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主题:餐饮的推销技巧

ymy6525

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1、 从客人的需求出发
不管要怎么推销,尊重每一个客人是必须的前提,光想着自己是永远做不好的,只有站在对方的立场上思考,感同身受,才能明白客人最真实而深入的需求,例如客人还带着一位老人家,你就不能推销煎炸硬食物,更多推荐的是软糯容易消化的,这样才能保证客人和老人满意而归。
2、 尊重客人的意愿
如果客人表明了他不想要某个菜,绝对不要赶着继续推销,一路说这个菜品有多好,他说了不想吃肯定有自己的想法,也许是曾经在哪里吃过不好吃的,再也不爱了,甚至是身体会对某些材料过敏,这非常重要,随着社会进步,过敏越来越被重视,忌口食物要在点菜之前问好,免得发生意外。
3、 一切从心出发
推销是有套路的,但你的服务不应该被话术圈住,不能只对有意向进入餐厅的客人笑口吟吟,而对转身而走换餐厅的人满是愤恨,说不定人家以后还会帮衬呢?笑容和礼貌,比菜品更先接触到客人。
以上信息是由乾坤一品整理编辑

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