天下最强之术，便是驭人之术，也即是我们现在所说的管理。管理具有计划职能、组织职能、领导职能和控制职能。管理能产生效率，能达成目标，是企业就离不开管理。现在餐饮企业更是有着管理之痛。餐饮企业的管理者大都是一线提拔上来的，有着丰富的工作经验，却没有系统的学过管理。
餐饮企业又大都是90后员工，挺傲娇，说不得，骂不得。更要命的是，餐饮行业员工多，流动性大，忠诚度低。员工一个不满意就辞职，这让餐饮管理者伤透脑筋。不过，办法总是有的。
餐饮管理做到这几点，员工保证尽职尽责
餐饮管理做到这几点，员工保证尽职尽责。
1、有问题要直截了当，抓住重点。
对事不对人，不要因为抹不开情面而在那里拐弯抹角。餐饮管理者啰里啰嗦一大堆，员工也听得云里雾里。多个心眼的人总在琢磨你，少心眼的人没把你的话当回事。这样很不利于正常的工作。直截了当，员工也才能明白问题所在，未尝不好。
2、经常与员工进行交流
奋斗在一线的员工，才能经常发现一些细节性问题。工作要有序进行，还得多多仰仗经验丰富的老员工。这就需要你定期与员工多交流，发现问题，解决问题。管理者和员工都是人，总会有着情感的交集。管理者与员工多交流，还能促进互相之间的感情，使团队关系更牢固。
3、建立规范的工作制度
无规矩不成方圆。整个社会正常运转，自有人类的规矩在发挥作用。同样，一个公司要正常运转没有制度是不行的。建立规范的工作制度，使得人人清楚自己的责任，对工作内容清晰，知道自己该干什么。有时候碰到棘手问题，不知道怎么做的时候，就按照制度走。
4、赏罚分明，奖励机制不能缺少
诸葛亮曾在出师表中言明：陟罚臧否，不宜异同。说的就是赏罚分明。管理一个国家如此，管理一家企业亦如此。赏罚是维护制度的一种手段。只有赏罚分明，才能令人信服。而且赏罚要公开，赏罚不公开，会引起流言蜚语；赏罚不及时，往往达不到效果。
暹香泰茶认为管理者和员工之间想营造一个和谐团结的氛围，得讲究方法。想留住员工的心就得公平公正，合理的对待员工。你合理的对待员工，员工自然也会尊重你的决定。
