当前位置: 联商论坛  -   -  贴子
  |  

主题:“麻雀虽小,五脏俱全”-百果园的经营分析

水哥

积分:957  联商币:511
  |   只看他 楼主

  天生一副好本领,善挑水果,总能根据纹理和颜色确定水果的品相,往往得胜(最擅长挑苹果,可能与小时候姑姑家有片苹果园有关系)。之前对水果的选择多集中于大型超市和街边小店,埋没于杂货和蔬菜之间,没有独立空间展示自己的微妙,直到有一天我碰到了“百果园”,才发现一个水果店也可以做到这样精致。

  

  我遇到的第一家店是在我回家的路上,属于街区商铺。无意中抬头,被它的招牌吸引,绿底亮色,一只小猴脱颖而出,着实吸引人。再往里看,同样明亮照人,店内陈列一应俱全,产品种类繁多,远看就能勾起购买欲。这样一种精心的打扮让自己心中一动,进而进去仔细观察,发现它的不简单。做了如下总结,与大家进行分享。

  其一、店内装饰风格。清新,以绿色田园为准。处处可见塑料花束和水果模型做点缀,映衬一片生机盎然。陈列架为木材原始纹理,亮面,更增添田园氛围。店招为宽大设计,绿底,LOGO占据主体四分之三,点缀吉祥物小猴,斜上角有一广告语:好吃。它的装饰已经点出了水果店特有的风格类型,由远及近,购买欲望一点点的膨胀,进入店内哪有不买之理。

  

  其二、产品类型。丰富多样,新鲜可人。水果产品分为几级,各种选择均有。高档消费的有车厘子、牛油果等;大众消费的苹果、香蕉、西瓜、猕猴桃;再有各种大众消费果品的升级版或者加强版,如云南野苹果、国外进口香蕉或者刚刚新摘的等。这里果子都十分新鲜,口感好,我之前是靠自己的“本领”挑选,现在只要看他的产品就知道好吃。事实上它的产品确实符合它的广告语:好吃!只是它在销售时候会主动推销那些果子的升级版,这是他们主推的产品,价格比别人的会高一些。但因为有了升级版或者其他优于别人的特点(如新到货、冰存、个头大、更甜等),价格高些也无所谓。

  

  其三、服务特点。热情,周到,像是和家人推荐那种感觉。一进门,他们的员工就会笑脸相迎,以亲切唠家常的形式向你介绍各种水果和促销活动。“大姐,这个不错,刚搞活动”、“哥,这个甜,肯定好吃,你尝尝”。收款员也很热情,总能看到他们工作的激情,我一直以为她们是不是有股份或者店就是他们开的,可是他们所有的店都是这样,可见培训是到位的。另外它们有个单独的操作间,可以做水果切块封包,可以做礼盒等等。这些都有人性化的考虑在里面。

  

  其四、营销活动。营销活动花样百出,跟商场活动节点极其相似。我遇到过得节日有柚子上市买二送一,苹果节,新品试吃等等。一个水果店把能用的节日都用上了,可谓匠心独具。另外他们有时候会请专业的水果雕刻师做一些水果雕刻造型,别致新颖,吸引了很多人,尤其是小孩子们来观赏玩耍。有些人会拍照上传至空间,间接的起到了小区域性宣传的作用,效果明显。

  

  

  

  其五、信息系统和会员服务。收支情况比较清晰,有独立的信息系统操作。另外会员服务有折扣礼让,还可以存钱在卡里进行预存消费。开通的是微信会员存储系统,进行实施跟进。

  

  总之,百果园做出了一个专业水果店该做的事情。麻雀虽小,五脏俱全,我很佩服他的精致。但是中国人的模仿能力极强,最近发现了几家同样风格的连锁水果店出现,而且来头都不小。从竞争的角度考虑商家是要承担巨大压力,但是从消费者角度看竞争越激烈越好。我也听到了一些抱怨,说百果园的水果价格高,但是好像有些不那么甜了,其实这是一个危险的信号。

  高山流水,难觅佳音;君之所至,耀辉厅室。共享今文,畅聊天下;怀梦古谭,赞我中华!欢迎光临水哥微信公众号:今文古谭,这厢有礼了!

  

towardsea- 该帖于 2015-2-26 9:13:00 被修改过
---------------------------------------------------
今文古谭,水哥论道
回顶部

  快速回复 高级回复
用户名:   密码:   [注册]
[Ctrl+Enter直接提交帖子]  



网站简介 | 联系我们 | 法律声明

ICP证:浙B2-20070104