便利店一般是以快销商品为主,由于和大卖场和综合超市甚至社超所要求的经营品类和商品的深度和宽度完全不同。可以说便利店是不允许无动销商品(即在一定时间内无销售的商品)存在的。这就要求采购在选品时特别敏感。 三个月无动销在便利店不可能被接受。 便利店内,由于商品的优胜劣汰速度非常之快,季节敏感性较强,新品的试销期在合乎季节条件下最多一个月,即新品一个月无动销即考虑汰淘。 生存下来的商品成为老品后,先考虑季节因素,至少三个月一评估和更新。将非应季性商品压缩陈列或暂时冻结。 季节因素以外的老品为常规商品,每月剔除促销因素外商品按动销率(数量/天以及销售额/天)进行排行,取出动销率在倒数50—100的商品,考虑淘汰并同时引进新品替代。 在淘汰时,可以详细的分析原因,如因市场价格、厂商支持度原因造成的滞销,征求供应商或厂方支持意见后给出淘汰于否的决定。 |