开便利店会不会“easy”，关键看店长
——看看这位店长，再不努力就要下岗
据悉，家乐福要在上海开便利店，要与“零售之父”创建的7-Eleven分一杯羹，其实，大卖场转行便利店应该说是目前市场形势下企业必走的可持续性发展战略，但是会不会“easy”，成不成功，我个人认为更重要的是看带头的店长，俗话说“开店选址看老板，经营赚钱看店长”。不信，你就来看：
前几天，有位朋友说某便利店半年时间里将销售由原来的同比2%提升到17%，带着对这个数字持怀疑的态度，近日，我有幸采访了这位店长，下面就让我们最近这位超市店长，解读同比增长17%数字后面的那些事!
你知道5升桶装花生油10桶占地多大面积吗?你测算过顾客从超市入口走最近的路线到你的货区需要几步吗?走最远的路线需要几步?这是我采访这位店长第一时间听到的他与店员的对话。
一、顾客与员工行动路线的有机结合。
对顾客来说，应使其感到商品非常齐全并容易选择。对员工来说，应充分考虑到工作效率的提高;
超市的通道划分为主通道与副通道。主通道是诱导顾客行动的主线，而副通道是指顾客在店内移动的支流。良好的通道设置，就是引导顾客按设计的自然走向，走向卖场的每一个角落，接触所有商品，使卖场空间得到最有效的利用。
二、做到让顾客“舒心、称心、放心”。
为促进销售，夏季生鲜商场搞超低自采商品早市特卖活动，为保证及时采购到质优价廉的新鲜蔬菜，他和自采员工一起早上4点钟到达蔬菜批发市场，对采购商品逐一挑选，严把质量关。整个超市3千多种商品，品种繁多、种类复杂，但对于每个品种的价格、数量、质量他都了如指掌。
三、服务和销售，他更看重服务。
有人认为超市是自选式的，服务似乎不太重要，而他却不苟同，他把这一区当作一个大舞台，凭借一份对超市忠诚之心，凭借一份对顾客的热诚，努力使这个舞台变得绚丽多彩，散发无穷的魅力，他时常告诫员工在接待顾客的过程中，牢记"视顾客为朋友"的服务理念，特别在旺季到来时，更应该注意细节服务，通过一买一卖，一言一行，对顾客处处充满情感。真正做到把顾客当亲人，把真品、真情传递到每一位顾客的心上，消费者切实地感到超市良好的服务，充分维护了超市的形象，得到了顾客的赞誉。
四、作为店长，他就是“蔬菜价格行情员”
为及时掌握生鲜蔬菜市场动态，随时调整超市商品价格带，他一有时间就到附近菜市场转一转，及时了解市场价格，做到心中有数。我当场发问，“今天白菜多少钱一斤”，他说：“**市场0.45元、**店0.4元…”，为此，大家买菜都习惯性问一问蔬菜价格行情员的他。
五、他愧对家人，满含泪水
他对待工作不分白天黑夜，真正切切的把业务发展溶入企业的大家庭，而却十分苛刻自己的小家庭，平日他很少顾家，每个月在家难得吃到几餐团圆饭，但他时常告诫家人，我愧对自己的小家庭，无论如何也不能拖了企业大家庭的后腿。在妻子的眼里，他算不上一位非常称职的好丈夫，因为他一忙起来一个月连家都不回是常事(驻外工作)。在孩子心中，他称不上是一名合格的父亲，因为他根本没多少时间陪自己的儿女逛公园或是一起到哪里去游玩。
因此，无论何种业态，也不管你有多大规模，多好的冷链以及多么先进物业设施，只要有需求，转不赚钱，关键看店长。(作者：工作着)
- 该帖于 2014-12-3 15:04:00 被修改过
