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主题:新人纸上谈兵,请各位前辈帮忙评估正在策划的这家小便利店

 
老九111

 积分:30  金币:15
 发表于 2013-01-30 11:56 | 只看他
楼主

悬赏金额:1个金币       未解决

各位前辈大家好.小弟是才接触便利店的新手.目前看好一个店铺,设想做成港式的那种小型7-11模式的便利店.因为是初次接触这个行业.所以有很多不懂的地方想向各位前辈们请教.望各位前辈们多多指教.

 

 

一、概况我所在的城市人口为25W人口,人口不多,但因为城市不大,所以人口密度还是挺大的.我所在的城市的零售业还是以传统的夫妻小卖部和100平左右的传统一代超市模式。小卖部主要销售烟、水、饮料、纸巾、槟榔等为主。100平左右的一代超市则以烟酒副食、日用品为主。另有家乐福、佳惠等大型超市。

 

二、地理位置图

 

image

三、所处地段详解:

1、街道一头连接本城市的一条主街,另外一头则一直往里延伸,为新老住宅混合的传统居住区。居住区一直可往里延伸约2公里,街道为里面居民通往主干道的主要道路,且为单行道,所以车辆不多。

2、人流量:统计日期:为1月30日,学生寒假期间。

                                     7:00-8:00  584人

                                     8:00-9:00 1600人

                                     9:00-10:00 1356人

                                    10:00-11:00 1380人

                                    按照如此抽样比例,一天的人口流量大概为2W人次。其中40岁以上行人约占到5成左右。

四、店铺情况:横向的两个门面,有两个门头。3米3的开间,进深5.6米,单间16平,共32平。有一个厕所,隔了一个小阁楼可以摆放货物。

五、经营设想:1、因为店铺面积小,所以设想为港式的那种30平左右的7-11的密集型便利店布置和模式。

                         2、销售的商品:a 关东煮 面包等熟食,b 香烟, c 饮料, d 国产零食(只做知名品牌,以糖果、核果、彭化食品等等年轻人喜欢的为主)e 约20%的港货和进口食品,f 门口杂志

                         3、每日营业时间:7:00-1:00 共18小时

 六、投入预算:装修:3W

                         空调:0.65W

                         货架:未知

                         饮料柜:3开门*3      1W

                         收银系统:0.4W

                         进货:5W

七:经营成本预算:房租:8500元/月

                                电费:1500元/月

                                人员工资:1500元*3人=4500元

                                清洁工:300元/月

                                税务:260元/月

                                水费及其他开销:1000元/月

                                小计:16060元     

    以上就是我目前的方案设想。

    因为从未从事过便利店零售行业,所以纯粹是纸上谈兵。在这里,向各位前辈请教:

一、地段方面有无硬伤?

二、30平 每月房租到8500元,虽然日人流量达到2W,是否仍高了。

三、在此地段,30平的店铺,是否小了?

四、我所设想的销售商品方面是否要调整还是要有所补充(准备放弃日用品)

五、我的投入预算方面是否有不实际的地方?经营成本预算是否接近现实?

六:最最最重要的一点,请各位前辈们帮忙评估一下,以我这个地段,这个店铺和这个模式,以各位前辈们的经验,在经营管理和进货方面无任何问题(本人开IT公司,擅长人事、细节管理)的前提下,这个店的日营业额大约能够做到多少?

我们这城市以当地人口为住,类似成都那种休闲城市。

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老九111

 积分:30  金币:15
 发表于 2013-01-30 12:00 | 只看他
2楼
RE:
沙发自己坐了,我的Q是769780370,请求大家回帖,或者加Q指点,另不胜感激。另追加一个问题,以我设想销售的商品,整体毛利率能达到25%么?

2tianjing2- 该帖于 2013-1-30 12:04:00 被修改过

老九111

 积分:30  金币:15
 发表于 2013-01-30 19:32 | 只看他
3楼
没有哪位前辈指点一下么?

中国超市耗材网

 积分:398  金币:188
 发表于 2013-01-31 13:31 | 只看他
4楼

帮忙顶一下,期待指点啊

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www.cncshc.com超市耗材门户
馬騵

 积分:30  金币:15
 发表于 2013-01-31 15:32 | 只看他
5楼

坛子里面有7-11一类的开店费用等贴子,你可以看看。算了一下你的成本,结合你所想的经营商品,估计会很困难。你看中的铺面中间的隔墙是否能敲掉?如果不能,或者只能仅仅有一个通道相连都会是硬伤。对你竞争者的分析还不够哈。个人浅见。还望大虾门也指点一二。

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绝不屈服于糟粕的现实
老九111

 积分:30  金币:15
 发表于 2013-01-31 15:47 | 只看他
6楼
RE:新人纸上谈兵,请各位前辈帮忙评估正在策划的这家小便利店

谢谢你的指点.

中间的隔墙是可以敲掉做为全开间的.

 

以各位的经验.这种全开间的30平的便利店 能够摆放的货物品种会在多少? 还有 你说的以我所的设想会很困难,困难主要是会体现在哪些方面?  是面积太小,商品品种欠缺?经营成本太高?营业额预期会很低还是什么呢?

馬騵

 积分:30  金币:15
 发表于 2013-02-01 16:42 | 只看他
7楼

前两天看了下711的,711毛利最大的是熟食加工,替如早、午餐。您的图上标示的超市感觉上离你所选位置并不远,如果我是想买瓶可乐,去你那买没问题,反正你最多贵个5毛,但是量大了,我绝对不会去你那买。就是说你很难碰到能走量的单子。转回来说热加工,个人感觉离学校和居住区近,这是优势不错,可以做早午餐,以这个为主线,想想学生,居民,附近上班的人吃了饭想买点啥,有针对性的铺货。不然,干脆整个味道不错,价格公道的馆子算了,把零杂当成辅助的。

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绝不屈服于糟粕的现实
a771100

 积分:2030  金币:906
 发表于 2013-02-01 20:50 | 只看他
8楼

1、地段:未标注图纸的方向,如果你的图纸我从电脑上正视,按照到北下南,(即大街道为左西又东的话)你店铺的位置“属阴”,即展示性欠佳,这个不是很好,因为按照正常人的消费习惯,人们更喜欢进“有阳光”的店,(这个是经统计证实的,)因此相对不易吸引人进店;另外那两个小店的位置均强于你,“金角”那个自不必说,里面那个离学校目标人群以及居民更近一些,对你的目标门店有截流的效果。这些是你应该注意的。总体上----无硬伤。

2、从你描述的城市和人流情况而言,从长远经营来讲-----我认为不高。

3、略小-----此种地段过大与过小都不太好,从经营成本与经营种类展示效果考虑的话,我认为60平到80平(实用面积)以上更好一些。

4、大类基本不需要调整,在经营过程中只需要微调单品,以更好的适应顾客(季节)需求和高周转为标准既可。

5、不清楚你所在区域行情,个人觉得略高了点,前期还是精细化经营为好,精细化也就是注意成本投入的意思,初期投入不宜过高。

6、不好估计,因为不了解城市人群和消费习惯购买力等情况,你可以参照当地相关店铺蹲点得到客单价与进店数进行预估,相信不会差很多。另外请当地同行估计也可。

7、毛利率:正常来看,按照你所在的地方,应该可以达到20点以上,25点的话需要大量的休闲消费以及流动人群消费支持,不明白你所能面对的人群,从图纸提供的信息来看,保守的讲,按18%应无问题,我认为20个点以上也是没有问题的。

2013-02-02 11:06被设为骨贴,积分加20,金币加4

平安果

 积分:87  金币:32
 发表于 2013-02-10 21:18 | 只看他
9楼

我建议还是加盟一家口碑比较好的便利店吧,

1、可以进行前期培训,包括人员培训

2、统一配货 ,节省物流费用

3、便利店的竞争主要集中在鲜食和热食上,品质有保证

4、共享品牌资源招揽顾客

5、督导每周巡店进行持续性的跟踪辅导

自己做便利店关键在人员的素质上,从来没有接触过这个行业的要接受培训

店铺旁边有香烟店,应该就不能再卖香烟了,位置不错就看经过这里或附近的人需要什么样的商品了,便利店比的不再是商品是服务,就看店主怎样培养自己忠实的顾客了

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我怀着最大的自信面对着我的店铺;我怀着最大的热情迎接进店的顾客。

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