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主题：生鲜月销售上300W的请进

 
@斌@

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 发表于 2009-08-06 22:50 | 只看他
楼主

各位生鲜精英们，求救怎么才能突破300W的瓶颈。拿什么品类开刀？肉？米？水果？

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多少事，从来急，天地转，光明迫，一万年太久，只争朝夕
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卖场一兵

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 发表于 2009-08-07 02:08 | 只看他
2楼

商圈支持吗?

否则就做在边上想象吧,

给你个经验

是不会到的迹象

日配高,特别是冻品

肉品冻品和牛肉

水产海产品,虾和蟹

熟食没人看

烘焙全麦和法式好卖

蔬果进口果好卖,进口猕猴桃的销售额大于国产的,同期对比啊

目前西瓜是可以按T卖的

穷地卖肉.中等卖蔬果,富的卖水产

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商海里的<。)#)))≦

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 发表于 2009-08-07 17:38 | 只看他
3楼

做到因地制宜才可以哦 呵呵 生鲜可是整个卖场的生命线啊 

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商海里的<。)#)))≦
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酒道醇颐

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 发表于 2009-08-07 18:26 | 只看他
4楼

短期行为的话，就肉和水果了，整些单价高的，且销量不错的单品，连整它个一个月，300W就出来了。

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卖场一兵

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 发表于 2009-08-08 23:04 | 只看他
5楼
RE:生鲜月销售上300W的请进
------ 以下是引用的内容 ----------------

短期行为的话，就肉和水果了，整些单价高的，且销量不错的单品，连整它个一个月，300W就出来了。

那无非就是毁毛利了,想再改回来基本没有一年的时间调整是不可能的,这个店也整死了,

一个月的低毛利销售,对客流的影响不会大于价格形象的改变.不要价格形象起来了,客流没起来那可是真要命的,

生鲜有了300万了,全店的业绩多少会上去点,可是你杂百这部分抵的住毛利吗?

一般来说生鲜占业绩20%左右了,但是总费用占40%300万的人事配备在65人以上,不含驻场促销,设备费用是400万以上,

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雨思11663

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 发表于 2009-08-09 16:51 | 只看他
6楼

卖场多大，客流多高，任何的想法都要实际喓，300万就是日销售10万，几个课，如果日配在内那还是容易的分一下，就可以了，熟食、烘焙要关注，这可是赚毛利的部门，业绩吗，日配、蔬果、肉品、水产这可是吸引来客的部门，有机会多交流,lei11663@yaohoo.com.cn

 

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酒道醇颐

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 发表于 2009-08-09 17:34 | 只看他
7楼
又不让你都做，只是选几个单品嘛，尤其季节性商品，也就几个月的销售时间，整完了刚好等明年啊！对价格形象的影响也不会太大。比方说榴莲，一个至少几十块，弄个超低价，一天卖个几万块钱是没问题的。至于说毛利的话，当然就顾不上了，在当今这样的经济形势下，老板看重的恐怕还是销售额。世界上没有包治百病的良方。

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卖场一兵

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 发表于 2009-08-09 18:16 | 只看他
8楼

榴莲

我卖过啊，一天五Ｔ厉害了吧，可是你知道什么价格吗？３．９９啊.,说话要看看再说这玩意,过了湖南就难卖了,你在广东是可以几T的卖,可是你到华东试试,卖1.99也没人要,还想用北方的价格来做南方的销量啊.再说那玩意味道在北方就是臭的了,地域不同啊,你弄不清楚地域差异直接叫你下地狱了

你过了湖南只要在卖场里放榴莲大堆,你老板只要不傻基本直接叫你回家了,别毛利率和毛利额了,

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另眼看世界

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 发表于 2009-08-10 15:18 | 只看他
9楼

可不要对华东区域进行歧视，华东区正常售价4.99-5.99,一天销售量3T左右。

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qq:395870181
jetang@163.com
http://blog.linkshop.com.cn/u/jetang
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卖场一兵

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 发表于 2009-08-10 23:17 | 只看他
10楼

本人就是华东区的,我到不信了现在榴莲季节过了

第一梯队的

家乐福吗?没可能现在换了南方区的老总也没这么干过

大润发吗?问了说没人这么干过

乐购吗?没听说现在搞了DC乱着呢,

麦德隆吗?所有的店加起来有可能

这几家是蔬果有十万一天的店的

第二梯队的

易初吗?那第一人走更没可能

好又多加上他爹也不可能,他爹在华东是忽略不记的

世纪联华吗?不可能还没想到呢

易买得,哈哈韩国人不喜欢这个的

农工商吗,YDX还不骂死你

华润吗?苏果没干过,慈客隆就算了吧

都没听说有几家蔬果十万以上的店

第三梯队的

什么时代啊,物美啊,三江,供销之类的就算了这些整个生鲜有十万一天店都不多

那还有谁呢?麻烦说出来听听啊,本人在华东做了很久有武宁店就做卖场了,刚到华南看下5T时还吓一跳呢?你这么一说我更吓一跳

你要是把福建涵盖里面有可能的,但是那里没有什么卖场可以支持这么大销量的,永辉除外啊,人家税不同我拿他有什么办法啊

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PP-千允儿

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 发表于 2009-08-10 23:59 | 只看他
11楼

这好说啊，让厂家配合活动，出几波促销品，量大实惠的，搞的顾客死了都要爱！

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休对故人道故国，且将新火试新茶！
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小虎虎

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 发表于 2009-08-12 11:40 | 只看他
12楼

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志始于生鲜如命，方始顿悟其道。愿竭吾之心血，恩泽亿众生鲜之徒。
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光着脚丫

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 发表于 2009-08-13 15:04 | 只看他
13楼
高手

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商业地产我喜欢
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老五0630

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 发表于 2009-08-15 10:57 | 只看他
14楼

高手就是高手，

如若月销300万，

那可是付出沉重代价的

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做人要厚道，做一个企划人要厚道吗？
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和尚(省悟)

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 发表于 2009-08-27 08:07 | 只看他
15楼

现在如果要做日销售10万一天，你只有拿蔬果和肉品来充销售，加工部门守毛利。看你怎么操作了啊？每个地方和区域畅销商品都不一样。我就不能乱说，只能个人建议！！！

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斜风伴细雨

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 发表于 2009-08-27 15:35 | 只看他
16楼
sos:麦德龙上海汽车配件采购的联系方式？

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斜风伴细雨

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 发表于 2009-08-27 15:37 | 只看他
17楼

sos麦德龙上海汽车配件采购的联系方式；

本人的联系方式：alber1@163.com

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酒道醇颐

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 发表于 2009-08-28 19:07 | 只看他
18楼

话还是说回来，关键看你的商场商圈如何？你自己的定位如何？你现在日均销量如何？

别说整个生鲜了，我们就日配每个月都一百一二十W了，日配再怎么做也做不过水果啊，三百W连保本都不够。

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卖场一兵

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 发表于 2009-08-29 00:50 | 只看他
19楼
只想说一句,上海日配是大于蔬果的,日配日业绩20万的店很多,日配占整个生鲜业绩45%左右

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xiaoyuangh20

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 发表于 2009-09-26 11:45 | 只看他
20楼

福建永辉的生鲜有很多门店都是月超300W,这很奇怪吗?

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爱独度

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 发表于 2009-11-22 23:46 | 只看他
21楼

生鲜月销售300W？分地区了，在东北这个数字连续3个月就要死了，拿我现在的BJ华联（长春）为例

F1蔬果（包括：蔬菜、水果、南北干货、普通干货、散装五谷）9月份销售指标130W，实际达成141W；

F2精肉（包括：猪肉、禽类、牛类、羊类、腌制类、加工类）9月份指标135W，实际达成146W；

F3水产（包括：鲜活、冻品、冻品包装、加工）9月份指标47W，实际销售42.6W；

F4熟食（包括：联营熟食、自营袋装糕点、联营烘焙）9月份指标127W，实际销售116W；

F5日配（包括：奶制品、肠制品、速冻食品、蛋类）9月份指标121W实价销售122W；

生鲜部整体指标560W，实际达成567.6W,这些数据还不算本月无店庆，无大假的情况，楼主如有意见或需要对比、具体操作情加QQ3111678

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tao炽天使

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 发表于 2009-11-23 00:44 | 只看他
22楼

不错 看来都是高手 学习了

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http://www.qdhbfys.com 法国敏白灵http://www.ahyywz.com 苹果官网
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可为什么呢

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 发表于 2009-11-23 17:39 | 只看他
23楼
不容易啊，来学习一下

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http://www.xuntao123.com 淘宝网女装
http://tbw-liwu.gicp.net 生日礼物、情人节礼物
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非官方

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 发表于 2010-02-26 14:17 | 只看他
24楼

发帖心情

不容易啊，来学习一下

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卖菜姑娘

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 发表于 2010-03-18 11:17 | 只看他
25楼

是啊，又要首毛利，又要赚业绩，难啊。。。。。

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.年轻是我们唯一拥有权利去编织梦想的时光
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爱上这世界

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 发表于 2010-03-19 14:16 | 只看他
26楼
啊 还要月销售300W 我们过年那段时间 一天380W+ 主要是有超值产品 比外面的市场上的都便宜 利用一些薄利多销的方法来吸引顾客 还有产品的质量问题一定要把关好 还有供应商乍底 很多很多的 搞一些海报什么的 登一些比较便宜的促销商品 觉得让你月达300W  只要你做到这几项 应该没问题

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我叫阿杰

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 发表于 2010-07-01 09:29 | 只看他
27楼
RE:

我是沃尔玛的.我店每个月都过300W的````有大节日的话果蔬一个部门就可以够了``

- 该帖于 2010-7-1 9:34:00 被修改过

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凌辰

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 发表于 2013-02-12 20:25 | 只看他
28楼

因地而宜，看看条件！没有不可能！

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Nile

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 发表于 2013-02-15 15:38 | 只看他
29楼
这个恐怕不能以销售额作为目标哦

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一定要把超市的经营给搞上去！——某人员
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天涯沦落人

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 发表于 2013-02-16 19:15 | 只看他
30楼
300w很轻松。。。

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飛兲

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 发表于 2013-02-16 20:03 | 只看他
31楼
RE:生鲜月销售上300W的请进
生鲜不难的，蔬果就难了，大润发的卖的好些

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泽雨超市

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 发表于 2013-02-17 09:54 | 只看他
32楼

我这里每个月差不多都要1500W以上的。。。感觉没你说的这么难。。可能是规模不一样吧

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琵琶湖字

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 发表于 2013-02-17 10:17 | 只看他
33楼
21楼的的销售太神奇了

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超市生鲜人

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 发表于 2013-02-17 16:11 | 只看他
34楼

各位生鲜精英们，求救怎么才能突破300W的瓶颈。拿什么品类开刀？肉？米？水果？？？？？？？你门店销售多少？生鲜目前占比多少？

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冯泽锐

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 发表于 2013-02-19 18:34 | 只看他
35楼
300万的数值是怎样产生的？生鲜营业面积多大？周边环境怎样？市场定位怎样？人员及商品结构怎样？这些都要考虑。我做过一家店，生鲜面积700㎡左右，平常日均16万，春节前十天日均可达35万，所以300万的数值要具体分析。

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