领导的对象是人而管理的对象是事。那么领导的智商是指做事的本领与能力；领导的情商是指做人的本领与能力，而情商绝对重于智商。管理事的最大原则“要过细”，因此作为公司中层主管，既要做好领导工作又要做好管理工作。
一、人员管理方面
（一）硬性管理。
1、明确职责：首先让全店员工清楚的明确自己职责是什么，各自岗位是做什么的？怎样做？这些都非常重要，所以第一步必须做好实实在在的认清岗位职责培训。
2、明确职责的标准：每个岗位的员工仅了解自己的工作职责还不行，还必须要清楚的知道职责的标准，这也是非常关键的。因此第二步将是对职责范围内所做事情的具体标准做培训，如：生鲜肉类分割师，一头边猪要分割多少个单品，每个单品占比是多少；理货员和导购员在陈列时的标准是：一个端架只能陈列一个单品，而且不能看到背板与底板，商品要正面朝向顾客等。
3、落实公司各项制度以及健全门店各项规定，并且让员工清楚了解。
4、实行检查：已经有了各岗位职责与标准，那么就有了检查的依据。员工是否按照所要求的职责与标准在工作呢？因此，必须要有详细的检查制度。只有这样，才能有效的促进各项工作的完成，同时在不断的检查过程中发现问题，及时纠正，不断得到提高。
5、检查要有结果：检查必须要有结果，对做得好的进行表扬和奖励；差的进行批评和处罚。
6、通过以上工作达到一个目的：人人有事做，事事要检查，检查有结果，结果有奖惩。
（二）软性管理。
所谓软性管理也就是亲情化管理：
1、要关心，激励员工。公司发展的基础战略是以人为本，员工是最重要的资源。一个企业不但要有制度、岗位职责及标准来约束员工，同时也要有亲情化的一面来感化员工。从主观上要有服务意识的培训和教育员工，要让员工在工作的过程中不仅要明确工作目标，同时又要让员工明确自己个人职业发展目标，在不断取得工作成功的同时，同样帮助他们不断取得个人岗位的提升，让所有员工在工作中找到各自的成功感觉。
2、建立员工生日档案及困难员工档案。当员工生日时，由门店店长作不代表亲自送礼物并在服务台点歌，当困难员工需要得到帮助时，门店及时发动全店员工伸出援助之手，让所有员工在门店找到家的感觉。
3、建立员工意见箱，对好的建议给予表扬和奖励。定期召开员工恳谈会，对员工提出的问题给予中肯的回答，让员工来监督主管的行为。
4、经常培训员工，变命令式管理为培训式管理，帮助员工不断地提升，不断地发现优秀的员工，并及时激励他们。多和员工做有效的沟通和交流，同时要有博大的心胸和包容心，针对问题现场沟通。
二、商品方面：
（一）了解商圈及市场
1、首先最重要的是了解门店所在地的商圈、市场、消费习惯及消费水平，而后找出自己的不足之处，找出可以发挥的，能够做好的强项，变成独有的特色和优势，突出重点，占领市场。那么了解商圈及市场的最好办法就是市调，所涉及的内容有:①当地商圈人口的数量，通过一系列有效途径掌握各年龄段的消费群体，其中包括有婴儿、儿童、学生、妇女、中年人、老年人各自的人口数量；②掌握以上消费群体的消费习惯和消费水平，每天喜欢在什么时间段进行购物，购物的品项是以什么商品为主；③了解重点竞争门店每个大类的经营单品数，经营品牌明细，每个小类的经营价格带的分布状况以及哪些商品是当地畅销的地区商品。
2、做好商品结构与配置：根据以上市调结果，有重点的做好商品配置。例如：根据当地经营品牌的配置，大类经营单品数量最多的品项配置，价格带分布最宽最多的商品配置做为重点配置对象。
3、明确商圈与市场后，根据商圈市场做好适应于当地的完善的商品结构与配置，加强竞争力和影响力，满足这一部分消费者的需求。
（二）管理好商品：有了适应当地的商品结构与配置后，就需要维护好现有的商品。
1、陈列与维护：所有的单品是否按照陈列的八大原则在进行陈列，重点商品和畅销商品是否按销售的好坏给予充分的陈列面和好的陈列位置？陈列时是否按主通道的从左至右，价格带由低到高的原则进行陈列？季节性商品展示是否突出了该季节商品的特点？
2、缺货。重点商品与高敏感商品管理：①由各商品处、课室根据市场调查，参照总部资料，依靠销售数据，列出本店的重点和高敏感商品；②建立高敏感商品由店长直管，重点商品由处长管理制度，高敏感商品缺货由处长向店长说明理由，重点商品缺货原因由课长向处长说明理由；③重点商品，高敏感商品的定价，在不出现负毛利的情况下，一定低于竞争对手，确保低价形象。同时突出陈列，重点维护；④建立A类商品表，对其缺货实施重点跟踪管理。合理的设置定货参数，每天查询有销售无库存的单品，做好每日缺货的登记以及缺货登记卡（这些都是大家日常工作中必须做的事，但是缺货还是源源不断，根据个人在实际工作中的实践得知，就是简单的事情没有反复做，没有坚持去做，或者认为这个事情不重要）。
3、毛利率管理：①规范促销管理，杜绝负毛利促销；②DM快讯启动前一天，库存补差；③严把收货环节关，尤其生鲜收货与报损控制；④促销单品毛利率低于10%的由处长签字，低于5%的单品由店长签字；⑤对非敏感性、非一线品牌和我有他无的商品调高售价，对他有我有的商品保持售价持平，把好特价商品入库，做好二次协议定价，去掉尾数等方法降低进价；⑥均一价商品与正常商品混合陈列，例如：2元均一价促销单品陈列在堆头上，再把2元正常商品有选择性的放在一起混合陈列销售；⑦采取心理二次定价，例如：售价为3.6、3.7、3.8元的商品可以统一调为3.9元。
4、库存、周转天数、损耗管理：①要求课长正确合理下要货计划；②门店店长关注高敏感商品库存，处长检查重点A类商品库存，课长每周检查一次商品库存；③对滞销单品库存以及季节性商品库存及时与配送，直送供应商联系退货；④加强全员防损，贯策公司损耗超标由门店各级主管，员工负责制度；⑤培训生鲜加工技能，开展技能比赛，降低因加工而造成的损耗；⑥及时处理生鲜尾货，做好二次加工售卖；⑦生鲜处长每天检查报损商品，对不合理报损单品，责令员工说明理由，否则买单；⑧收货课严格按照公司生鲜收货流程以及合同协议收货。
5、做好促销工作：①为提高销售，增长人气，扩大商圈，必须做好节假日、季节、因气温变化而影响销售的各项工作；②每一档快讯，必须做到主题鲜明，陈列有亮点，重点突出，并对促销活动的结果进行准确、真实的评估，对不足之处进行有效改进；③做好生鲜的早市与晚市炒作；④做好引导顾客消费的工作：随着人们的生活水平不断提高，人们对生活的质量、要求也越来越高，所以门店员工必须做好如何引导顾客消费的事项。例如：新品的功能、性能的现场展示与演示需加强，关联性商品的陈列工作需加强，卖场气氛的营造需加强。像红酒的堆码区，放一些红酒架，红酒开瓶器等。
三、公司要发展，就要变革。那么，作为公司中层主管就要视变革为锲机，认真、仔细、负责的做好每一天当中的每一项管理工作。
