通常来说,零售商宁愿忍受商品暂时缺货也不去解决问题,因为他们觉得解决问题耗费的成本比缺货本身造成的损失更多。他们以为,如果顾客找不到想要的商品,就会选购相似的替代商品。
但是,经过研究发现,当消费者看到自己想要的商品缺货时,有7%~25%的人会继续在这家店购物,但不会购买这家店里该商品的替代品;事实上,有21%~43%的人会到另一家店去购买这种商品。总体看来,缺货所流失的生意估计相当于一家典型零售商约4%的销售额。
研究还显示,72%的缺货情况是由于店内订货和补货出现错误--零售商的订货量过少或订货时间太晚,对需求的预测不准确,要不然就是存货管理不善。因此,零售商自己要对大部分的缺货情况负责。
要解决缺货问题,需要新的IT解决方案,同时还要求在零售商内部和零售商之间、供应链内部以及供应商之间进行跨职能的系统性变革,也需要零售企业管理的一整套计划。例如,美国的H-E-B(H.E.Butt Grocery)和英国的桑斯博里公司(J.Sainsbury)这两家食品零售商就通过改进IT系统减少了缺货。
此外,解决缺货问题可能还需要你在组织架构上下一些功夫。英国零售商特易购超市(Tesco),在其供应链主管的职责中增加了商店货架管理这一条--这意味着门店经理不再负责商品的订货和补货,而改由供应链方面负责。
如果你不想承受商品缺货带来的巨大损失,就朝着这些方向努力吧。
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