主题：实操：“商品售价升高”提升销售毛利

现在便利店品牌真的很多，很容易就可以帮你开出一家像模像样的店出来。但自己经营一段时间后，如何提升销售额，以及毛利。那就都是店主或店长自己的事情了，需要学习的东西也很多，理论的就先不说了。

某家便利店，经营者之前没有没有做过便利店，全部由加盟总部支持开出来的，也进行一些收银操作培训、和基本的经营操作流程培训。但是发现经营一段时间后，毛利利润上不去。找到营运顾问咨询方法，营运顾问咨询了我的意见(他是新人，也没有什么操作经验)。于是我让他把门店的之前一段时间的销售数据给我做了分析，

针对这个门店的销售数据，以及经营的商品目录及价格，结合一些系统数据模型分析。得出了其中一些品类的价格需要做些调整，也许能有些用处。

具体应用数据结果如下(其中一小品类)

运用需求价格弹性进行了分析，对该小类商品价格进行分析调整，因为该品类的商品需求缺乏弹性，所以售价有升高和降低的，但主要以升高为主，目前该该店的该小品类一致维持在了32%左右的毛利率。

需求价格弹性(Price elasticity of demand)，简称为价格弹性或需求弹性，是指需求量对价格变动的反应程度，是需求量变化的百分比除以价格变化的百分比。

营运顾问和我们的经营者需要学习并应用一些技术，来提升门店的盈利水平。聚焦管理，需要我们做好门店经营各项工作，提升自身的技能，运用实践这些技术和技能，才能提升经营水平。