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主题:干货|如何让顾客心甘情愿进你店,买高价生鲜及各色商品?

零售圈黎代云

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如果你家社区店定位的人群属于比较中高端,那么装修与陈列就必须别出心裁,才能满足高端人群“刁钻”的胃口。如何将店铺的生鲜及各色商品,卖出连锁品牌的高逼格?学问就在店铺的设计里。小编会结合美特好超市以及旗下生鲜云厨、蜂小店部分店内场景来分析。

套路一:门口的装修

干货|如何让顾客心甘情愿进你店,买高价生鲜及各色商品?

1,店面招牌广告规划: 看脸的社会,颜值非常重要。门头就是一张脸,脸不好看其他装修都是白搭。店面广告要想引起注意,必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的品牌形象,否则,就会被消费者忽视。

2,店门规划:通常首选长方形的、又宽又浅形优先,尽可能对外展示的面多,展示越多,进店率越高。在入口处设置摆放方便消费者选购的提篮20个。如果店很小,也要尽量设计顾客的逛店路线,避免顾客在门口看一眼就走了。

3,灯光的设计:值得一提的是从门口路过你会很清晰的看见里面的货品摆设。此外多提一点,店内货架灯光设计也要到位,保证光线充足。

干货|如何让顾客心甘情愿进你店,买高价生鲜及各色商品?

4,宣传设备:配LED滚字屏标配,或者电视以播放产品溯源的视频,或者做一些产品知识或者新品水果价格推送等。而对于普通社区店来说,鉴于经济实力有限,这一块的成本需做考虑。

套路二:陈列柜的私人订制

干货|如何让顾客心甘情愿进你店,买高价生鲜及各色商品?

很多社区店看起来空荡荡的,特别是果蔬区,原因在于此处,你不会陈列。所以店里面看起来没有丰满效果,就无法刺激购物欲。

1,陈列柜如何选择:货架柜的定制遵从以下几点小窍门,让店里的陈列更丰满。

(1)防水性能好。通常情况下,商品货架是不需要讲究防水性的。鉴于果蔬保鲜,需要经常洒水,如果是木架子就会腐烂,因此,对于果蔬生鲜的货架则需要考虑防水性能。

(2)盛装商品的边沿不能太高,高度1.2米X06米三层角度25度,方便顾客取放商品。

(3)充分利用展示牌:在货架上可以作为展示区,配合每日售卖的新品,第一时间向顾客推送商品信息。

2,柜牌:针对客户够不着的地方,离天花板有一定距离的情况。秉承空间不浪费原则,就拿来做指示柜牌,即使顾客再多,远远地也能找到相应的功能区。

干货|如何让顾客心甘情愿进你店,买高价生鲜及各色商品?

3,强调一下果蔬生鲜区的陈列:很多社区店通常情况下果蔬生鲜区,只会一味的堆叠,顾客很难快速找到想要的商品。如下图红框指示,立体木板货架看起来非常有层次,有日式简约的装修风格,方便顾客快速拿取。

干货|如何让顾客心甘情愿进你店,买高价生鲜及各色商品?

套路三:让果蔬生鲜“看起来”更新鲜。

对于一个社区店来说,生鲜作为日常高频刚需,非常能够带动客流量,进而带动社区店内其他商品销售。因此果蔬生鲜的高新鲜度,是提升社区店获客能力的“杀手锏”。

干货|如何让顾客心甘情愿进你店,买高价生鲜及各色商品?

1,辅助新鲜:可以断定图中后面的绿植都是塑料的。他们的存在很简单,就是防止水果的空荡荡现象,另外带动果蔬生鲜的新鲜感。

2,保鲜装:不是所有的果蔬都可以预包装,西瓜柚子这类不易腐烂的水果则不需要预包装。为了保持香蕉的完好,则可以贴上保鲜膜,不容易散落。蔬菜和生鲜也一样可以采用保鲜装,让食材更新鲜完好。

套路四:货架的装饰

干货|如何让顾客心甘情愿进你店,买高价生鲜及各色商品?

俗话说“人靠衣装,马靠鞍”,店铺里,与顾客近距离的货架也是一样需要装饰,让你的商品看上去更诱人。

1,风幕柜的装饰:见多了光秃秃的风幕柜,这个风幕柜似乎更有看头,原因就在于,戴了一顶漂亮的“花环”,像极了一个美少女。给人第一感觉就是拉开柜门,你可以感受到各类食材的新鲜气息。

2.中岛货架的装饰:值得一提的是,一般便利店还会卖一些零食,满足人们基本的生活必须。

干货|如何让顾客心甘情愿进你店,买高价生鲜及各色商品?

大多的中岛设计都是起伏式,从低到高,这就要求在中岛的陈列上要错落有致,划分中岛功能区域,展示主推或新品。如果能摆放些设计独特或造型新颖的商品,将能给顾客从视觉上带来冲击,在顾客进店的一瞬间便“击中”需求。此外,为了让中岛更加场景化,可结合商品的属性,摆放些应用的物件或植物,营造其产地或使用场景,让消费者购物更有趣味。

套路五:开店之前,进行小范围的市调

当然了,果蔬生鲜和食材再新鲜,商品实用性再强,店铺再好看,都是为了服务消费者的。因此开店之前,进行小范围的市调非常必要,从而能够了解是否有足够的盈利空间。

干货|如何让顾客心甘情愿进你店,买高价生鲜及各色商品?

市调内容包括:要了解当地百姓的偏好和需求;进货需要了解满足社区居民每日生活的各色商品的性能和价格。

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全渠道零售研究、新零售模式探讨、S2B2C践行者、又一城全国市场经理,黎代云,18819166004
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