门店配置人数及工资占比
1.用面积测算衡量配置人数：（平均每50平米安排1人）
大卖场(8000平方米以上) 平均每60平米安排1人
标准超市(3000-8000平方米) 平均每50平米安排1人
社区店(200-3000平方米) 平均每30-40平米安排1人
2.用工作量测算衡量配置人数
平均每人管理的货架：5M
平均每人管理的单品数：150个
每8米排面安排的促销员不能超过4个
每1台收银机应配备1.3个收银员
3.用岗位测算衡量配置人数
各岗位人员占比：
管理人员（含部室人员）占20%
理货员占50%
收银、客服人员占20%
防损员占10%
各个区域男女员工的搭配比例为：
食品：男75%，女25%
生鲜：男50%，女50%
百货：女75%，男25%
普通员工和管理层的周转率（流动率）： 20%，5%
固定工85%，临时工15% 驻场促销员占正式员工的1/3
4.工资开销占营业额比率
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门店经营面积 |
综 合 毛利率 |
人员工资 销售占比 |
损 耗 销售占比 |
其它费用销售占比 |
备注 |
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水电 |
企划 |
耗材 |
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1500平以下 |
约23% |
约3.5% |
3--5‰ |
约1.7%--2.2% |
若特殊情况下公司给予一定补贴。 |
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1500—3000平 |
约20% |
约4.3% |
3--5‰ |
约1.7%--2.2% |
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3000--8000平 |
约18% |
约5.4% |
3--5‰ |
约1.7%--2.2% |
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8000平方以上 |
约15% |
约6.5% |
3--5‰ |
约1.7%--2.2% |
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备注:1.门店综合毛利率可根据周边竞争情况及消费情况做适当的上下调整。2.根据AC尼尔森数据研究人力资源开销占比不能超过销售额的7.5%；若超过此数据占比请引起重视并及时调整人员开销。
青天（零售探索者）
上海零售人：吴兴标
优易家策划管理工作室
青天（零售探索者）- 该帖于 2016/7/2 9:35:00 被修改过
