1．事前预防
A．设立紧急出口及安全门，并随时保持通畅，若该店无其他出口，则大门应保持畅通。
B． 设置灭火器，依消防法规定于明显处，定期检查。
C． 店内禁止吸烟。
D．检验插座，插头的绝缘体是否脱落损坏。
E． 清理垃圾时，确认无火种，易燃物。
F． 全体人员须知电源总开关，灭火器使用方法。
G．人员编组。
H．紧急联络电话。
I． 定期消防演习。
J． 照明设备，不可置于易燃物傍。
K．装火灾感应器。
L． 防火材料，装璜。
M． 可装逃生用具，并熟悉使用。
N．投保火灾保险。
1． 状况处理。
A．煤气总电源开关关掉。
B． 打电话119。
C． 优先疏散人员。
D．消防小组依据平时训练，抢救金钱材物及重要资料。
E． 抢救人员本身安全优先。
F． 被窃物品，专人负责看管。
G．立刻将状况报店长总部。
2． 事后检讨与改善。
A．检查灾后卖场，并做损坏评估。
B． 配合公安，消防，调查原因责任。
C． 事件处理，检讨事后重整报告。
