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 主题:菜鸟发帖啦,请各位喜欢便利店的朋友们进来一阅!  
cheesy

   
   
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菜鸟发帖啦,请各位喜欢便利店的朋友们进来一阅!
 

本人是四川的一名学生,寒假都没回去过年,呆在成都写调查报告。

对象:成都互惠超市     主要调查其门店系统,提出整改方案

前期做了一些问卷调查,总共1600余份,是组织了大二的16名同学用时三天,在成都的盐市口、春熙路、公交站、汽车站等人口密集地做的,保证了数据真实性,数据汇总做完后在《统计数据表格》中详细体现。

中期,由我和几个连锁专业的同学到互惠和红旗的门店去进行了考察,使用的是自己编的《门店评估表》,从店外到店内进行了系统的考察,得到了客观的认识。

后期,我利用12月到1月中旬的时间,到伊藤双楠店担任计时工,学习日本人的优质服务和优秀的单品管理。

现在,也就是发帖的时候,就是写最后的报告了,互惠门店的问题在二楼,因是第一次做超市调研,请各位前辈和朋友们多多指教!谢谢啦!!!

资料下载区:    鼠标左键单击文件进行下载

附件:问卷.doc (27K)  下载次数:21
附件:调查方案.doc (54K)  下载次数:23
附件:门店评估表.doc (118K)  下载次数:32
附件:统计数据表格,dx.xls (100K)  下载次数:27

如需帮助请看: 资料共享区版规 | 投诉须知

2010-02-13 00:29
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cheesy

   
   
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互惠现有问题:

1服务态度较差

   没有伊藤的待客六大用语,面无表情的对待顾客,收银条没有抵到顾客手中,没有问好,没有鞠躬。还因为没有安装摄像头,为了防损,时常有员工一直盯着顾客走,对诚实的顾客造成心理压力。

2物流配送不及时,导致缺货损失

   根据AC尼尔森《购物者调查》显示,成都购物者的渠道忠诚度很低,如果所购买的商品缺货,48%的消费者会购买同一品类的替代品,15%的消费者不再购买,37%的消费者会到另一家店购买。13个调查所及的品类的缺货给每个零售商带来的潜在销售损失每年近100万元人民币,并且这是07年的数据,现在应该更加惊人。

而目前的系统无法把销售情况及时传输给供应商,经常门店会出现网络问题或者电脑故障,而使订货信息无法发送到总部,通过电话订货,总部接线员与周围同事嬉笑打闹,导致门店到货后缺了不少。

3未提供丰富的便民服务

        7-11在商业中心提供大量的便民服务,简单营养的早点、丰富的午餐和零食,还推出了电讯、订票、代收、订购、送货上门等服务,与中国银联合作推出的“金融服务便利联盟”计划,持卡人可以通过刷卡终端,完成包括信用卡还款、公共事业缴费、手机充值、互联网购物线下支付在内的诸多金融支付活动。互惠目前仅提供啦卡拉,且门店导购都不知如何使用,致使啦卡拉成为摆设,送货上门也有100元的金额限制,公交卡充值、代收邮件、手机充值等都没有出现。

4购物环境不甚理想

   ①因缺乏人手,无法及时清洁地面的垃圾

   ②以前老式的店招,较为陈旧,店铺外观也是污秽不堪,在外观上先输一筹。现在进行全面新装后有所改观。

   ③促销的指示牌没有及时的放到商品的标价签上,消费者寻找促销商品十分费力,而使消费者对促销活动产生不信任,对于提高营业额有不利的影响。

5员工培训未起到效果

   互惠的员工培训以观看录像为主,并要收取一定的培训费用,而伊藤在培训时是不收取任何费用的,并提供一顿午餐,培训一天有40元的补助,而伊藤的收银员在前期会有大量时间不在岗位上,而是站在后场的楼梯上进行训练,反复说待客六大用语,并训练鞠躬、递收银条等动作,

6战略部署存在问题,业态开发相对落后

红旗已经在开发大卖场的业态,以提高自身的营业额和竞争力,而互惠只专注于便利店,南京的苏果超市更是以所有业态通吃,导致外资企业根本无法进入南京的零售市场。

7对市场调查的不重视

   伊藤在每年的3月、6月、9月对消费者和竞争对手进行全方位的调查,包括入户调查、拦截式问卷调查、对竞争对手潜伏式调查,以确定消费者需求和了解竞争对手状况,制定下一季的竞争战略,瞄准目标,精确打击。而互惠目前对于消费者需求的把握不是非常明了,错过了许多盈利的机会,并对竞争对手的战略没有做出有效的对应。

8对于顾客投诉的漠视

   顾客投诉经常得不到及时处理,公司内部也没有专门的部门负责该项工作。

9内部员工的意见得不到重视,并时常会受到打压

   员工是身处工作一线的人,最先了解到消费者的想法,最容易发现运营过程中的问题,但员工在直接向总部或者乔部长反映问题后,区域经理会找上门来,专门挑刺,然后罚款,导致员工有苦无处说,最终问题没得到解决,影响了门店的运营。

  10门店人手较为缺乏

      因薪资较低和无法与国外大型企业相媲美的福利待遇以及知名度,招工相

对较为困难,也没有采用计时工等灵活多变的用工方式,导致一个80平米的社区店,只有店长和班长两人轮流值班,真是捉襟见肘。

2010-02-13 00:32
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cheesy

   
   
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朋友们觉得互惠还有什么问题或者对于上述问题有好的解决方法都请告诉小弟,谢谢啦!!!!

小弟初次尝试,如有想当然之处,一定要提出来啊。。。我一定会认真听取意见的~~~~~

2010-02-13 00:34
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纸黄金

   
   
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我感觉,除了在软硬件服务和人事管理方面外,应该在商品结构和定价方面做些表述,因为一个点的好坏除了你所说的这些之外还有很多。比如:商品结构是否适合周围的消费,是不是有滞销品,商品的日期是否新。定价是否合理,是不是该高的高该低的低。  外行意见,仅供参考

2010-02-14 02:34
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纸黄金

   
   
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  通过你的表述我觉得互惠存在的问题主要是     没有集体凝聚力和执行力
2010-02-14 02:37
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cheesy

   
   
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RE:菜鸟发帖啦,请各位喜欢便利店的朋友们进来一阅!
 

—— 以下是引用的内容 ----------------

通过你的表述我觉得互惠存在的问题主要是     没有集体凝聚力和执行力

主要是因为薪资水平低于行业平均,所以互惠员工的平均水平较低,效率相对同行业较为低下.

2010-02-14 19:37
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cheesy

   
   
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RE:菜鸟发帖啦,请各位喜欢便利店的朋友们进来一阅!
 
—— 以下是引用的内容 ----------------

我感觉,除了在软硬件服务和人事管理方面外,应该在商品结构和定价方面做些表述,因为一个点的好坏除了你所说的这些之外还有很多。比如:商品结构是否适合周围的消费,是不是有滞销品,商品的日期是否新。定价是否合理,是不是该高的高该低的低。  外行意见,仅供参考

商品结构也根据了目标客户群的特质来规划,不过像紧挨学校的店,仅大量铺面包,没有铺茶叶蛋、关东煮、煮玉米等等,商品开发的力度还不够,也很少做市调,红旗做了什么改变,几个月了都不见对应。

价格是普遍较高了,跟综超没的比,不过跟红旗之类相差不大。

2010-02-14 19:43
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