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主题:新人首贴,求各位大神支招,我这个店应该怎样改善经营现状

专业潜水30年

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悬赏金额:1个联商币       未解决

 

在这晃悠了几个月多没说过话,感觉论坛里真心是有很多高手,也学了不少东西,先向各位大侠致以崇高的谢意。

 

下面是我这边的情况,请各位懂行的朋友指教一下。

 

我是去年12月在成都某大学附近的商业街开了个30多平的进口食品店,

周边环境如下:该大学在校师生近3万人,周边1公里内有个初高中连读的学校,外加几个住宅小区。我店铺所在位置是大学后门号称“小镇”的地段,该小镇横4竖3共7条街,每条街长度约60-80米不等,几乎全部是各种商家,商铺总数在250家以上,饭店占一半数量以上,但人均消费很低。小镇中小型综合便利超市有10家左右,奶茶饮品店有20家以上,专营零食的店有4家,还有几家夫妻店式的小型便利店,专做进口食品的只有我一家。

店铺情况:店铺装修在该区域来说算是中上之姿,目前商品有318个条码,还在以每周5个条码左右不断增加ing。价格设定我为了吸引客流压的很低,按零售价计平均毛利大概25%左右,商品陈列做的很一般,所售全部为预包装食品,饼干、膨化、糖果、方便面、礼盒、饮品、冲调等等,但无散装食品、无冷冻食品。去年刚开业的两个月,日均营业额在500左右,其中巧克力大概占了30%的销量;今年开学后因天气逐渐变热,巧克力陆续下架,目前营业额降到300左右/天,而店铺隔壁及对面的饭店每天中午和晚上下课高峰期时都是爆满,翻台率很高,背后一条装修很low、营业面积和我差不多的散装零食店,每月纯利可达1万以上,看着门口人来人往,而进我店者屈指可数,即使进店的人也有近一半的人不买东西,我心里是很恼火却无奈的。

 

我以前从来没开过店,所以经验上有很多欠缺,唯一的优势就是之前的工作一直从事进口食品行业,对于产品的了解和货源的掌握比较有优势,做这个店也是为了学习一下经验,以便以后发展,现在经营可以说很惨淡,和我之前预期的1k+/天的销量相差很多,面对现在这种情况,我也想过几个解决办法。

第一是增加散装零食货架,店铺中间货架换成散装零食,以增加部分客流,同时散装货品可以延长这部分人在店停留时间以吸引更多人进店(我的进口食品店有个明显特点,不知道其他店是不是这样:因为很多学生都不了解进口食品,我的店形象相对逼格较高,店里如果没人,好多人只是在门口路过看两眼就走了,如果店里有两三个人,那么就会陆续的有人进店,毕竟学校下课高峰期人流量是很大的)。

第二是增加进口啤酒这一品类,扩充陈列,附带展架海报宣传,以迎合夏季市场。目前我周边进口啤酒算是空白市场,基本没人碰,我店里也只有4款进口啤酒,但因陈列的比较隐蔽,一般只有个别常喝的人才会买。

再有就是下学期学校新生开学时,在校园里 搞一些宣传活动。

 

以上就是我这边的情况,请各位大神指教,我的这些解决办法是否可行,如果以各位的专业眼光来看,还可以从哪些方面入手来改善现状,或者平时营业时应该关注哪些关键问题,不胜感激~~~~~~~~~~·

 

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