武汉餐饮：明年再掀开店潮
金融危机过后，快速崛起的武汉餐饮市场令商家嗅到商机，眼下，本土和外地餐饮巨头都已制定在汉扩张计划，明年，武汉餐饮市场将开启新一轮开店潮。 瞄准二线城市 近日，从武汉艳阳天酒店了解到，眼下，该公司除在孝感、随州等二线城市开店，联手杭州西湖春天在咸宁投资“东方茉莉”高档时尚餐厅之外，还计划在光谷和卓刀泉开新店。 金融危机过后，本土餐饮航母都已开始谋划新的扩张计划。继建设大道店开业后，亢龙太子也已开始筹划向二线城市扩张，据悉，该酒店已在孝感征地2000亩；而今年刚对北湖店进行提档改造的湖锦酒楼，明年初也将在光谷开店，同时，其后湖店也正在筹备之中；本地另一餐饮航母店小蓝鲸办公室主任张峰透露，该酒店也已制定扩张计划，目前正在寻找合适的店址。 据了解，本土餐饮航母店始于1999年，经过一轮航母店潮后，2005年前后，这些店新一轮扩张转型以开时尚小店为主，而眼下，新一轮扩张计划中，开新航母店和向二线城市扩张成为最大特点。 武汉市餐饮协会办公室主任李旺林表示，本土餐饮巨鳄开始新一轮扩张，一方面是因为金融危机影响结束，而武汉近年来少有航母店开业，另一方面，是因为本土餐饮企业的实力得到增强，今年，中国饭店协会评选中国餐饮百强企业，武汉艳阳天位列第23位，并且武汉有两家店入选全国前30强餐饮单店，“前所未有的成绩证明本土餐饮企业已具备进一步扩张的实力。” 》》》 外地餐饮巨头 加速武汉开店 上月，两岸咖啡食品集团董事长杨进发来汉推广新品牛排时透露，眼下，两岸咖啡在湖北已有13家店，其中武汉6家，目前公司正在寻找店面，明年计划在汉迅速扩张，届时武汉店面将达到30家，“金融危机过后，扩张已具备条件，2012年前，两岸咖啡在汉店面计划达到80家店的规模。” 据了解，金融危机后，外地餐饮巨头加速了在汉扩张步伐，今年，除江汉路店外，江苏快餐品牌大娘水饺在武昌火车站、洪山家乐福新开三家店，除北京总部外，武汉也成为东来顺火锅开店最多的城市。 外地餐饮巨头为何如此青睐武汉？两岸咖啡董事长杨进发表示，一方面是因为武汉市场包容性强，另一方面，对全国性的品牌而言，武汉区位优势也很明显，眼下，该公司除了在汉开店，还将在武汉建立中央厨房，作为中部地区的配货中心。
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