[求助]生鲜经营中的果蔬经营如何控管损耗？_生鲜经营

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主题：[求助]生鲜经营中的果蔬经营如何控管损耗？

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索梦

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楼主

[求助]生鲜经营中的果蔬经营如何控管损耗？
作为超市管理者，一直在为每次盘点中生鲜的损耗超标苦恼，诸位谁有关于超市控损的方法指教一二！

2009-09-16 20:47

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花样百出

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2楼

从你的进货渠道把关，观察有损耗的单品，从中找原因，做出有效的办法等等等！！

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木每弓虽

2009-09-18 11:00

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南阳海豚

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3楼

RE:[求助]生鲜经营中的果蔬经营如何控管损耗？

你是自采生鲜还是供货,你可与我联系QQ:1244830990

2009-12-08 13:22

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卖场一兵

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4楼

分有形损耗和无形损耗的,

无形的无非就在收货和储藏,和销售时的大小称

有形损耗就是管理的问题了

第一阶段,收货弄清楚,蔬果的花样是不少的,(初学者)

第二阶段,销售部分,商品的储藏和陈列(有点入门者)

第三阶段,商品的销售预估,这个涉及到商品知识和销售技巧很准确的市场预估能力(成功者)

2009-12-09 00:54

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索梦

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5楼

现在卖场的销售一直不景气。有什么样的方法可以改变？

2010-05-27 15:05

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索梦

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6楼

作为一千平米左右的小店。日营业额多少为正常？

2011-04-16 05:52

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虎爷

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7楼

3-5W

2011-05-13 14:17

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楼主

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8楼

2012-02-20 11:59

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追风23930984

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9楼

RE:[求助]生鲜经营中的果蔬经营如何控管损耗？
你好,大兴2000平方米的在10万是最好的了，你们能在5、6万就很不错了。至少有个3、4万

2012-03-22 17:46

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