牛肉的食用源于欧洲中世纪。在当时，尊贵的牛排是王公贵族们专属的高级肉品，只在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。也许牛排确实是生来属于西方的食物，然而经过漫长的时间洗礼，越来越多的东方人开始爱上它的味道。美味无国界，金巴斯的牛排节试图让我们近距离的感受这份经典…

找一种适合你的牛排

金巴斯的牛排牛排品种繁多，难免让人有目不暇接之感。那么，各种牛排之间又有什么区别，究竟哪种更适合您的口味，就成了我们最想了解的话题。

一般来说，菲力牛排取自长长一条的'腰内肉',是牛身中运动量最少的一块,所以质地超嫩得没话说,相对也精瘦得油花极少。食量较大又懂牛排的客人，适合吃丁骨牛排；大块肉排中间夹着T字形的大骨，肉质则是一边细嫩一边粗犷，或肥腴或爽口，点一份就都能品尝到。不少女士喜欢的沙朗是取自牛的后腰脊肉，是牛运动量极少的部位，通常肉质细嫩、油花满布。而取自牛胸腔左右的牛小排，带骨带筋又够肥腴的肉质，嫩而不涩、多汁耐嚼。

牛排究竟吃几分熟合适？这个问题不仅与个人喜好有关，也与所点的牛排品种有密切联系。牛排的成熟度直接影响到口感和味觉。据专业大厨的建议,牛排都以三至八分熟为宜；但据肉质不同,又有不同的最适宜的熟度。一般来说，精瘦的菲力，三至七分熟；油腴的沙朗，四至六分熟；带骨的丁骨，五至八分熟；牛小排，全熟。

值中秋国庆佳节来临之季，金巴斯牛排向全国诚邀有志精英，愿与各代理经销商携手共创一片属于金巴斯的美好明天！

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