自金融海啸爆发以来,国内各零售企业频打“降价牌”,将降价当作致胜的灵丹妙药,以为只要比对手价格更低,便能维护本企业的价格形象,便能稳定客流,殊不知如此简单、机械的降价,任何对手都能无师自通马上跟进,试问这样的降价又哪来的竟争优势呢?
而纵观外资大型零售企业沃尔玛、家乐福等,他们有着数十年的营销实战的经验沉淀,他们不愧是”老江湖”其深谙降价之道,他们在打“降价”牌或“价格战”时,能够娴熟地运用他们的价格杠杆以四两拨千斤之术,远胜国内零售企业亏了血本,消费者却仍不买帐,究竟是什么原因呢?笔者稍加整理总结下来有以下几点:
一. 擒贼先擒王,先判断属于何种品类?
现在说起市调,几乎国内所有超市就是抄对手价格比较,然后降价,而不加区分是否属目标性品类抑或常规性或便利性品类。因此,在降价前首先须评估其降价品类对本店而言,其在本店商品结构中的领导地位或扮演的角色如何?是否对本店商圈的顾客构成威胁?此威胁有多大?是否需跟进或确定跟价指数,即判断对方降价商品是否属于本店的"目标性品类"?假如属于一般便利性品类或部分常规性品类,可考虑无须跟进,例如对手将某便利性品类如报刊杂志、方便面或调料等以负毛利销售,降价10%,此时,可考虑不用跟进。
二.聚焦少数精选品种,加大单个品种降价幅度。
如本期DM计划降价单品80个,每个品项降0.5-1元,不如20个品项每个降1-2元更能带给顾客尤其是游离顾客的震憾效果!但每档期的DM商品广告赞助、或公司每年的周年庆、司庆等有偿收取供应商赞助费而增加品项的情况除外。
三. 掌握降价制胜先机,先下手为强。
很多时候,顾客由于无法获知商品的精确成本,因此对商品是否便宜的判断往往是靠比较获得的。在这种前提下,许多超市习惯采取的“跟价”做法,是非常愚蠢的。
市价4.0元/500g的鸡蛋,竞争对手推出惊爆价3.4元,如果你认为卖3.3元能显示自己提供更低价格的实力,打击对手并吸引客流,不啻缘木求鱼。这样做的唯一作用,就是你每500g比对手多亏了1毛钱而已。
在顾客的认知中,竞争对手的价格,比市价足足低了0.6元钱,非常惊爆;而当你在对手后面跟进的时候,由于订货、宣传等工作造成的时间差,在信息传达给顾客的时候,顾客会认为你的价格只比对手便宜了0.1元钱,相差不大。所以在降价销售方面,一定是先下手为强。 若是某些品项,对手已经先下手了,那么你不用去斗气,可以选择其他品种来应对,他做大米你做油,他做烤鸡你做卤鸭。
针对游离顾客较多的门店,还可选择限量特价促销。比如对手鸡蛋卖3.8元,你卖2.9元,但每天只推出数十斤,大部分时间只挂着“暂时缺货”的POP——无需担心影响扑空的顾客的忠诚度,因为光冲着超低价鸡蛋来的顾客,本来就没有忠诚度。
四. 师出有名,降价总得有理由(主题)!
单纯的频繁降价促销,会形成边际效应,这也是很多门店虽然不断做特价,但来客数仍下降的重要原因。因此我们应该不断地变换降价促销的主题与内容,如夏季清凉饮料节、防晒护肤节、凉席风扇上市,春季出清特卖,7月份羽绒服反季等等,而不是简单地拿几个民生品翻来覆去地恶炒。
五.发挥1+1大于2综合效应,打好降价组合拳
若降价成为零售企业的常态,那久而久之当心顾客会变成“不降不买”,“降少了也未必买”的心理怪圈,因此,一次完美的降价促销,应该是一组漂亮的组合拳而非单个的重拳。以奶粉为例,首先精选3-4个敏感超低价品项,其它近10个品种(注意价格带)价格比平时略低;再配合大品牌的“厂商周”,比平时力度更大的赠送玩具、童车等活动;或双休日举办“宝宝爬行赛”、“**用奶瓶喝奶比赛”等吸引眼球的趣味竞赛活动。
本篇文章已刊登于《超市周刊报》3月份周刊