同是泰国产的茉莉香米，为什么有的六七元钱就可买到一斤，有的要15块钱以上才能买到？有业内人士向记者透露，虽然泰国大米的中文标签上只写明产地是泰国，但实际上它们的原装包装上的泰文标签都被要求标明来自泰国具体哪个产区。“泰国政府之所以这样要求，是因为不同产区的土壤、气候等各方面因素差别很大，产出的大米品质相差也很悬殊。一般来说，泰国米是产地越偏的品质越高。”
　　泰国当地要求香米分产区
　　“在泰国，有一半的耕地是用来种植水稻的，但当中只有6%可用来种茉莉香米。”据业内人士介绍，要种植泰国茉莉香米首先要求土壤必须是沙质盐碱地，而这种土壤只在泰国少数偏远地区才有；且有这种土壤的地区还必须每年6月—10月时下雨，让茉莉香米能够在足够长的雨季里生长。除此之外，茉莉香米的生长地年平均气温还必须保持在22℃至25℃。据悉，由于产区对大米品质影响十分关键，泰国政府一直要求该国产大米必须标明具体来自哪个产区。
　　不但产区得有这些“先天条件”，后天人们对产区的保护也十分重要。据介绍，离曼谷较近的乌文府，由于经济发展水平较高，各类排污废弃物都比较多，这就会导致酸雨产生最终影响土壤的矿物质，而矿物质是香米的口感和香气产生的决定性因素。且由于这些城市地价高，农户不得不播种密集来提高收益率，因此在一年种植一季大米外，还会种植其他的农作物，这将直接导致土壤的营养恢复不够充分。与此形成鲜明对比，泰国农磨兰圃府地价仅为乌文府的1/5，人烟稀少且无工业入驻，一年只种一季大米，不种植时就直接停产休养。
　　业内人士还表示，产区不同会直接影响品质，因而也决定了泰国大米的价格高低。记者上周走访广州超市也发现，产自农磨兰圃的泰廷茉莉香米一斤价格在15元以上，而较多据介绍称产自乌文府的泰国大米，价格为6元/斤—7元/斤。
　　国内大米产区也有贵贱之分
　　实际上，不只是泰国大米产区对品质有关键性影响，国产大米亦然。据业内人士透露，即使同是在东北黑龙江一带，不同地带的东北米的外形、口感和香味都会有较大差别，“因为中国毕竟更大，一个省内的不同地区产地情况也可能很不一样。”不过，国内的大部分消费者对于具体产区的大米品质如何并不很熟悉，如大多数广州消费者就只能简单区分东北米、丝苗米等，还没有产区的概念。

“随着大米市场的越来越成熟，具体的产区划分是将来的必然趋势。”业内人士告诉记者，像国内发展得较好的高端大米五常米，当地政府在上月就已出台措施，规定当地生产厂家必须到相关部门备案方可标产区为“五常”，以此来打击五常米造假现象。此外，国内其他大米品牌也已开始注重产区的选择。据了解，中粮品牌大米即已根据产区区分出旗下产品的高端、中端系列。中粮集团相关人士告诉记者，“福临门”品牌系列的响水香大米就生长在亿万年火山爆发后凝固而成的火山石板上。火山岩浆流淌凝固形成了大面积玄武岩“石板地”，经过亿万年的岩石风化和腐殖沉积而形成土壤，经由世界第二大高山堰塞湖——镜泊湖水的灌溉，吸收火山矿物，因此香气更加馥郁。因产区十分稀少，该款产品的礼盒装售价竟高达175元（1.7kg）。另一中档大米产品“五湖”大米5kg仅售23.9元，折算下来一斤售价为2.39元，价格十分大众化，这也是因为它的产地是出自中国五大知名流域黄河、乌苏里江、松花江、高邮湖及鄱阳湖水系等，是国产大米的高产区。