西瓜 
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| [分享]脱胎换骨的发霉大米
一堆堆白色的米袋上爬满了黑色的米虫，米袋内全是发黄的大米，散发出浓重的霉味。这些变质的米经高速运转的容器抛光，出来时就变成了各种品牌的袋装米。这惊人的“化妆”过程，正在东莞各大农副产品交易中心的大米加工厂火热进行着。
在其中一间工厂，《羊城晚报》与中央电视台的记者有幸目睹了霉变大米加工的全过程。工人将各种大包的“广西优质米”和“江西优质米”拆包倒入容器，抛光出来时就变成了“马坝油粘”、“泰国香米”等名牌大米。再深入调查，原来不是一家两家，而是所有的加工厂都这么运作着。
不知道这些经加工的大米是怎样经过检测然后流通整个珠三角地区的，也无法得知相关的食品部门对大米的产出流程是怎样监督的。对于一个普通的市民来说，我们只知道发霉的大米含有黄曲霉素，是一种强烈的致癌物质。但是，我们就算知道又有什么用，摆在你面前的各种大米，任由你挑来拣去，你也不一定能逃脱吃发霉米的命运；而在这些大米面前，任由你躲来躲去，也不一定能逃脱被致癌的命运。
我们再把目光放到全国的粮食市场上。早在15年前，美国人布朗曾提出“21世纪谁来养活中国人”的问题，深深地刺痛了国人的神经，但5年前，中央财经办公室在国务院新闻发布会上表示，我国已成为粮食净进口国。而此时，我国也开始进入粮食储藏过多时期，结果一方面农民卖粮难，另一方面，大量的陈化粮还堂而皇之地流入市场，危及国民健康。
与计划生育相比，粮食问题不知道算不算基本国情之一。但要知道我们需要多少粮食，就得先知道我们会有多少人口。然后在此前出现漏报瞒报的多次人口普查中，曾经的人均粮食产量也变得越来越难统计。好在目前，我国投入巨资进行的第六次人口普查已在全国各地如火如荼地展开了。
然而与大的粮食环境相比，长有长治，近有近忧。就眼前来说，我们还是比较关心发霉大米经抛光后还含不含黄曲霉素、有关部门会如何进行质检的问题。最低限度，也应该做到不让发霉的“江西优质米”变成昂贵的“泰国香米”吧。
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