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主题:便利店规模经营的条件是什么?

 
pmw222

 积分:42  金币:22
 发表于 2013-09-13 12:35 | 只看他
楼主
★【网友:柴油0008问题】
我现经营一家夫妻店,月纯利8000左右。有朋友讲年投资回报率高于20%就可复制下去。但我实际认为若请人,除去人力成本那就没什么利润了。真不清禁7-11等 便利店 是如何盈利的。现在的问题是再涉入 便利店 连锁是否有发展前景?还是转做其他不熟悉的行业?
☆    【我来试答】
商业的经营本质,用通俗的话来说,就是“低价买,高价卖,中间的环节不浪费”,买,就涉及到进货,进货的价格与渠道是否有优势;高价卖,与周边的同业竞争者,比你的营销能力;中间的环节不浪费,就是讲求你的管理能力,没有跑冒滴漏等浪费现象。在这三个方面都有竞争力了,走规模化的路子,就比较稳妥。
结合零售业来说,还必须关注零售业的四个核心要素,那就是:顾客、选址、战略与环境。
顾客是零售业的衣食父母,是核心的核心,是划分市场的依据;
选址是零售业的生命。必须考虑客流量、竞争对手、地理位置、成本与交通状况;
战略则决定了零售业的目标市场、经营方式和竞争优势的培育;
环境不但包括商圈内的环境,还包括社会大环境及发展趋势。
以上四个核心要素,要想 “复制”,是很难的,只有相仿,没有相同。
只根据每月的纯利是不能确定店面的盈利能力的,要根据投入产出来衡量。衡量一个店铺的经营状况,有几个关键的衡量指标:
第一,损益平衡点的销售额
损益平衡点销售额=固定费用÷(毛利率-变动费用率)
第二,经营安全率
经营安全率=(1-损益平衡点销售额÷预期销售额)×100%
一般衡量的标准为,经营安全率在30%以上为优秀店;20%~30%优良店;10%~20%为一般店,10%以下为不良店。
结合 便利店 ,还有一个测量指标,那就是 便利店 的每月平均日销售额≥月租金。
如果以上指标评估下来都是可行的,就可以考虑走连锁经营的路子,先走直营的路子,后走特许加盟的连锁方式。
特别需要注意的是,夫妻店的管理是比较简单的,是“两人一条心,有钱堪买金”,对管理要求不高,可是,走规模化经营,就避免不了请外面的人手,这是绕不过去的,管理远比夫妻之间的心心相应的管理要复杂得多,这可能是最大的挑战。
走连锁经营,必须在管理上具备相应条件,那就是总部的管理中心和配送中心营运比较成熟了。
在 便利店 的发展初期,应以直营的方式,培育自身的管理能力,当用直营的方式开设了80-100家 便利店 以后,在这么多家直营店运作的过程中,积累了管理能力,培养了员工队伍,这时候,就可以考虑走特许加盟的连锁方式来发展了。
有关 便利店 的发展前景, 便利店 具有消费的及时性、小量化和应急性的特点,能很好地与超市、购物中心进行差异化经营, 便利店 所具有的社会化的服务功能,在我国进入家庭的小型化、社会老龄化、服务业的大力发展,都为 便利店 的发展创造了条件,前景是看好的,做熟远比做自己不熟悉的行业容易上手。

guxianyu

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海风

 积分:54  金币:28
 发表于 2013-09-21 22:29 | 只看他
2楼
楼主说得挺好,我就想知道,现在便利店招人好招吗?我感觉现在营业员好难招,不想干活还想拿几千块一个月的

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