零售白狼
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2楼
一万五销售，员工二十三个么
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醉里挑灯看剑，梦里听雨吹风；致力中国零售，不忘初心；倾尽绵薄之力，一同雪中问道。联系方式 QQ493777439联商店长群248413719 46493718超市大家谈
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4楼
是啊，开业6万，然后逐渐缩减到现在的营业额，生鲜员工就占了大半，又没什么业绩，现在也在头痛怎配置人员，望各位指教怎么调整！
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6楼
营业额里剔除了联营的部分，全加在一起就是45W，只是自营部分就是33万
零售白狼
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9楼
RE:
明天给你说下，不要急有问题才能提高。zhengyi007- 该帖于 2015/6/12 23:37:00 被修改过
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醉里挑灯看剑，梦里听雨吹风；致力中国零售，不忘初心；倾尽绵薄之力，一同雪中问道。联系方式 QQ493777439联商店长群248413719 46493718超市大家谈
天上飞牛
积分:1271 联商币:533
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10楼
按面积和销售来看问题不大，主要是费用，23人你店是国企当我没说，我们类似的店才8，9个人
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16楼
减掉10个人。食品百货2人，蔬果4人，鱼肉柜3人，收银3人，店长1人。生鲜部门除技师，所有人都必须学会基本的分割和宰杀技术。收银员无人休息时，必须有1人在闲暇期理货。店长要什么都会。
另外，工资可以适度上调。宁愿勤快负责的员工高些工资，也不要养一堆懒人。
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17楼
麻烦把那个最后面的冷柜撤掉。别动不动就弄冷柜做什么精品蔬菜水果。
我就不明白，这些个东西赚取的利润够交电费？我对蔬菜水果的观点是，如果你能够把常温区的蔬果做得够新鲜，根本不需要冷藏，也不需要太多的包装蔬果。那些大卖场做包装精品冷藏最核心的原因是常温区做得太烂。别看一个个各种零售业术语说的头头是道，但连最基本的东西_新鲜都做不到。不要被现在那些所谓专业人士教坏了。多去市场看看，问问自己，为什么没人家新鲜，为什么价格跟不上，敢不敢把品种做齐些？有没有要求员工经常性地清理哪怕只是有一点点不好看的？敢不敢把稍有瑕疵的商品低价处理掉（找饭店合作）？当你把质量提上来，在打价格战，不然会亏更多。
李娟
积分:36 联商币:58
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20楼
被生鲜连累了，还不如开便利店，生鲜毛利低还损耗大，没有量就是赔钱。两条路 要么全生鲜 要么转便利店。
1个联商币 未解决
