西瓜 
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| 香港深水埗典型旧街市 传统美食隐世之所
深水埗是典型的香港旧街区，游客除非为买电子产品而来，否则很少涉足深水埗。然而这里的密密麻麻、花花绿绿的招牌下，却藏着香港的生活百态，也是传统美食的隐世之所。
首先推介的是公和豆品厂。或许你会奇怪，香港寸土寸金的闹市地还有工厂的存在？没错，深水埗就保留着少量“前铺后厂”的传统经营模式，公和豆品就是其中的佼佼者。
想了解公和豆品受欢迎的程度，看门前人龙的长度便可知一二。店内不大，约可坐20多人，旧式的方桌、小折凳挤满了小店，侍应送豆花给客人时，还要侧身而过。
店里只有豆腐花、鲜豆浆、煎酿豆腐、上汤豆卜出售，花样不多但都是新鲜即制。招牌豆腐花装在大大的搪瓷瓮缸里，瓮缸有半人高，直径近50厘米，整缸豆腐花都保持一致的滑嫩度，令人不可思议！只见侍应娴熟地用一个稍稍窝进的圆形小铲在洁白的豆腐花中“穿梭”，只三四下就装满一碗，等我们坐下、下单、吃完一碗豆腐花的工夫，刚才满满的一缸已经快要见底了。打包了一杯冰豆浆边走边喝，我们寻找下一个目标：维记咖啡粉面店。
千万别误会，维记咖啡粉面店与我们平常喝的牛奶品牌没任何关系，他们家最大的卖点是猪润面。制作猪润的步骤甚为复杂，稍有不慎，做出来的猪润就有残留的“臊”味。煮猪润火候控制也非常严格，过一分则老硬，逊一分则生腥，还要准确预留猪润上桌时浸泡在汤中渐熟的时间，没有数十年的经验很难拿捏得出色。泡面的汤用的也不是一般的猪骨汤底，而是直接用煮猪润的汤汁来煨面，猪润汤既鲜甜又能补血强身，整碗吃进肚里才毫不浪费。
如果还意犹未尽，可以到坤记糕饼店买点特色糕点做零食或宵夜。坤记糕点很好找，就在地铁站出口、福华街和北河街的交界拐角处。钵仔糕常常是港剧中的“龙套角色”，却是这里的“当红小生”。这里还有90后可能听都没听过的旧式糕点，如白糖糕、芝麻糕等。坤记历久不衰的秘诀在于坚持用自制的米浆，而不用坊间的粘米粉，用米浆做出的糕点才会米香纯正，既软糯又有弹性。其另一招牌是九层芝麻糕，做法也甚为繁复：先将幼滑的芝麻米浆倒出薄薄的一层蒸10分钟，然后如此重复在其上添制8层，最终制成层叠分明的芝麻糕。店家每日限量供应，售完即止。 香港
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