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主题:虎头局渣打饼行浙江首店来了,杭州还有这些开店计划

绿光仙境

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虎头局渣打饼行浙江首店来了,杭州还有这些开店计划

联商快讯:新式烘焙头部品牌又将掀起新一轮激战。

日前,杭州湖滨银泰in77官宣浙江售首家墨茉点心局入驻,并将于4月27日正式营业。

此次登陆杭州,品牌在产品方面做了一定的属地融合,招牌缤纷麻薯推出了有海盐茉莉、桂花龙井、草莓公主等口味的春茶爆浆麻薯,以及杭州首发的超软皇后卷等限定产品。

墨茉点心局于2020年创立于长沙,品牌以国风新中式点心为定位,创立以来迅速走红,成为火遍长沙、武汉、北京的国潮点心。

与此同时,《联商网》独家获悉,另一网红新中式烘焙品牌虎头局渣打饼行浙江首店也已筹备中,或将于6月1日在杭州万象城开出,该店将是标准店,除此之外,品牌还将在湖滨银泰in77、城西银泰城铺开新店计划,两处门店预计都将于6-7月亮相。

作为同样来自长沙,且都是新晋能打的人气中式烘焙品牌,墨茉点心局和虎头局渣打饼行自然时不时地被放在一起比较。前者成立不到2年,后者成立不到3年,但都已成为“大网红”,且频频受到资本的青睐,两者都处在快速扩张的阶段。相关数据显示,墨茉点心局全国门店数量超60家,虎头局渣打饼行相对少一些,不到50家。

虽然两者扩张速度稍有差异,但扩张路线颇为相似,在大本营长沙之外,武汉、北京都是两大品牌火力重点所在,如今两者先后踏入杭州市场,再次展开正面交战。墨茉点心局一马当先,率先入局杭州主力商圈,虎头局渣打饼行虽然慢了一步,但连开三店的气势没有输。

除了终端渠道的贴身肉搏,新中式烘焙赛道还不时激荡起大大小小的水花,行业的质疑声未曾停歇。2022年伊始,“墨茉点心局裁员”、“虎头军融资搁置”等一条条新闻被顶上热搜,此外,关店和业绩下滑等负面也屡见报端。

有评论认为,新中式烘焙品牌逃不开一个怪圈,就是它们的品牌调性和产品品类过于一致。在神似的装修风格下,长着相似的“国潮脸”,消费者只会把它们统一归类为“新中式烘焙”,但很难对其中的某一个印象深刻,进而与品牌建立粘性。产品端更是同质化严重,生产上并不具备技术壁垒,消费者也很难客观地评定不同品牌的产品孰优孰劣。

新中式烘焙品牌集体用产品、设计、营销三板斧砍出好开局后,如何拓展出舒适的第三空间、完善体验感,又如何依托产品创新与营销活动,不断吸引消费者,将是更为重要的命题。

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飘柔,就是这么自信~!
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