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 主题:百货精英不能不知的经营陷阱  
余汉嗣

   
   
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百货精英不能不知的经营陷阱
 

一个小案例
      有一家服装店,每一件衣服的进货成本是100元,服装店老板预定的最低售价是150元。此时,来了一位砍价高手,坚持以120元购买一件衣服,如果这家店生意平淡,做不做这单生意呢?做可以多赚20元毛利,不做一分钱都赚不到。虽然,按照正常的销量,摊销各类经营费用后,一件衣服的平均成本在140元,以120元价格卖一件商品,会亏损20元。但服装店老板想卖出这件商品,房租人员工资都不会有所增加,还可以额外多20元毛利,因此,大多数的他,还是觉得应该卖。
一、误区1:边际效益的陷阱
      像上面这样的案例,每天都在百货业里发生。每家百货都想产生更多的边际毛利,以冲抵公司固定的各项经营费用,增厚公司净利润。但实际上,往往事与愿违。
      公司赚不赚钱,取决于公司的销售总收入和总成本之间的对比。但是在具体地销售某一个单位的产品时,考虑的主要因素则是边际成本,也就是卖这个产品我能多赚多少钱。超过平均成本才能赚钱,但理性告诉我们超过边际成本就该销售。由此,在那些边际成本偏离平均成本越大的行业,就越可能出现亏损。而百货行业不幸,成为此类行业,因为百货行业的经营模式以抽成式为主,这种模式的边际成本几乎为零。高强度的行业内竞争,使得大多数企业为争斗市场份额,以高于边际成本,但低于平均成本的价格出售所有商品。于是,低利润率和亏损在百货行业成为了普遍现象。
二、误区2、:价格弹性的陷阱
      传统经济学有一个很重要的理论:通过价格弹性,追求毛利总额最大化,而不是毛利率最大化。这一理论成为了现今百货业的最最重要的经营理念。
      然而非常不幸的是,百货经营者犯了一个极为严重的错误。这一理论,主要适用于产品行业,而不太适用于渠道行业。只针对不同产品竞争之间有效,而针对同一产品竞争时无效。
      当产品在消费者头脑中没有什么差别时,你不能抱怨价格战。因为所有消费者买东西的时候,考虑的都是性能价格比,当性能相同时,消费者只能比较价格。现今百货业的无差别化竞争相当惨烈,大多数商场都在卖相同的品牌相同的商品,而商场自身又无太多渠道附加值。
     所以,当一个商场期望于能通过降价促销提高销量时,其它商场也会针对相同商品推出降价促销。最终结果,所有商场会发现,自己商场的成交笔数并没有增长多少,毛利总额相反变少了。不加入到促销的商场,日子可能也不好过,成交笔数大幅下降,毛利总额略微变少。
三、解决之道:顾客价值管理,百货渠道溢价,好坏公司的区别
      100元的服装以120元出售,虽然这些账面上赔钱(平均成本140)的用户,但是绝对不应该剔除掉。因为这些低价值顾客,可以帮助企业分摊整个的固定成本。企业应该做的事情是,做好顾客价值管理,有意识的分类维系高价值顾客和低价值顾客。通过不同顾客提供不同的增值服务,减少对价格体系的破坏,减少高价值顾客向低价值顾客转变的可能性。通过低价值的流动顾客摊低成本,通过高价值的VIP顾客盈利。
      百货发展的根本之道,是积累符号价值,提供渠道上的附加值,以产生溢价。只有这样价格弹性工具才有适用于百货行业。这时,顾客消费指向就不仅仅是物,而是物所承载的地位、身份、品味等,即其符号价值。

2010-06-12 14:27
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fatsoap

   
   
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讲了一堆事实而非的话,而今的快速消费品时代,有谁能静下心来做能呢,而且谁都懂,提升品牌价值啊。。等等!问题现在都是专柜,百货的定位决定了你今后该走那条路,愿意养的,愿意拼的,老板自己先要想清楚。

2010-06-12 19:50
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不是不说

   
   
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  商场抽成肯定不亏,具体到单柜销售的话..
2010-06-13 01:36
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江苏邳州碾庄苏果

   
   
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  市场份额重要吗?
2010-06-13 06:36
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猪八戒他爹

   
   
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  百货公司还有个法宝——保底
2010-06-13 08:53
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崽崽宝宝

   
   
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到底卖还是不卖?

2010-06-13 09:24
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金子111

   
   
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  百货业是抽成的,亏的是专柜,可是为了进百货,中岛专柜又不得不参加商场促销,很多时候是没办法思考,被动的
2010-06-13 09:51
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云谷石泉

   
   
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  说的就是二八法则呀!
2010-06-13 10:11
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贝朗臣

   
   
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  呵呵!第一次看到你发贴,支持一下。
2010-06-13 11:52
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北北金猪

   
   
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  最近新人不少,欢迎欢迎,请多多发言,他山之石可以攻玉。。。
2010-06-13 12:54
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侯沣

   
   
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  支持一下!
2010-06-13 13:36
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余汉嗣

   
   
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RE:百货精英不能不知的经营陷阱
 

第一次发贴,感谢您的关注。作为一个百货从业者,商业品牌建设是永远不可回避的重点,每个人都知道,但事实上往往都没有坚持。因为老板比员工换的快,每个老板都希望自己任期内数据会更好看。这时,就需要把握好度,营销上的加法(品牌建设)和营销上的减法(贩卖促进),都要用心。同时,平均成本的意识,每个从业人员必须知道。否则,卖的越多亏的越多。这点往往是各营运部门忽视的。如果一个商场把所有的有价值顾客都养成负价值顾客,肯定离关门不远了。谢谢!!

2010-06-13 14:25
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余汉嗣

   
   
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[原创]RE:百货精英不能不知的经营陷阱
 
—— 以下是引用的内容 ----------------

讲了一堆事实而非的话,而今的快速消费品时代,有谁能静下心来做能呢,而且谁都懂,提升品牌价值啊。。等等!问题现在都是专柜,百货的定位决定了你今后该走那条路,愿意养的,愿意拼的,老板自己先要想清楚。

第一次发贴,感谢您的关注。作为一个百货从业者,商业品牌建设是永远不可回避的重点,每个人都知道,但事实上往往都没有坚持。因为老板比员工换的快,每个老板都希望自己任期内数据会更好看。这时,就需要把握好度,营销上的加法(品牌建设)和营销上的减法(贩卖促进),都要用心。同时,平均成本的意识,每个从业人员必须知道。否则,卖的越多亏的越多。这点往往是各营运部门忽视的。如果一个商场把所有的有价值顾客都养成负价值顾客,肯定离关门不远了。谢谢!!

2010-06-13 14:28
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余汉嗣

   
   
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RE:百货精英不能不知的经营陷阱
 

—— 以下是引用的内容 ----------------

商场抽成肯定不亏,具体到单柜销售的话..

如果商场有这种想法的话,一定会亏。这样的想法会让商场毛利率越做越低,当一家商场年平均毛利率只有10%以下,从单柜销售来看是赢利了,但低毛利率获取的毛利总额,是很难摊掉工资、水电、房租等费用的。谢谢您的关注!!!

2010-06-13 14:33
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余汉嗣

   
   
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RE:百货精英不能不知的经营陷阱
 

—— 以下是引用的内容 ----------------

市场份额重要吗?

市场份额很重要,它决定了你相对于竞争对手能否获得成本优势。大体量级的百货超市,在供应商议价能力上更具优势。但不可杀鸡取卵,为获取市场份额,破坏自己企业的价格体系和客层价值取向。谢谢!!!

2010-06-13 14:39
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余汉嗣

   
   
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RE:百货精英不能不知的经营陷阱
 
—— 以下是引用的内容 ----------------

到底卖还是不卖?

卖肯定要卖,但要更聪明的卖。学学移动和联通是怎样做的吧!通过顾客价值管理,让各种类型的顾客各取所需。谢谢!!
2010-06-13 14:42
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余汉嗣

   
   
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RE:百货精英不能不知的经营陷阱
 

—— 以下是引用的内容 ----------------

百货业是抽成的,亏的是专柜,可是为了进百货,中岛专柜又不得不参加商场促销,很多时候是没办法思考,被动的

对您表示忠心的歉意!因为我所主管的部门,造成了您的烦恼。这也是我们需要反思的,过度促销,伤的不仅仅是您,也伤了自己企业和整个行业的毛利水平。

2010-06-13 14:47
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余汉嗣

   
   
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RE:百货精英不能不知的经营陷阱
 

—— 以下是引用的内容 ----------------

呵呵!第一次看到你发贴,支持一下。

呵呵,现在看到您真人难呀。没想到网上碰上了,有空一起看世界杯!!

2010-06-13 14:48
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江苏邳州碾庄苏果

   
   
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  楼主论断清晰,现实操控取决业主心态了。
2010-06-14 08:17
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商博天下

   
   
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  他山之石可以攻玉
2010-06-14 13:37
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一夜听春雨

   
   
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支持一下!

2010-06-14 16:51
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热血江湖

   
   
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商场之间的促销战,最终得益的是谁?消费者。。。供应商。。。还是商场?也许是商场,但是如果不做活动的时候,销售额上不去咋办呢?循环是恶性的吗?

2010-06-17 09:18
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热血江湖

   
   
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  北北在成都按?给个QQ号,想以后多多请教你
2010-06-17 09:19
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不懂装懂

   
   
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  零售业需要变革,需要有人不断的思考问题,提出问题,到最后才能解决问题。
2010-06-17 17:44
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余汉嗣

   
   
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RE:百货精英不能不知的经营陷阱
 
—— 以下是引用的内容 ----------------

商场之间的促销战,最终得益的是谁?消费者。。。供应商。。。还是商场?也许是商场,但是如果不做活动的时候,销售额上不去咋办呢?循环是恶性的吗?

一个硬币有两面,促销战要看运用的技术、火候。促销和招商、商品能交替推动,则消费者、供应商、商场三赢,良性循环。如果销售完全靠促销才能达成目标,则这类型商场,商品集客力或多或少存在问题,再促销也于事无补了。不对症下药,只凭促销只会恶性循环。
2010-06-18 09:41
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saintmonk

   
   
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RE:
 

三个字就搞定了,看着办

观天时,地利,人和,即可

也可考虑考虑数据挖掘

该帖于 2010-6-18 17:21:00 被修改过
2010-06-18 17:16
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jiangyufan126

   
   
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2010-06-18 21:57
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水凝即成冰

   
   
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顶过~

2010-06-20 15:13
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如果从头再来

   
   
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  看了
2010-06-21 09:44
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有点理想

   
   
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我觉得以上的分析是一个理性分析,实际操作中更多的应该是定性判断,关于人气和毛利的问题是一个阶段或者是一个点的存在状态,同样顾客分类中也必然存在群众演员和真正顾客的问题,需要人气的时候,牺牲一下毛利,鼓舞一下群众演员,正常状态下增加附加值的提供,提升真正顾客的感知,不矛盾!!

2010-06-25 16:55
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fatsoap

   
   
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百货的核心就是商品真是百货,或者是万货,招商与促销的低毛利是相辅相成,交替进行的,促销让人气旺,招商亦会顺利,商品丰富了,则促销更有底气了,总之,百货的多样性,灵活性是在不能完全复制啊!

2010-06-27 17:43
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doobii

   
   
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这个案例要有一个前提:这家店是处于哪个成长阶段的

2010-06-30 11:49
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