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主题:怎样做商品及货架管理之如何加强商品管理

 
行顺

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 发表于 2010-09-02 08:51 | 只看他
楼主

统一指导和培训加强门店陈列能力在基于商品分类的协同管理模式下,业务员是通过对门店货架资源进行分类后制订分配比例进行日用品货架管理的,其带来的问题是无法考虑到关联性商品的组合销售,同时,在有相当数量超市商品的销售属于冲动销售(impulse sale)的情况下,日用品商品在具体管理时,需要依据具体的情况考虑灯光、颜色、布局等因素,门店能力的参差不齐会大大影响到销售。因此,总部应该加强统一指导和培训,以弥补上述方案的不足。
联华商品管理总部对门店的日用品商品的统一指导思想为:商品管理总部定期(两周或一个月)给各门店下发一本陈列建议彩图,陈列建议彩图由市场部人员制作,并交由专家审定。内容包括商品陈列的常用技巧,关联性商品的摆放原则和技巧,一些标准店型的商品陈列样图等等。说明的方式以图例为主,配以文字。商品管理总部的人员还可按月,周对商品陈列进行指导,特别是换季时的商品调整和节假日时的商品货架管理。比如,春节来临之际,节日商品如何货架管理,店铺如何装修等在总部指导下进行。
联华商品管理总部对联华各门店人员有关日用品商品货架管理的培训为:联华聘请日用品货架管理方面的专家定期召集各个门店的有关负责人进行上课培训。培训的内容主要是一些日用品货架管理的基本知识和常用技巧。除了正常的授课之外,联华还可借鉴7-11的做法。它在商品货架管理方面做的非常出色。7-11具体的做法是在每年春、秋两季各举办一次商品展示会,向各加盟店铺展示标准化的日用品货架管理方式,采用的形式主要是讲座和样板货架陈列相结合的形式,参加这种展示会的只能是7-11的职员和各加盟店的店员,外人一律不得入内,因为这个展示会揭示了7-11半年内的商品陈列和发展战略。

 
 区域管理处与商品管理总部的衔接在协同管理方式下,区域是商品管理总部和门店之间的桥梁和缓冲点,无论是营促销商品、新品、战略性商品、季节性日用品商品还是其他稳定品的货架管理,日用品管理总部都需要区域的大力配合。区域的职责是结合本区域的特点和各门店的特点制订各类商品具体的比例,同时,区域还有监督并反馈的职能。因此,在协同管理方式下必须在区域与商品管理总部之间有通畅的沟通和协调渠道,这可以通过设立通信员、组织结构调整等多种方法达到。
 
区域管理处能力上的加强,在联华现阶段,它的区域管理处人员较少,只起协调沟通的作用,其分析功能是不够具备的。因此,在协同管理方式下,区域必须制定促销品、大类商品 、新品、战略性商品和季节性商品各门店货架资源分配的具体比例,并且需要分析销售数据做出调整,因此它已是一个具有分析能力并且能够结合本区域特点做出决策的实体。另外,我们比较对区域能力的要求以及现状,可以看出,区域的销售分析能力必须加强。应该在区域管理处设立本区域销售分析员、本区域市场信息收集员。区域销售分析员的职责是对本区域内各门店日常销售信息进行收集,并且结合区域市场信息收集员的信息,做出各商品货架资源分配比例的调整。区域市场信息收集员的职责一是收集商品在区域内销售的信息,二是受基本区域消费者的消费热点信息,提供销售分析员作决策。另一方面,在推行协同管理的过程中,不可避免会碰到商品管理总部与生鲜部,业务员之间,区域管理处与门店之间的协调。如果处理不当,将会形成多头管理,成为推动此方式的阻力。所以,必须加强它们之间的协调与合作,完善管理。商品管理总部与生鲜部的协调:决策层决定将生鲜商品作为今后标准型超市重点发展商品,因此,在战略性商品制定过程中,将存在生鲜部与商品管理总部之间的协调。随着标准型超市的发展,其战略将会不断调整,这种协调将是持续进行的。在上述方案中,由总经理牵头成立战略商品制定小组,因而这种协调具有组织上的保障。业务员之间的协调:业务员在制定各新品,战略商品以及其他稳定品货架资源分配比例时,将存在业务员之间的协调。在每引进一种新品,每次战略性商品目录调整,以及换季调整时将会发生协调,因而是长期持续的。所以,应该由各业务员小组经理以及商品管理总部部长组成常务协调小组,负责业务员之间的协调。区域管理处与门店之间的协调:区域在制定其他稳定品各门店大类货架资源分配比例,以及进行调整时,将会与门店产生协调问题。这种协调也将是长期持续进行的。在联华目前的情况来看,现有的区域业务员助理可以负责区域与门店之间的协调。
通畅信息的传递将是一个必备的支持因素,否则将会形成盲目指挥,门店无所适从的局面。销售信息传递的要求:销售信息传递过程中,会产生传递的不完全和失真,因此,为了做出正确的决策,在构筑联华超市销售信息传递网络时,必须侧重于销售信息传递的实时性和准确性。对联华而言,这有赖于组织结构的完善和信息系统的提升,其包括一下两方面。
第一方面,门店到区域管理处的信息传递:目前区域管理处无法看到本区域所属门店的销售信息,在协同管理方式下,这会导致区域无法做出正确的制定和调整货架资源分配比例。因此,区域管理处与下属门店联网,以求能实时准确的看到门店销售信息,在信息系统逐步完善过程中实现自动信息处理。在初始阶段可以通过人工传递方式进行信息的传递。
第二方面,门店到商品管理总部的信息传递:目前商品管理总部虽然可以看到门店的销售信息,然而,信息传递存在失真和滞后。同时,信息系统还只能做到传递信息,无法对信息进行分析处理。因此,必须在逐步解决信息传递中的失真和滞后,在完善过程中侧重信息的分析处理能力。

基于商品划分的协同管理方式是针对目前联华公司信息系统不是很发达,总部的业务员无法及时、准确的获得第一手销售信息等状况所设计的。随着联华的发展和扩张,基于商品划分的协同管理的松散式管理模式必会给联华总部对整个商品销售的控制和总体协调带来困难。因此,针对未来的发展需求,联华必然需要一种更科学、更严谨、更集中的货架管理模式来替代基于商品划分的协同管理方式。
随着联华在信息系统方面的持续投入,品类管理的深入开展,业务员素质的不断提高,未来的联华将在以下方面获得极大的提高:
(1)
业务人员素质全面,具有很强的分本文来自六维+论文网析能力,深入掌握有关的专门知识;
(2)
信息系统高度发达,公司的电脑化、自动化程度很高,具有强有力的决策支持系统(有高度的商业智能)能及时处理各门店的销售数据并立即加以智能分析;
(3)
公司的品类管理高度发展,品类管理已成为公司商品销售管理的基本手段。

 

 

 

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Nile

 积分:17494  金币:8623
 发表于 2013-04-16 10:54 | 只看他
2楼

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一定要把超市的经营给搞上去!——某人员

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