当前位置: 联商论坛 → 贴子
阅读:[]   跟帖:[36]  

主题:生鲜月销售上300W的请进

 
@斌@

 积分:127  金币:24
 发表于 2009-08-06 22:50 | 只看他
楼主

各位生鲜精英们,求救怎么才能突破300W的瓶颈。拿什么品类开刀?肉?米?水果?

引用 回复 收藏
---------------------------------------------------
多少事,从来急,天地转,光明迫,一万年太久,只争朝夕
卖场一兵

 积分:447  金币:208
 发表于 2009-08-07 02:08 | 只看他
2楼

商圈支持吗?

否则就做在边上想象吧,

给你个经验

是不会到的迹象

日配高,特别是冻品

肉品冻品和牛肉

水产海产品,虾和蟹

熟食没人看

烘焙全麦和法式好卖

蔬果进口果好卖,进口猕猴桃的销售额大于国产的,同期对比啊

目前西瓜是可以按T卖的

穷地卖肉.中等卖蔬果,富的卖水产

商海里的<。)#)))≦

 积分:1149  金币:447
 发表于 2009-08-07 17:38 | 只看他
3楼

做到因地制宜才可以哦 呵呵 生鲜可是整个卖场的生命线啊 

---------------------------------------------------
商海里的<。)#)))≦
酒道醇颐

 积分:645  金币:248
 发表于 2009-08-07 18:26 | 只看他
4楼

短期行为的话,就肉和水果了,整些单价高的,且销量不错的单品,连整它个一个月,300W就出来了。

卖场一兵

 积分:447  金币:208
 发表于 2009-08-08 23:04 | 只看他
5楼
RE:生鲜月销售上300W的请进
------ 以下是引用的内容 ----------------

短期行为的话,就肉和水果了,整些单价高的,且销量不错的单品,连整它个一个月,300W就出来了。

那无非就是毁毛利了,想再改回来基本没有一年的时间调整是不可能的,这个店也整死了,

一个月的低毛利销售,对客流的影响不会大于价格形象的改变.不要价格形象起来了,客流没起来那可是真要命的,

生鲜有了300万了,全店的业绩多少会上去点,可是你杂百这部分抵的住毛利吗?

一般来说生鲜占业绩20%左右了,但是总费用占40%300万的人事配备在65人以上,不含驻场促销,设备费用是400万以上,

雨思11663

 积分:32  金币:6
 发表于 2009-08-09 16:51 | 只看他
6楼

卖场多大,客流多高,任何的想法都要实际喓,300万就是日销售10万,几个课,如果日配在内那还是容易的分一下,就可以了,熟食、烘焙要关注,这可是赚毛利的部门,业绩吗,日配、蔬果、肉品、水产这可是吸引来客的部门,有机会多交流,lei11663@yaohoo.com.cn

 

酒道醇颐

 积分:645  金币:248
 发表于 2009-08-09 17:34 | 只看他
7楼
又不让你都做,只是选几个单品嘛,尤其季节性商品,也就几个月的销售时间,整完了刚好等明年啊!对价格形象的影响也不会太大。比方说榴莲,一个至少几十块,弄个超低价,一天卖个几万块钱是没问题的。至于说毛利的话,当然就顾不上了,在当今这样的经济形势下,老板看重的恐怕还是销售额。世界上没有包治百病的良方。

卖场一兵

 积分:447  金币:208
 发表于 2009-08-09 18:16 | 只看他
8楼

榴莲

我卖过啊,一天五T厉害了吧,可是你知道什么价格吗?3.99啊.,说话要看看再说这玩意,过了湖南就难卖了,你在广东是可以几T的卖,可是你到华东试试,卖1.99也没人要,还想用北方的价格来做南方的销量啊.再说那玩意味道在北方就是臭的了,地域不同啊,你弄不清楚地域差异直接叫你下地狱了

你过了湖南只要在卖场里放榴莲大堆,你老板只要不傻基本直接叫你回家了,别毛利率和毛利额了,

另眼看世界

 积分:1281  金币:3095
 发表于 2009-08-10 15:18 | 只看他
9楼

可不要对华东区域进行歧视,华东区正常售价4.99-5.99,一天销售量3T左右。

---------------------------------------------------
qq:395870181
jetang@163.com
http://blog.linkshop.com.cn/u/jetang
卖场一兵

 积分:447  金币:208
 发表于 2009-08-10 23:17 | 只看他
10楼

本人就是华东区的,我到不信了现在榴莲季节过了

第一梯队的

家乐福吗?没可能现在换了南方区的老总也没这么干过

大润发吗?问了说没人这么干过

乐购吗?没听说现在搞了DC乱着呢,

麦德隆吗?所有的店加起来有可能

这几家是蔬果有十万一天的店的

第二梯队的

易初吗?那第一人走更没可能

好又多加上他爹也不可能,他爹在华东是忽略不记的

世纪联华吗?不可能还没想到呢

易买得,哈哈韩国人不喜欢这个的

农工商吗,YDX还不骂死你

华润吗?苏果没干过,慈客隆就算了吧

都没听说有几家蔬果十万以上的店

第三梯队的

什么时代啊,物美啊,三江,供销之类的就算了这些整个生鲜有十万一天店都不多

那还有谁呢?麻烦说出来听听啊,本人在华东做了很久有武宁店就做卖场了,刚到华南看下5T时还吓一跳呢?你这么一说我更吓一跳

你要是把福建涵盖里面有可能的,但是那里没有什么卖场可以支持这么大销量的,永辉除外啊,人家税不同我拿他有什么办法啊

PP-千允儿

 积分:64  金币:16
 发表于 2009-08-10 23:59 | 只看他
11楼

这好说啊,让厂家配合活动,出几波促销品,量大实惠的,搞的顾客死了都要爱!

---------------------------------------------------
休对故人道故国,且将新火试新茶!
小虎虎

 积分:1019  金币:451
 发表于 2009-08-12 11:40 | 只看他
12楼

---------------------------------------------------
志始于生鲜如命,方始顿悟其道。愿竭吾之心血,恩泽亿众生鲜之徒。
光着脚丫

 积分:102  金币:38
 发表于 2009-08-13 15:04 | 只看他
13楼
高手

---------------------------------------------------
商业地产我喜欢
老五0630

 积分:163  金币:100
 发表于 2009-08-15 10:57 | 只看他
14楼

高手就是高手,

如若月销300万,

那可是付出沉重代价的

---------------------------------------------------
做人要厚道,做一个企划人要厚道吗?
和尚(省悟)

 积分:920  金币:330
 发表于 2009-08-27 08:07 | 只看他
15楼

现在如果要做日销售10万一天,你只有拿蔬果和肉品来充销售,加工部门守毛利。看你怎么操作了啊?每个地方和区域畅销商品都不一样。我就不能乱说,只能个人建议!!!

斜风伴细雨

 积分:42  金币:12
 发表于 2009-08-27 15:35 | 只看他
16楼
sos:麦德龙上海汽车配件采购的联系方式?

斜风伴细雨

 积分:42  金币:12
 发表于 2009-08-27 15:37 | 只看他
17楼

sos麦德龙上海汽车配件采购的联系方式;

本人的联系方式:alber1@163.com

酒道醇颐

 积分:645  金币:248
 发表于 2009-08-28 19:07 | 只看他
18楼

话还是说回来,关键看你的商场商圈如何?你自己的定位如何?你现在日均销量如何?

别说整个生鲜了,我们就日配每个月都一百一二十W了,日配再怎么做也做不过水果啊,三百W连保本都不够。

卖场一兵

 积分:447  金币:208
 发表于 2009-08-29 00:50 | 只看他
19楼
只想说一句,上海日配是大于蔬果的,日配日业绩20万的店很多,日配占整个生鲜业绩45%左右

xiaoyuangh20

 积分:211  金币:21
 发表于 2009-09-26 11:45 | 只看他
20楼

福建永辉的生鲜有很多门店都是月超300W,这很奇怪吗?

爱独度

 积分:53  金币:3
 发表于 2009-11-22 23:46 | 只看他
21楼

生鲜月销售300W?分地区了,在东北这个数字连续3个月就要死了,拿我现在的BJ华联(长春)为例

F1蔬果(包括:蔬菜、水果、南北干货、普通干货、散装五谷)9月份销售指标130W,实际达成141W;

F2精肉(包括:猪肉、禽类、牛类、羊类、腌制类、加工类)9月份指标135W,实际达成146W;

F3水产(包括:鲜活、冻品、冻品包装、加工)9月份指标47W,实际销售42.6W;

F4熟食(包括:联营熟食、自营袋装糕点、联营烘焙)9月份指标127W,实际销售116W;

F5日配(包括:奶制品、肠制品、速冻食品、蛋类)9月份指标121W实价销售122W;

生鲜部整体指标560W,实际达成567.6W,这些数据还不算本月无店庆,无大假的情况,楼主如有意见或需要对比、具体操作情加QQ3111678

tao炽天使

 积分:642  金币:325
 发表于 2009-11-23 00:44 | 只看他
22楼

不错 看来都是高手 学习了

---------------------------------------------------
http://www.qdhbfys.com 法国敏白灵http://www.ahyywz.com 苹果官网
http://www.csfm105.com 保法止
http://www.21disk.com htc官网
http://www.bjjs120.com 中国灵芝网
可为什么呢

 积分:274  金币:137
 发表于 2009-11-23 17:39 | 只看他
23楼
不容易啊,来学习一下

---------------------------------------------------
http://www.xuntao123.com 淘宝网女装
http://tbw-liwu.gicp.net 生日礼物、情人节礼物
非官方

 积分:890  金币:386
 发表于 2010-02-26 14:17 | 只看他
24楼

发帖心情

不容易啊,来学习一下

卖菜姑娘

 积分:26  金币:13
 发表于 2010-03-18 11:17 | 只看他
25楼

是啊,又要首毛利,又要赚业绩,难啊。。。。。

---------------------------------------------------
.年轻是我们唯一拥有权利去编织梦想的时光
爱上这世界

 积分:24  金币:12
 发表于 2010-03-19 14:16 | 只看他
26楼
啊 还要月销售300W 我们过年那段时间 一天380W+ 主要是有超值产品 比外面的市场上的都便宜 利用一些薄利多销的方法来吸引顾客 还有产品的质量问题一定要把关好 还有供应商乍底 很多很多的 搞一些海报什么的 登一些比较便宜的促销商品 觉得让你月达300W  只要你做到这几项 应该没问题

我叫阿杰

 积分:30  金币:13
 发表于 2010-07-01 09:29 | 只看他
27楼
RE:

我是沃尔玛的.我店每个月都过300W的````有大节日的话果蔬一个部门就可以够了``

- 该帖于 2010-7-1 9:34:00 被修改过

凌辰

 积分:37  金币:18
 发表于 2013-02-12 20:25 | 只看他
28楼

因地而宜,看看条件!没有不可能!

Nile

 积分:5520  金币:2560
 发表于 2013-02-15 15:38 | 只看他
29楼
这个恐怕不能以销售额作为目标哦

---------------------------------------------------
一定要把超市的经营给搞上去!——某人员
天涯沦落人

 积分:331  金币:202
 发表于 2013-02-16 19:15 | 只看他
30楼
300w很轻松。。。

飛兲

 积分:27  金币:6
 发表于 2013-02-16 20:03 | 只看他
31楼
RE:生鲜月销售上300W的请进
生鲜不难的,蔬果就难了,大润发的卖的好些

泽雨超市

 积分:28  金币:10
 发表于 2013-02-17 09:54 | 只看他
32楼

我这里每个月差不多都要1500W以上的。。。感觉没你说的这么难。。可能是规模不一样吧

琵琶湖字

 积分:859  金币:262
 发表于 2013-02-17 10:17 | 只看他
33楼
21楼的的销售太神奇了

超市生鲜人

 积分:145  金币:71
 发表于 2013-02-17 16:11 | 只看他
34楼

各位生鲜精英们,求救怎么才能突破300W的瓶颈。拿什么品类开刀?肉?米?水果???????你门店销售多少?生鲜目前占比多少?

冯泽锐

 积分:29  金币:14
 发表于 2013-02-19 18:34 | 只看他
35楼
300万的数值是怎样产生的?生鲜营业面积多大?周边环境怎样?市场定位怎样?人员及商品结构怎样?这些都要考虑。我做过一家店,生鲜面积700㎡左右,平常日均16万,春节前十天日均可达35万,所以300万的数值要具体分析。

  顶部


  快速回复 高级回复
用户名:   密码:   [注册]
[Ctrl+Enter直接提交帖子]  



网站简介 | 联系我们 | 法律声明

ICP证:浙B2-20070104