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主题:便利店经典学习:便利店的开店秘籍

bhfgjhng3

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  |   只看他 楼主
不夸张地说,他就是一个“开店科学家”,在圈内应该讲是大师级人物了。郝总是浙江人,年过四十,开店20多年,超市、服装店、餐馆、家具全干过,目前是天津一家知名连锁超市的老总。虽然只有小学文化,但开店,尤其是开小超市的水平相当牛。不过他非常低调,圈外人对他知之甚少。本次“出山”,他希望将自己多年来帮助小投资者成功开店的秘笈拿出来,让更多人受益。http://www.zsmnnk.com/yw/3133.html

话头:小超市值得干http://www.zsmnnk.com/yw/3134.html

在眼花缭乱的开店项目中,小超市绝对不能忽视。开超市赚钱吗?当你不知道要开什么店的时候,小超市是重点选择。开好一家小超市,收入绝对不低。一般来讲100平方米的店,年纯收入在10万—30万元之间,200平方米的店30万—60万元之间。每平方米的投资在3000—4000元左右,投资回收期,好的1.5年,差的不超过3年。不过如何开好一家超市大有学问。万事开头难,先从起步阶段说起。我将用我亲身经历,通过几个比较经典的案例,原汁原味地揭秘如何开超市的开店秘笈。http://www.zsmnnk.com/yw/3135.html

起步实战:妙招查数据,损招盘店面http://www.zsmnnk.com/yw/3136.html

第一篇:特别任务http://www.zsmnnk.com/yw/3137.html

几年前,我的朋友老刘和老马从农村来到北京找了3个月的门脸房,终于发现有一家350平方米的服装店要出手。能挣钱吗?于是他们找到了我帮忙。http://www.zsmnnk.com/yw/3137.html

这个店在北京马桥工业区一带,属于城乡结合部,有一条不长不短的商业街,位置不错。本地人多、外地人多、流动人口多,是典型的三多地带,**量很大。他们俩经过初步侦查,跟我汇报说:“主营业街全长1255米,超市2家、附近居民约7000户,按照每户3人计算,保守估计有固定住户20000余人;大型工厂4个,估计有工人3000余人;流动商贩没法计算,目测不少于1000人……”http://www.zsmnnk.com/qlxt/3131.html

“够了!”没等他说完,我就不耐烦了。我从来不太对死数字感冒,调查100项数据,不如抓一个重点。我告诉他们:“现在的关键是,要摸清楚这两家超市的营业额,只要知道这两家超市的营业额,其他的数据没多大用。因为消费水平难估计,失败的超市经常吃这个亏。”

“人家超市的营业额,怎么搞得来?有一家收银员是店老板的亲信,另一家是老板的老婆。”老刘有点得意地看着我,因为他觉得这问题会把我难倒。我厉声说道:“少跟我玩这个,想赚钱就听我安排!”http://www.zsmnnk.com/qlxt/3130.html

晚上,我郑重给他们俩交代第二天早上的特别任务:“你们两人,明天一大早,分别到两家店去。等他们一开门,必须抢先进入店内,任意买一样商品,必须索取购物小票。然后,你们俩交换观察对象,暗中记录超市前20个人的购物金额(创业网www.cyone.com.cn/)。中午12点再两人轮换,继续观察记录超市顾客购物金额20名。晚上在两家超市即将停业前,你俩分别同样也记录20名顾客的购物金额。然后再任意买一样商品,索取小票。”第二天,他俩5点就起床观察去了。晚上11点,他们俩回来了,带回购物小票4张,笔记本2本。回到宾馆连夜挑灯分析对手情况,得出数据真吓人,真是太好了!分析数据如下:http://www.zsmnnk.com/qlxt/3129.html

从甲店收款机小票**号看出,该店当天从早上6:50开始营业到晚上10:30止,共收银585笔。我们在不同时间段收集顾客购买数据60次,消费金额共1290元,平均购买力21.6元一笔。全天585笔×21.6元=12577.5元,估计他的一年毛利是12577.5元×365天×25%利润率=114万多元。此店320平方米,房租估计25万元/年,其他费用不会超过15万元/年,一年下来开店的两夫妻绝对有60万—70万元的纯利。http://www.zsmnnk.com/qlxt/3128.html

乙店稍差一些,但一年四五十万元的纯利也是有的。经过此番调查,得出了详实的营业额数据以外,消费品种、数量也都摸清了。我沉默片刻,对老刘、老马说:“开!亏了我赔!”话音刚落,老刘、老马就露出一脸幸福的样子。我看得出来,能不高兴吗?他俩从农村来到城里,拿出养老钱拼死一击,对赚钱的渴望非常强烈。http://www.zsmnnk.com/gty/3127.html

出于他们对我的信任,我必须小心谨慎,坚决不能犯错误。接下来的任务是,用最满意的价格最快拿下那家要转让的服装店,而且在拿服装店的过程中绝对不能让那两家超市察觉。我对老刘和老马特别交代,在几年前曾经遇到过类似情况,由于不懂得保密的重要性,大张旗鼓的去挤店,结果对手快速下手,拿走门脸房,又开了一家店。http://www.zsmnnk.com/gty/3126.html

有了严格的保密工作,服装店的店面顺利盘了下来。小超市开业一年多就回本了,此后年纯利都在50万元以上。http://www.zsmnnk.com/gty/3125.html

第二篇:江湖险恶http://www.zsmnnk.com/gty/3124.html

这个如何开超市的开店故事告一段落,但还没完。毕竟我也是生意人,对盈利有着天生的渴望。面对这么好的地段,我“野心”膨胀,从一开始就想把原来的那两家小超市盘过来,然后倒手卖给“木头”赚一笔。我们这行业,把那些需要店面的人叫“木头”。新手叫“嫩木”,老手叫“老木”。做店铺生意开店多年,我做过很多这种倒手的买卖,在业内还算知名,很多“木头”找我。所以对于这两个优质店面当然不会错过,转手就是上百万元的利润让我想出了一个鬼主意。这桩买卖是我平生做得最无耻的一次,也只有这么一次。在这里说出来,大家就当江湖小说看吧。但生意场就是个江湖。人在江湖漂,哪能不挨刀。切勿模仿,但要预防。没准哪天你也会遇到这样的事情。http://www.zsmnnk.com/gty/3123.html

话说帮老刘、老马成功开起了小超市之后,我再次来到北京。那天一大早,我来到北京八里桥劳务市场。我手里举个小广告:“高薪招聘,有勘测技术、自带测量仪器者,速和本人联系。”很快就组织了一个“勘测队”来到那条商业街像模像样的勘测起来。经过这么一折腾,这条街“可能要拆迁”的风声传开了。我察觉到,那两个超市老板坐不住了。

这时我跟老刘、老马事先在那安排好之后,请来了这两位的老婆——张姐和王姐。我把张姐打扮得像一个本地富婆,王姐像是某单位的保洁工。我让她们到两家超市“演戏”,让王姐假装是张姐公司以前的员工,两人谈论拆迁的事,并故意让超市老板听见。王姐说她现在在建委做保洁工,听说了这条街拆迁的消息,用不了半年了。并劝说张姐赶紧把店面转了,万一到时候拆迁费低就糟了。

这么一出戏下来,超市老板乱了方寸。72小时后,超市门前贴出一张告示,内容如下:“本人由于有更好的发展,现转让此店,本店新老顾客众多,生意兴隆。机会难得如有意者,速联系(不会拆迁)”。看到差不多能盘下那家店面,我来了精神,但还要非常谨慎,决不能让超市老板识破。于是,有一个鬼点子计上心头。

我从这条街上的一家按摩店找来一个小妹,以两万元酬劳雇她帮我去跟超市老板谈转让的事情。毕竟是江湖中人,能说会道。这个小妹跟超市老板说是按摩店的老板想要这个店面,为的是赚一笔更高的“拆迁费”。超市老板深信不疑,因为他知道按摩店老板黑白道通吃,没人敢惹他,肯定能拿到更高的“拆迁费”。

借助这种不光彩的方法,两家超市都拿下了。本次收购一共花了258万元,接下来要想的就是如何转手卖个好价钱。我经过推算,两家超市经营方法可以通过换名、装修、淘汰旧设备、换新货架、提升形象、加强员工经营水平、合理排列商品、淘汰滞销商品、增加畅销品、合理定价、提高部分商品售价,起码能提高营业额三成到五成,投资回收期绝对不会超过15个月。一般的行业能在5年收本,就可以了。也就是说如果我把这两家店卖个400万元不成问题,100多万元的利润就到手了。

打开手机,看着上百个需要店面的“木头”的电话,我群发了一条短信:“今有好店2家,共有670平方米,位置特佳,一次性出手,价格400万,可2年收回成本,包带路包成功。”然后倒头就睡,那一觉真是舒坦。

转天早上6:20,我一看手机上有20余条信息,其中有一个“木头”特别有诚意,他说:“我出408万,你别和他人谈了。这店我要了,规矩我懂的,你发个账号过来。谢谢你的照顾,谢谢。”

“好买家!”我不禁发出惊叹。但如今回想起来,真想找到那两位超市老板说声对不起!

如何开超市的起步思路总结:

选在结合部,绝对好地利

古人云:天时地利人和。在战争中,地利是最重要的,天时不可改变,人和不易选择,地理环境却比较容易选择,利用这一条足够改变开店人的命运。

你可以根据资金的多少,优选一个与资金相匹配的好店址。我的经验是,开超市首选城市,大城市生意永远比小城市好做。买一张本城市的交通地图,然后寻遍地图上的城郊结合部。这期间你会很辛苦,但是这辛苦是有高回报的。如果你在老城区开超市,你会很惨!对于一个新手有很多不利因素。老城区里有大型超市竞争厉害,各种经商形态已经成熟。老城区里的顾客大部分是本地人,不好说话。老城区里老人多,消费品种有限。老城区的好位置,人家早就占领轮不到你。

城郊结合部,真是太好了!在城郊结合部生活的老百姓,大概可以分成3种人,一是本地农民、二是外来住户、三是农民工。这3种人消费奇高。城市的高速扩张,首先致富了一部分人,第一类人就是本地农民,他们花钱如**,有的农民甚至把德芙巧克力当饭吃,一天要吃十块八块,绝对比城里人大方,关键是他们不会瞧不起小超市。第二类人就是外来住户,大部分经商。看着不显山不露水,却消费大方。他们可以把啤酒当水喝,他们的小孩一天花几十元是家常便饭。还有农民工,建筑工地的民工有一大部分是有特长的民工,他们的工资是按天算的,现在每天200—300元不算多。他们的消费也很大,劳保用品、啤酒饮料等等。他们大部分是体力劳动者,吃嘛嘛香,一些廉价的零食消费量特大。

我给你们介绍这些人,就是让你们明白,在城郊结合部开店优点明显。超市业内有这样一套经典的话:没有竞争的店(或者竞争少)是一等品。这种店在城乡结合部相对容易找到;开在连锁店旁边的店是二等品(不是那种大型的连锁超市,是指200平方米以下的连锁小超市)。这种店在老城区相对好找;还有一句开玩笑的话,开在浙江人边上的店吃苦头。

时怡便利店

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  |   只看他 2楼
开便利店,也是要天时地利人和的
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