悬赏金额：
1个联商币 未解决
说说目前的情况，超市用地面积大概400平米这样，有做蔬菜，水果，鱼类，冷冻食品，营业额从最初的8000多跌到目前的4500-5500这样，第一首先人手不足，生鲜拿菜的那个人晚上拿完菜白天还要上班，真正的管理的就一个人，收银员2名（包理货），但是不爱做事，不收营的时候也坐在那边玩，生鲜区那边2名阿姨，管理超市的这个人，白天有时候要去拿海鲜，有时候要去拿水果，有时候要补百货食品区的食品，估计精力也有限。一直都在招人，但是我们是小型超市，不可能高薪聘请店长，之前有个店长，也是嫌我们超市太乱，不爱接手，确实，有能力的店长不想花时间在我们这种超市里，也不会那么尽心的做事。资金呢，周转的有点累，没办法付很高的工资，店租差不多13000，员工工资差不多要10000，水电费加物业那些要4000多，这样的情况下亏的很惨，我们也是第一次做这行业，一切都是从零开始学起，之前8000多的营业额的时候，主要是生鲜区卖的多，在我们超市500米的地方，开了2家专门卖蔬菜和水果的店，小区很多老人都开始去上面买东西，我们市场调查过，其实价格都差不多，鲜度也一样，那两家店面大概只有30平米，挤了很多人在那买，给人的感觉是生意非常好。目前生鲜每天大概1300-1500的营业额，干货400-600，米类200多，调味料300-500，食品600多左右，酒水饮料700多，烟800多，日用品300-500，差不多是这样的情况，头大，请各位前辈看下能否怎么解决目前的情况，不胜感激
还有觉得超市的货架物品摆放有些问题，但是目前我们没有资金再投进去，比如生鲜区的面积，占了总面积的1/3，比较宽敞，目前总投资差不多42W，如果借钱再投进去，压力会更大。
这种面积的生鲜超市才两个收银，确实有点紧张，做8000时高峰期肯定排长队，不知道你们总共有多少工人，像我们300多平的生鲜店，品类和你们差不多，都有十一二个员工，3个收银，平时我们一天能做1w3左右（不含猪肉），生鲜可以达到七八千
建议你可以把水果和猪肉出租（既可以分担店租，又可以搞的专业），专心搞蔬菜，杂货和百货，蔬菜一定要新鲜，价格又要有优势，顾客既然从你的店跑到别的店去了，那肯定有原因的，多从pos数据，询问顾客方面了解原因，找到原因，采取对策，生意就一定能好起来，要把店大的优势发挥出来。生鲜占1/3很正常，过道就要宽敞一点才好，你现在觉得宽，那是因为生意不够好
8587233- 该帖于 2011/10/27 19:13:00 被修改过你的描述不是很詳細,我只能給些建議--
1.蔬果經營不一定都要賺錢,可以考慮綜合獲利尤其是毛利額,如此才可以帶動客流
2.在你附近開店,代表你所處位置應該不差,而且有一定客流量,不應該擔心,應開心因為這樣會形成一定的商圈消費.
3.運營管理沒做到位,社區店更要做好服務,應該考慮如何調動人員積極性,或者給出一定的工作量要求一定時間完成,
4.不要急著賺錢,先想你可以賠多久,再者考慮要做大營業額,等有一定銷售額,自然就賺錢
5.調整商品結構,不要賣小攤小販都在賣的商品,不然你就會一直在價格上打轉,考慮商品差異化,如商圈可以還可以引進進口商品,創造自己商品特色.
