主题：[求助]超市开在菜市场隔壁好不好！有什么利弊？

       前几天和几个朋友喝酒聊天中无意提到与这个同样的问题，当时9个人在一起（做生鲜的4个人，食品的2个人，百货2人，一个管理人员）大家各抒己见，有赞同的，也有反对的，当时管理人员就问其他人，你们赞同的理由是什么？反对的理由又是什么？后来没有一个人真实的表述出赞同与反对的理由。

        后来管理人员就告诉大家，其实大家都说的有一定的道理，但对于这个问题个人觉得还是要多多的观察与分析，成功的有店，失败的也有店，但关键在于你们如何去思考与分析市场和超市的区别，其实各有千秋，各有优劣。农贸市场受传统思维惯性习惯和行为习惯的影响，消费者感觉是市场可以讨价还价、可以互相对比（新鲜度、价格等）。

       超市个人觉得优势远大于这些，比如环境干净卫生；而市场到处是积水、垃圾、动物窜动等。便利性：超市可以把交通工具免费停放在指定位置，同时还有人帮其看管，而市场一般只能把交通工具推着行走，人多不方便；一般一个摊位是买不齐商品，这样顾客提着东西很不方便，还要在人堆中走动，同时手中找了一大把的零钞，拿着很不方便，还容易丢失等，可超市就不一样了，推着购物车、提着购物栏任意自由选购，同时集中打价，统一付款，还可以对满意的商品退或换或不要，多方便，当然还有很多内容。商品品类更加的齐全，这里讲的品类是与生鲜关联的商品，单从生鲜蔬菜、肉品、水产等来讲超市远不如农贸市场，但调味品、生活用品等这个时候就派上用场了。顾客的购买联想习性的引导，在超市的主通道堆头、端架上有大米、油、盐、酱、醋、纸品、厨房用具等，当顾客走到这些区域的时候就会想到上述商品家里不多了、快用完了等，你们觉得他会买吗？

     当然生鲜的控管是一大问题，很多人都讲超市生鲜会亏损，这点不否认，但还是有很多的超市在赢利。关键在于你的管理人员和员工的责任心是否够，责任心够了就不难解决，大伙一定要明白一个道理：农贸市场上一个大爷或大妈守着1.5米长，0.6米宽的一个冰冷的水泥台子，也都是那些菜，他们生活过得还是很好，同时还要养活一家人（到少是两老人家）； 生鲜的操作一定要灵活多变，不能等和死操作，新鲜的时候要分类售卖，卖像不好时要立即调到其它部门进行深加工处理，随着销售时段和人气要及时调整价格，保证能在当日对蔬菜、熟食、面包等的清理，这样你的毛利不但没有损失反而增加了； 多渠道的进货以扩大你的毛利收入，俗话讲货比三家，每家供应商或销售者都不会明确的告诉你这是最后的价格了， 根据你的销售情况多批次的进货，这样你的成本就会得到有力的控制。

      这个问题有很多需要讨论的地方，由于时间关系（出差在外），我只是把其中的一小点写出来了，请各位海涵，不对的请多批正！

不好

我这附近就有一个商场开在菜市场边上，结果活活被“吃”了。

利大于弊，生鲜一定要做，来超市买生鲜的顾客层次是不一样的

能做，百货生鲜要一起做。

要不要请策划，本人策划过几十家超市，大部份人气还挺旺的。

有好几家的超市前后都有超市，但经本人策划过的超市生意还不错。

利大于弊，最起码人气旺，

在就是当地的消费水平，附近的消费群体，来决定生鲜的规模与档次。

做与不做关键是你做老板的把生鲜定在什么位子上？

要是想以生鲜赚钱最好还是现在不要做，要是想吸引客流，那你现在的机会就是太好了。

养肥了再杀不是一样的么？

哈哈 小意见，希望能有点帮助啊。

至于营业面积、还有什么具体的经营品类要看你当地时常的实际情况来定

人员那是一定的了 你要找点精兵良将啊

主做特色生鲜，新鲜卫生第一位