为什么能成为主流？为什么能这么火爆？
一方面是因为既符合了新消费人群小众、个性、自我的消费需求，火锅最大的一个特点就在于自由，什么时候煮、怎么煮、用什么调料全部由自己决定、（V:canyingongshe）
另一方面是符合中国人的饮食习惯，中国人都喜欢热气腾腾，不像日韩欧美等喜欢生、硬、冷菜品
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