作为销售商在销售收款机的同时，其实也在教客户如何管理，如何正确使用 以中式快餐客户为例，操作步骤如下： 
说明： 菜单编辑最好按上面规律，分类号＋顺序号，例如101，就是第一类的第一个菜。这样即好记忆，又便于将来添加新蔡编号. 练习步骤： 1、先按说明书学换装纸和换纸 2、识别各个功能档 3、用送的测电源器测试收款机电源是否有地线： 收款机使用串口连接外设的时候：例如厨房打印机，串口电子秤，计算机...都可能因为接地不正确（没有底线，或者零线和地线连接），造成串口乃至于收款机主板烧毁。尤其是北方干燥的季节，更容易出现此类问题。 
4、连接好厨房打印机，装好厨打纸 
. 连接厨打连线时打印机的电源必须是关闭的 厨房打印机装好打印纸，打印机的状态灯只有兰灯是亮的，红灯亮是错误的 5、练习销售操作 已定义好键盘： 按定义好键盘标注按键  （1）编号销售（一般电子收款机的销售方式）：例如：  按101＋“商品”键 评论：此种方式需要收款机背菜号，很麻烦。这也是收款员非常不方便，甚至使用不起来的原因和地方 （2）助记码销售：商亿收款机首创，例如： 按助记码键，按H，或者HS，屏幕显示所有的带H拼音开头的菜，用“↑↓”键选中菜品，再按商品键 评论：此种方式如果收款员是普通话不好，像是N和L不分的，就容易错 （3）商品组（餐饮最多用）：商亿独创 按一下分类键，例如： 分类1“大碗”键，屏幕显示该类下所有的菜品，??“↑↓”键选中菜品，再按商品键 评论：此种方式是模拟触摸屏的销售方式设计，快读直观
该帖于 2012-1-12 11:45:00 被修改过 xinpu2304 | 
