开设专业粮油便利店的大体计划纲要——
现在各行业各业都不景气，经济环境很令人伤心，所以想来想去，准备在生活必须品上下点功夫。私下认为：粮油行业受经济环境影响小点。
那么在现今这个环境下，开设专业的粮油店，是否有机会呢？请大家批评指正。
1.选址定位：一二线的城市菜市场，或菜市场周边50米以内。面积为30-60平米。
2.形象定位：导入专业VI系统，树立专业粮油店形象，与菜市场内的杂货零售店区别开来。
3.品类选择：主粮，油脂，杂粮，农产品干货，调味品等。
4.市场定位：主售一线主流品牌产品。
5.价格定位：毛利10-20%之间，综合毛利争取在15%。
6.服务设定：专业健康，科学导购，1公里内50元以上免费配送。
7.人员配置：3-5人（店长一名，收银一名，导购1-2名，配送陈列1名）初期阶段配，店长兼任导购。
8.财务预算：店租5000元，工资9000元，水电200元，损耗500元，税费及其它300元。
每月硬性开销15000元。赢亏销售额平衡点=15000/15%=100000元。
单店月度理想销售额：180000—210000以上，日均6000—7000元。
9.推广计划：
针对幅射范围内的小区每周派单一次，每周日促销一次；
有条件的地方，张贴海报，小广告类的。
在各社区论坛，进行网上推广（发帖，软文，导购）；
包装好送货车，空闲时在各大小区内游车；
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以上是我自己闭门造车的计划，最担忧的有两点：
一是粮油的综合毛利率能否达到15%，请有经验的朋友贡献一下这个知识；
二是销售额，月销售额能不能达到15万，日营业额能不能达到5000元以上。
谢谢，大家有什么想法，请一起来讨论一下。
2013-11-29 08:27被设为精华，积分加20，金币加4- 该帖于 2013/11/28 20:27:00 被修改过
yarker- 该帖于 2013/11/29 12:13:00 被修改过
呃，在我的计划里，品类选择：主粮，油脂，杂粮，农产品干货，调味品等。
粮油店是完全可行的，不光是农贸市场，背街的老龄化社区也是很适合的地方。
你的规划有几点问题：
1.粮油店的毛利没这么高，一般不会超过8%，现在有些超市都没有15%。
2.农贸市场和背街门店的租金相当低，30-60平米5000的租金，那是繁华商业街的价格了。因为农贸市场和背街门市没有那些以做连锁服鞋为首的商家炒作，所以租金非常的低，所以才能承载粮油殿这种低毛利业态的生存。
3.初创阶段最好不要请人，这种小店一家人足够了。一是工资成本，二是顾客关系，特别是后者，自己做和请人做完全不是一回事，这个业态是非常依赖固定的顾客的。
谢谢你的观点！
我给你一个信心，做得好的粮油店零售是小头，机关、学校、厂矿等单的位伙食团、不计其数的大小餐馆，这个量不得了的。
我认识一个农贸市场旁边做粮油小的店，光是10L的大豆油（进价88-90元，卖价95-100元，专门发餐饮的），一天就是20-30件（每件2桶），你算算这个一个单品就是4000-6000了。
强老师说到核心的关键点了。
